细胞中的生物大分子————糖类

1、赫章一中集体备课资料2015-2016第一学期高一年级课堂教学教案学科： 生物 备课组教师：朱红、周训怀、李灿、方明涛、燕竹银、刘城、徐祥林、张福、陈文武集体讨论时间： 2015-09-14 教案执行时间：2015-09-15课题细胞中的糖类课型主备教师朱红教学课时数2课教学目标1、说明生物大分子以碳链为骨架2、了解糖类的组成和分类3、举例说出脂质的种类和作用教学重点糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；教学难点多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。教法与学法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：

2、通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。教学用具是否用多媒体可用教 学 过 程补充一、 生物大分子的基本骨架1. 阅读教材P13提供的事实，回忆初中化学中原子的概念、性质和形成分子的过程。2. 总结得出：有机物的碳骨架、糖类、脂肪、蛋白质、核酸的碳骨架的基本单元是什么？二、 糖类的种类和功能（一） 情节设计：1、 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？你想吃饭了吧？吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢2、 军训时或长跑时快速补充能量的简单办法（老师回答，并引出糖类的内容）（二） 老师提出问题1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？白糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、

3、砂糖、蔗糖2.这些糖都是同一种类型的糖吗？不是/不知道。3.糖都是甜的吗？是/不知道。其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P14P15，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。种 类分 布功 能单糠五碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量二糖麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富都能提供能量蔗糖甘蔗、甜

4、菜中含量丰富乳糖人和动物的乳汁中含量丰富多糖淀粉植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞糖元肝糖元动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖元动物的肌肉组织中储存能量5、糖类的元素组成：6、单糖、二糖、多糖是怎么区分的？（1）单糖不能水解的糖。(2)二糖由两分子的单糖脱水缩合而成。生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。 形成二糖的单糖都是六碳糖，单糖脱水缩合形成二糖的过程与氨基酸的脱水缩合过程类似，由于要脱去一分子水，所以二糖的分子式是C12H22O11。 一分子麦芽糖=一分子葡萄糖+一分子葡萄糖； 一分子蔗糖=一分子葡萄糖+一

5、分子果糖； 一分子乳糖=一分子葡萄糖+一分子半乳糖。(3)多糖由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元，构成它们的基本单位都是葡萄糖。（观察课本P14图2-5） 水解 水解 水解 淀粉麦芽糖葡萄糖供能（多糖） （二糖） （单糖） （4）糖类主要有以下功能： 生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖； 生物细胞中的储能物质：淀粉（植物细胞）、糖原（动物细胞）。 生物细胞中的结构物质：核糖和脱氧核糖（构成核酸），纤维素（构成植物细胞壁）。吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？（引入脂类）提到“脂肪”，同学们可能会联想到肥胖，甚至是臃肿的身材、不健康的饮食以及某些慢性

6、疾病的幕后黑手。那么，同学们思考，脂肪果真是这么一无是处吗？脂肪又和脂质是什么关系呢？接下来让我们一起学习“细胞中的脂质(三) 脂质的种类和功能（从动物脂肪和植物脂肪引入）。1、脂质的元素组成：主要有C、H、O，有些还含有P、N。2、化学性质：通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。种类分布功能脂肪动物皮下、内脏周围等；某些植物种子细胞内良好的储能物质；保温；缓冲和减压。磷脂人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分、参与血液中脂质的运输。动物细胞膜血液性腺肠道等性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。

7、维生素D有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。胆固醇在紫外线的作用下能转变成维生素D。所以，适当地晒太阳可以促进人体钙的吸收。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富，比如动物内脏、蛋黄等。虽然胆固醇具有这么多重要的功能，但是饮食中过多地摄入胆固醇，会在血管壁上沉积，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄入3、资料显示：1g糖原氧化分解释放出约17kj的能量，而1g脂肪可以释放出约39kj的能量。这说明了什么问题？为什么会这样呢？说明脂肪是细胞内良好的储能物质。原因：在元素组成上，脂质分子中氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多，因此相同质量的脂质和糖类氧化分解时，脂肪消耗的氧

8、气较多，释放的能量更多。因此，脂肪是良好的储能物质，而糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。脂肪摄入过多时，运动少，脂肪会增加内脏器官的负担，尤其是心脏的负担，引起许多心血管疾病。如果摄入过少，对身体健康也存在许多隐患。因此，脂肪类食物的摄入应适度。4标准体重一个人是否肥胖，可以用标准体重来衡量。凡是体重超过标准体重的10%的人为超重，体重超过标准体重的20%的人就是肥胖。中国人标准体重的简便计算公式如下：男性：标准体重（kg）=身高（cm）105女性：标准体重（kg）=身高（cm）100小结糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能

9、量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。布置作业1.多糖在生物体内转化为单糖是通过A.蛋白酶的消化作用B.脱氢作用C.缩合作用D.水解作用2.生物体进行生命活动的主要能源物质是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.核酸3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是A.蔗糖、麦芽糖B.淀粉、糖元C.淀粉、纤维素D.糖元、纤维素4.下列脂质中参与细胞膜构成的是A.脂肪B.磷脂C.维生素DD.性激素5.糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是A.碱基、单糖、氨基酸B.葡萄糖、碱基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸板书设计 第4节 细胞中的糖类和脂质一 细胞中的糖类主要的能源物质（一） 化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n，（二） 糖类的分类：1单糖：葡萄糖：细胞生命活动的主要能源物质。果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖2二糖（化学式）：写出几种二糖的水解产物3多糖：概念，化学通式淀粉：分解产物：葡萄糖糖原：分布、分解产物纤维素：分解产物二 细胞中的脂质化学组成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性（一） 脂肪1 作用：储存能量的物质、保温、保护。2 分布：动物的皮下、内