人教版初中食物中的营养物质教案2

1、.按住Ctrl键单击鼠标打开教学视频动画全册放播示范教案一(2.1食物中的营养物质 第2课时) 课前准备学生预习关于无机盐维生素的内容,并上网查阅资料,丰富有关知识注意:表达要准确,表演要生动形象教学过程导入新课师:上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类脂肪和蛋白质食物中还有哪些不含有能量,但对健康也有重要作用的物质呢?生:有如水讲授新课师:为什么水分对我们的生命这么重要呢?生:因为水分是人体细胞的一种主要成分,约占体重的60%70%生:人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运送出去师:同学们回答得非常好不管是从含量,还是从作用来看,水都是我们生命活动必不可少的营养

2、物质所以,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水以看病方式,学习无机盐与维生素的知识师:要保持健康,只多补充水分可不够有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺少了它们,我们就会患各种各样的疾病同学们知道它是什么吗?生:无机盐和维生素师:完全正确无机盐和维生素的种类都非常多如果同学们有挑食的毛病,就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病大家看,有一位同学就患病了生:课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人师:看来这位同学病得不轻同学们都是“小医生”,能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗?生:缺钙影响骨骼发育师:这位同学分析得非常好但当医生不能只看病不开药啊!你觉得要治好他的病,应该

3、多补充哪些食物呢?生:牛奶生:排骨生:虾皮师:对,如果病人缺钙比较严重,还应当补充一种维生素,知道是什么吗?生:维生素D,可以帮助钙的吸收师:正确,还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗?生:(略)气氛非常活跃台上的学生表演得惟妙惟肖台下的学生发言踊跃,争论热烈,查食物成分表现积极师:注意引导学生作诊断,同时根据学生的回答写板书维生素种类食物来源重要功能缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D师:除同学们说到的一些症状,还有一位同学,经常出现排便困难的症状,大家觉得应多补充哪类食物呢?生:我也曾经出现过这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和芹菜,这种情况就消失了生:多吃新鲜蔬菜也可以师:为何多

4、吃水果蔬菜就能帮助排便呢?生:因为它们含有丰富的纤维素师:纤维素除了能帮助排便外,对身体还有许多好处,所以一些科学家将它称为“第七类营养素”引导学生看书P28P29师:通过今天的学习,我发现有的同学表演能力非常强,有的同学自学能力也很好,而有的同学简直就是小辩论家,让老师刮目相看在这一节的学习中,同学们觉得自己有哪些收获呢?生:原来无机盐和维生素的种类这么多,对我们的身体这么重要生:我们应该改掉偏食的毛病生:我觉得我的胆子比以前大了师:只要大家有收获,我们就成功了希望大家了解了各类营养物质后,自觉地合理饮食,健康快乐地成长巩固练习1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少(

5、)A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A答案:B2.牛奶中含有较多的_,可以促进身体的生长,增强体质所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶( )A.维生素A钙B.蛋白质糖类C.蛋白质钙D.维生素A糖类答案:C3.小红患了贫血,体内可能缺乏( )A.铁B.钙C.锌D.碘答案:A4.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的是( )A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素答案:B5.老年人患骨质疏松,原因是骨中缺少了( )A.蛋白质B.铁C.维生素CD.钙答案:D6.既能防治佝偻病,又能防治夜盲症的最佳食物是( )A.牛奶B.猪肝C.胡萝卜D.橙答案:B7.在“测定某种食物中的能量”探究实验中:(1)丽丽同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多他们小组是这样进行实验的:两个试管装入同样高度的水,取一个花生仁半个核桃仁,在酒精灯上点燃后,分别放在试管下,给水加热等花生仁核桃仁燃烧完毕,分别测出两个试管中水的温度再经过计算,得出结论请问他们的结果准确吗?为什么?(2)小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量但小伟将他得出的数据与课本第41