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文档简介

1、酒店服务员职责规范 1、热爱本职工作,虚心向学,不断努力,不断进步。酒店前台职责 2、以良好的仪表、仪容,饱满的精神面貌向客人供应“微笑、礼貌、热忱、主动、精确、快速、安全”的优质服务。 3、不断增加自身的服务意识,提高自己的服务技能。 4、以工作为重,无条件听从管理人员的指挥和工作安排,不得以任何借口加以推辞,做到无听从后申诉。 5、负责区域环境卫生清扫及桌椅摆放,做到“地面无杂物,桌椅无积灰,房间无异味,墙面无痕迹,场所无卫生死角”。 6、负责上岗前的物品预备工作及下岗后的物品保管工作。 7、熟识公司各种出品物的品名、价格、口味,娴熟地把握推销方法、时间及技巧,做到推销时运用自如。 8、娴

2、熟地使用托盘服务、站立服务、点单推销服务、气氛调整服务、顾客投诉服务等程序。 9、娴熟把握酒吧的服务操作程序,做到“镇定自如、忙而为乱”。 10、熟识酒吧的设施设备的使用方法,检查方法及保管程序。 11、熟识公司内线电话号码,环境分布及报警电话号码。 12、娴熟地使用礼貌用语,要求“客到有欢迎声,客走有送客声,受人帮助有致谢声,打搅别人有致歉声,见人有问候声”。 13、以优质微小的到位服务去满意被服务者的需求,使自身的服务水准永久站在同行业的前列。 14、熟记“顾客永久是对的,上司永久是对的,团结永久是对的”,谨记“顾客是我们的衣食父母”。 15、注意自身形象,从道德素养、纪律要求、团结协作、

3、技能技巧、服务效率等多方面要求自己,使自己能成为一名合格的四星级酒店服务员而感到自豪。 酒店服务员职责 1、按时到岗,接受领班安排的任务。 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。 3、做好开餐前的各项预备工作,准时按要求补充各种物品。 4、根据标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。 5、根据餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并准时向餐厅领班汇报。 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素养。 8、遵守酒店的各种规章制度。 9、完成上级布置的其他各项任务。 高空作业安全操作规程缺氧危急作业安

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