第七章_农业企业的生产管理

1、第七章第七章 农业企业生产管理农业企业生产管理种植业生产管理畜牧业生产管理农业企业生产，是以有生命的动植物、微生物为对象，根据其生长发育规律配置资源，生产加工人类所需要的农副产品的过程。农业企业生产的理论指导（一）市场需求导向观（二）现代商品质量导向观（三）“从土地到餐桌”的经营思想第一节 种植业生产管理种植业是通过人工栽培农作物，利用植物有机体的生理机能而取得农产品的生产部门，主要包括粮食作物、经济作物、饲料作物、绿肥作物以及蔬菜、花卉等园艺作物。种植业生产管理的核心是按照种植业生产的特点来制订和安排种植计划、种植结构、种植布局和种植制度以及对种植业生产过程各阶段工作的组织与管理。一、种植业

2、生产的特点1.土地是种植业生产的基础2.种植业生产的对象是有生命的植物3.种植业生产有较强的季节性4.种植业生产布局有明显的地域性5.种植业有较强的周期性二、种植业的生产计划1.作物种植计划2.作物的耕作历3.阶段作业计划三、种植业生产的时空部局1.种植业生产布局的原则（1）市场导向与资源导向相结合的原则（2）因地制宜，因作物制宜（3）集中连片种植的原则（4）对于费工、运输量、技术要求高和价值高 的作物尽可能安排在近处2.种植业生产空间布局的方法（1）经验布局法（2）单位面积产比法（3）线性规划法3.种植业生产时间布局的方法（1）确定好复种、套种面积（2）瞻前顾后，合理安排茬口（3）用地与养地

3、相结合四、种植业生产过程的组织与管理1.种植业生产过程中的组织原则（1）准时生产原则，不误农时不违农时（2）比例生产原则（3）农艺操作标准化原则（4）安全生产原则2.种植业生产过程的管理（1）耕地工作的组织（2）播种工作的组织（3）田间管理工作的组织（4）收获工作的组织五、 种植方式与植物生产 种植方式种植方式又叫种植模式，是指在一定的自然和经济条件下，形成的规范化的耕地利用方式或作物种植形式，是作物与作物之间在时间、时间、空间空间和平面平面上的组合方式。 种植方式包括单作、间作、混作、套种、带状种植、立体种植、直播、移栽、复种、连作、轮作等。一、复种技术 复种复种是指在同一块田地上一年内接连

4、种植两季或两季以上作物的种植方式。 复种是作物在时间时间上的集约化种植方式。 复种方法有接茬复种、移栽复种、套作复种和再生复种4种形式。 复种程度的高低通常用复种指数复种指数来表示（国际上通用种植指数）。 复种指数（%）=（年播种总面积耕地面积）100% 多熟种植多熟种植是国际上通用的概念，是指一年内在同一块田地上前后或同时种植两种或两种以上作物的种植方式。 多熟种植是在时间和空间上的集约化种植，包括复种、间作、混作、套种。 与复种相对应的是休闲，即能种但不种。包括全年休闲和季节休闲，是恢复地力的技术措施，较长时间的休闲称为撂荒。（一）复种的意义和效益 复种的中心目的是集约利用时间和土地，提高

5、年光能利用率。 1、复种是农业增产的重要途径 提高总产量的途径有三条：一是扩大耕地面积-多种多收；二是提高单产高产多收；三是提高复种指数。 2、复种是我国耕作制度的重要特点 我国是世界上复种指数较高的国家。 3、复种是世界农业发展的动向（二）复种的农业技术 1、选择适宜的作物组合 2、选择适宜的作物品种 3、采用套作和育苗移栽技术 4、抢时播种、采用早发早熟措施 5、掌握晚播作物的管理技术二、间作套种技术（一）间作套种的概念和作用1、概念（1）单作：就是在同一块田地上种植一种作物的种植方式。其特点就是作物、品种单一，对环境条件要求相同，生育期一致，便于田间管理和机械化作业。 （2）间作：是指在

6、同一块田地上与同一生长期内分行或分带相间种植两种或两种以上作物的种植方式。间作用“”表示。如玉米大豆。 间作不增计复种面积。 间作时，不同作物的播种、收获期可以相同也可以不同。 间作是集约利用空间空间的种植方式。玉米大豆间作玉米大豆间作葡萄西瓜间作葡萄西瓜间作林菜药间作林菜药间作幼龄茶园间作山毛豆幼龄茶园间作山毛豆几种常见的间作模式几种常见的间作模式 （3）混作 是指在同一块田地上，同期混合种植两种或两种以上作物的种植方式。 混作是集约利用空间的种植方式。 混作的作物一般生育期相近，同时播种、收获。小麦豌豆混作小麦豌豆混作芝麻豆类混作芝麻豆类混作 （4）套种 是指在前季作物生长后期的株、行间播

7、种或移栽后季作物的种植方式。在我国应用较为广泛。用“”表示。如小麦玉米。 套种集约利用空间和时间。 套种与间作的相同点和不同点： 相同点：都有共生期。 不同点：套种共生期短，间作共生期长（超过全生育期的一半）。小麦套种玉小麦套种玉米米小麦套种花生小麦套种花生玉米套种马铃薯玉米套种马铃薯几种常见的套种模几种常见的套种模式式小麦套种玉米小麦套种玉米棉花花生套作棉花花生套作 （5）立体种植 指在同一块土地上，两种或两种以上作物从平面、时间上多层次利用空间的种植方式。如山顶种树、山腰种果（草）、山脚种粮；果树下种菜（绿肥、药材）。 （6）立体种养 指农作物与食用菌、农业动物、鱼类分层利用空间进行种植和

8、养殖的结构。 2、间套作的作用 （1）增产：能合理利用土壤中的养分。 （2）增效：能够利用、发挥作物之间的互利关系，减少投入，增加产出。 （3）稳产保收 （4）协调作物的争地矛盾。 （5）提高复种指数 （6）改善生态环境（二）间作套种增产原理和技术 增产原理增产原理：单一群体难以充分利用环境资源，而间套复合群体可以合理利用作物间的竞争与互补关系，从而充分利用自然资源，达到增产的目的。 技术要点技术要点：1、合理搭配作物类型和品种确定作物种类的原则原则：（1）生态适应性大同小异 如小麦与豌豆（氮），玉米与马铃薯（磷、钾），棉花与生姜（光照）。（2）特征特性互补有利 如一高一矮，一胖一瘦，一圆一尖

9、，一深一浅，一长一短，一早一晚。（3）生产管理方便容易2、建立合理的田间配置 田间配置是间作套种的重要技术环节。 原则原则：瞻前顾后、兼顾左右、便于管理、增加密度、保证产量。 田间配置包括带宽、幅宽、间距、行数、行比、行向、密度、株行距等。带宽带宽：每带中两种作物所占的宽度，等于两种作物幅宽和间距之和。幅宽幅宽：每种作物边行相距的宽度。间距间距：两种作物边行相距的宽度。行比：两种作物行数之比，如2行玉米间作4行大豆，行比为2:4。小麦套玉米：6:2。棉花与甘薯间作，棉花不应超过8行，甘薯不应少于6行。 一般高矮秆作物间、套时，高杆作物的行数要少，矮秆作物的行数要多。 3、调整作物种植时间 套种

10、时，合理确定种植时间是解决竞争矛盾、发挥增产优势的关键技术，不宜过早或过晚。 4、增加投入、合理施肥灌水 5、采用新技术，调节作物生长 如地膜覆盖，育苗移栽，化学调控等。 6、综合防治病虫害 7、早熟早收三、轮作和连作技术（一）概念连茬（重茬连茬（重茬）：在同一块耕地上前后茬为同一种作物叫连茬（重茬）。连作连作：在同一块耕地上连年种植连年种植相同的作物叫连作。如小麦小麦小麦。复种连作复种连作：在同一块耕地上采用同一种复种方式称为复种连作。如小麦玉米小麦玉米。换茬换茬：在同一块耕地上一种作物收获后换种另一种作物叫轮作轮作：在同一块耕地上，按既定顺序轮换种植轮换种植不同作物的种植方式叫轮作。如一年

11、一熟条件下的大豆小麦玉米三年轮作。复种轮作复种轮作：在同一块耕地上采用不同的复种方式称为复种轮作。如：油菜水稻绿肥水稻小麦玉米（大豆）（二）轮作的作用（意义）1、减轻土传病虫害 如棉花的枯萎病、黄萎病，水稻纹枯病，马铃薯青枯病、甘薯黑斑病，大豆孢囊线虫病，烟草黑胫病等。2、防除、减轻某些杂草危害轮作使寄生性杂草找不到寄主而死亡。如大豆的菟丝子，向日葵的列当等。3、协调利用土壤养分和水分 禾谷类需氮多，豆类需磷多且能固氮，薯类需钾多；玉米、小麦需肥量大而谷子需肥量小；小麦、甜菜、麻类只能利用土壤中的易溶性磷，而十字花科及荞麦能利用难溶性磷；棉花、大豆、玉米根系深，而小麦、薯类根系浅。4、调节、改

12、善土壤的理化性状（三）连作及其运用1、连作的危害（1）土壤养分结构失调，有害物质增加。（2）土壤物理结构的破坏（3）生物结构的破坏。如寄生性、伴生性杂草增加，病虫害积累蔓延等2、连作的运用（1）选择耐连作的作物和品种 各种作物对连作的反应：忌连作的作物：果树、西瓜、甜瓜、大豆、豌豆、花生、甜菜、亚麻等耐短期连作作物：烟草、薯类、大蒜、西红柿、茄子等。耐连作作物：麦类、水稻、玉米、高粱、棉花、甘蔗等。（2）采用先进的农业技术 如对土壤、残茬进行处理，选用新型高效低毒农药、除草剂，合理施用农家肥和化肥等。第二节 畜牧业生产管理畜牧业是以饲养家畜和家禽产品为目的的物质生产部门，是农业经济的重要组成部分，是国民经济的重要生产部门之一。一、畜牧业生产的特点1.畜牧业属于第二性生产2.畜牧业生产的劳动对象是有生命的动物3.畜禽产品既是生产资料又是消费资料4.畜牧业生产具有周期性和时间性5.畜牧业生产受自然因素的影响二、畜