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文档简介

1、公司饭堂管理制度 曹敬的读友您好：本文由网络收集而来.分享到本网站是为了育辩帮助到大 家，大家如果阅读之后是自己需要的文档可以点击下载本文档，下载文档是 收需的.所以请先阅读再下载谢谢各位读友.本人在此祝各位读友工作顺 利， 事事如意。 公司饭堂管理制度 1. 目的:为规范公司饭堂管理，完 善职员工福利设施而制订. 2. 范围:饭堂管理人员及所有用餐 人员 3. 内容： 饭堂管理人员编制：厨师 1 名后勤 1 名打杂 1 名 1 工作职责 厨师 1 根据每日用餐人员数量负责每日 菜单安排 ,将每日所需采购的物品清 单交于后勤人员采购 ,且必需保证每 餐二菜一汤 ,二菜为一荤一素 ,每日必 须更

2、改菜单 ,作好一周营养搭配 . 厨师必 ,后勤人员将所需物品采购回 来后 须负责物品的清点接收工作 ,严把物 品质量 关,以确保公司人员用餐安 全. 负责每日用餐供应 . 与后勤人员轮流负责饭堂每日现金 收、付账的管理，实行一周轮流制 . 后勤人员 负责每日物品的采购 . 协助厨师做好每日用餐供应 ,听从厨 师调配. 物品采购后负责每日报帐工作 . 与厨师轮流负责饭堂每日现金收、付 账的管理，实行一周轮流制 . 打杂人员 负责每日洗菜、煮饭 做好饭堂清洁工作 餐前餐后餐桌的整理 听从后勤人员安排 ,做好一切饭堂锁 碎工作 工作制度 饭堂人员必须穿着整洁干净 ,勤洗手 , 勤换衣 ,养成良好的卫

3、生习惯 . 保持干净整洁 ,炊具必须每日清洁 饭堂必须保持干净卫生 ,做到物品摆 放有条不紊 . 严格把好食物质量关 ,保证公司职工 人员吃得放心 ,吃得舒心 . 做好每周食物营养搭配 ,以保证公司 职员工的营养均衡 . 虚心接受各职员工的意见及建议 ,认 真做好每一项工作 . 用餐制度 用餐时间午餐 :12:00-13:30 晚 餐:17:30-19:00 收费标准 :公司每餐收取 2 元人民币 的成本费用 ,其余费用由公司负担 . 各用餐人员必须自带餐具 ,公司提供 餐具放置处 . 用餐管理办法 : 公司给每位职员工发放餐牌一块 ,印 有用餐人员姓名及编号 ,用餐为姓名 方,未用餐则为编号

4、方 . 各职员工如需用餐则须于每日上午 9:00前将餐牌印有姓名的一方挂于放 置餐牌. 处 饭堂管理人员将按每日姓名方挂牌 数量作用餐准备 ,以作为用餐的标准 对未挂牌编号方人员则饭堂不予其 用餐. 午餐人员用餐完毕后 ,必需将餐牌归 位，如晚上需继续用餐则为姓名方， 不用餐则为编号方 饭堂管理人员按姓名方挂牌收取用 餐费，如用餐人员挂用餐牌后未能及 时用餐或临时改变不用餐的，饭堂管 理人员仍旧按牌收取费用. 用餐人员可对饭堂管理人员提出意 见或建议，但不得辱骂饭堂管理人员 用餐完毕后，用餐人员必须将各自桌 上的垃圾清理干净 用餐时必须排队等候打饭菜，不乱扔 垃圾,做到文明用餐 譴的读友騎：本文由网那勞而来分享到本网

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