酒楼楼层经理 岗位职责_第1页
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酒楼楼层经理 岗位职责_第3页
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文档简介

1、酒楼楼层经理 岗位职责 1、负责楼层日常工作,有积极工作态度,按部门经营策略方向,负责本部门经营工作,依据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作,严格掌握成本,做好节能节源工作,不断追求目标,积极培育一支具备良好道德品质和过硬业务素养的服务队伍。 2、听从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。 3、依据前厅的实际工作状况,制定统一的物品摆放,完善各岗位工作职责,检查并执行好五常法。 4、严格根据部门班次时间,以身作则,准时到岗,做好预备工作。 5、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的统筹支配。 6、每日召开班前班后会,保证员工仪容仪表符合标准,精神饱满,考核员工的出勤状况,并依

2、据当日任务支配员工,讲评前班次工作状况,传达公司和部门下达的各类文件内容,并贯彻落实。 7、熟识员工状况做好员工的思想工作,并积极的调动员工的积极性。 8、对员工的各项技能技巧做到心里有数,并不定时的组织业务不熟的员工进行业务学问培训。 9、关心员工生活,鼓舞发展团队精神,为员工供应良好的工作环境,并杜绝员工在公司内引起不必要的争吵。 10、检查营业场所设施设备状况,保证正常运转,负责报修单,领料单,报批申请。 11、上市时间须在一线督导,全面掌握楼层服务工作,协调特别客人予以特别接待,在营业高峰期做好人员合理调配。 12、在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作,保证按时、按质的出菜。 13、树立对内服务意识,用冷静公平的态度处理各项问题,谨记公平、公正、公正的团队精神。 14、督导员工在公司内各种规范标准,负责员工的绩效评估,按奖惩制度予以实施。 15、定期组织楼层的卫生大扫除,以身作则做好带头作用。 16、做好低值易耗品的掌握工作,组织员工做好月盘点,年度盘点的清盘和整理工作,减低破损率,提高使用率。 17、受理来宾投诉,为来宾供应合理回答建立顾客投诉资料档案。 18、班后需对分管口检查后方可离岗,并对发觉问题备案。 应急预案演练方案幼儿园安

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