酒店怎样设计薪酬体系

1、饭店人力资源管理饭店人力资源管理1饭店人力资源管理饭店人力资源管理主要内容主要内容J了解你的薪酬了解你的薪酬J怎样设计薪酬体系怎样设计薪酬体系2饭店人力资源管理饭店人力资源管理教学目标教学目标J能力（技能）目标能力（技能）目标 u熟悉薪酬设计的流程熟悉薪酬设计的流程u能够讲述薪酬结构能够讲述薪酬结构 J知识目标知识目标 u酒店薪酬管理酒店薪酬管理 u重点：薪酬体系的设计重点：薪酬体系的设计u难点：薪酬体系的设计应用难点：薪酬体系的设计应用 3饭店人力资源管理饭店人力资源管理先导案例：先导案例：J防澳门抢人，香港酒店业发三个月年终奖金防澳门抢人，香港酒店业发三个月年终奖金J参考：参考：E:E:旅

2、游酒旅游酒店人力资源店人力资源1010酒酒店管理店管理 中国工资中国工资最高的公司在什么最高的公司在什么地方地方.doc.doc4饭店人力资源管理饭店人力资源管理了解你的薪酬了解你的薪酬J工资条上有什么？工资条上有什么？基本基本工资工资岗位岗位工资工资效益效益工资工资年功年功工资工资延时延时补贴补贴全勤全勤奖奖公积公积金金 应发应发 实发实发5饭店人力资源管理饭店人力资源管理 基本工资、工龄工资、岗位工资、技能工资、基本工资、工龄工资、岗位工资、技能工资、洗理卫生费、补贴、补发工资、绩效工资、奖金、洗理卫生费、补贴、补发工资、绩效工资、奖金、加班工资、其他加班工资、其他 = 应发工资应发工资

3、应发工资应发工资 - 扣基本保险扣基本保险 - 扣失业保险扣失业保险 - 扣企业年扣企业年金金 - 扣住房公积金扣住房公积金 - 扣税金扣税金 = 实发工资实发工资饭店人力资源管理饭店人力资源管理了解你的薪酬了解你的薪酬基本工资基本工资酒店基本工资的表现形式酒店基本工资的表现形式J计时工资计时工资u月工资、日工资、小月工资、日工资、小时工资时工资J计件工资计件工资J附：最低工资标准附：最低工资标准7饭店人力资源管理饭店人力资源管理各地最低工资标准各地最低工资标准J江门：月工资江门：月工资950950元；非全日制小时工资元；非全日制小时工资9.39.3元元J广州：月工资广州：月工资1300130

4、0元；非全日制小时工资元；非全日制小时工资12.512.5元元J深圳：月工资深圳：月工资15001500元（最高）；小时工资元（最高）；小时工资13.313.3元元J下列情况是否包括在内？下列情况是否包括在内？J补贴、高温补贴？补贴、高温补贴？J加班、加点工资？加班、加点工资？J各项社会保险费和住房公积金？各项社会保险费和住房公积金？JE:E:酒店人力资源酒店人力资源 薪酬薪酬3232省市省市20122012最低工资标准最低工资标准.doc.doc8饭店人力资源管理饭店人力资源管理了解你的薪酬了解你的薪酬奖金奖金基本基本工资工资岗位岗位工资工资效益效益工资工资年功年功工资工资延时延时补贴补贴全

5、勤全勤奖奖公积公积金金 应发应发 实发实发J奖金是对员工超额劳动或者增收节支的一奖金是对员工超额劳动或者增收节支的一种报酬形式种报酬形式J常见形式：常见形式：J效益奖金、单项奖金（优秀员工等）、年效益奖金、单项奖金（优秀员工等）、年终奖、全勤奖、销售提成、瓶盖费等终奖、全勤奖、销售提成、瓶盖费等9饭店人力资源管理饭店人力资源管理了解你的薪酬了解你的薪酬补贴补贴基本基本工资工资岗位岗位工资工资效益效益工资工资年功年功工资工资延时延时补贴补贴全勤全勤奖奖公积公积金金 应发应发 实发实发J饭店对特殊劳动条件下员工所付出的额外劳动消饭店对特殊劳动条件下员工所付出的额外劳动消耗、生活费用支付以及对身体健

6、康的损害所给与耗、生活费用支付以及对身体健康的损害所给与的的货币化货币化补偿。补偿。J劳动其他津贴：年功工资、外语补贴、学历补贴劳动其他津贴：年功工资、外语补贴、学历补贴、交通补贴、通讯补贴、交通补贴、通讯补贴、J津贴：延时补贴、高温费、夜班费、值班费津贴：延时补贴、高温费、夜班费、值班费10饭店人力资源管理饭店人力资源管理了解你的薪酬了解你的薪酬福利福利基本基本工资工资岗位岗位工资工资效益效益工资工资年功年功工资工资延时延时补贴补贴全勤全勤奖奖公积公积金金 应发应发 实发实发J饭店为了保留和激励员工，采用的饭店为了保留和激励员工，采用的非现金非现金形式的形式的报酬。报酬。 J社会福利：五险一

7、金、社会福利：五险一金、J企业福利：福利卡、员工餐、工装、宿舍、培训企业福利：福利卡、员工餐、工装、宿舍、培训J带薪休假：职工累计工作已满带薪休假：职工累计工作已满1 1年不满年不满1010年的，年的，年休假年休假5 5天；已满天；已满1010年不满年不满2020年的，年休假年的，年休假1010天天；已满；已满2020年的，年休假年的，年休假1515天天 11饭店人力资源管理饭店人力资源管理（二）工作时间J员工每日工作8小时J每周工作40小时J每月制度共日数20.917天饭店人力资源管理饭店人力资源管理 人世间痛苦的事，莫过于上班；比人世间痛苦的事，莫过于上班；比上班痛苦的，莫过于天天上班；比

8、天天上班痛苦的，莫过于天天上班；比天天上班痛苦的，莫过于加班；比加班痛苦上班痛苦的，莫过于加班；比加班痛苦的，莫过于天天加班；比天天加班更痛的，莫过于天天加班；比天天加班更痛苦的，莫过于天天免费加班苦的，莫过于天天免费加班饭店人力资源管理饭店人力资源管理14中国的法定节日假期J中国的法定节日假期现在一年有11天J具体包括： J（一）元旦，放假1天（1月1日）； J（二）春节，放假3天（农历十二月廿九或三十除夕，正月初一、初二）； J（三）清明节，放假1天（4月4日或5日的清明当日）； J（四）劳动节，放假1天（5月1日）； J（五）端午节，放假1天（农历五月初五的端午当日）； J（六）中秋节，

9、放假1天（农历八月十五的中秋当日）； J（七）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）。 饭店人力资源管理饭店人力资源管理（前者为公司，后者为个人）（前者为公司，后者为个人） 养老：养老：20% 8% 20% 8% 医疗：医疗：9% 9% 2% 2% 失业：失业：2% 1% 2% 1% 生育：生育：0.8% 0 0.8% 0 工伤：工伤：1% 0 1% 0 公积金公积金：8-12% 8-12% 8-12% 8-12% 或下限或下限47.547.5，上限，上限26812681五险一金缴纳方法：五险一金缴纳方法：饭店人力资源管理饭店人力资源管理征缴个人所得税的计算方法，个税起征征缴个人所得税的计

10、算方法，个税起征点原来是点原来是20002000，现在是，现在是35003500使用超额使用超额累进税率的计算方法如下：累进税率的计算方法如下：应缴税全月应纳税所得额应缴税全月应纳税所得额* *税率速算税率速算扣除数扣除数全月应纳税所得额全月应纳税所得额( (应发工资四金应发工资四金) )35003500实发工资应发工资四金缴税实发工资应发工资四金缴税饭店人力资源管理饭店人力资源管理饭店人力资源管理饭店人力资源管理J作业：作业：J若本月工资一万元，按基本公积金比例若本月工资一万元，按基本公积金比例12%12%提取提取和缴纳社保后，应交个人所得税多少和缴纳社保后，应交个人所得税多少? ?J若每月

11、按最高若每月按最高26812681元封顶提取公积金，又应交纳元封顶提取公积金，又应交纳所得税多少？所得税多少？饭店人力资源管理饭店人力资源管理薪酬：薪酬：J狭义的薪酬包括以狭义的薪酬包括以工资、奖金和补贴（直接报酬工资、奖金和补贴（直接报酬）等显性货币收入；还包括转为等显性货币收入；还包括转为五险一金（间接五险一金（间接报酬）报酬）等各种福利的隐性货币化收入。等各种福利的隐性货币化收入。JE:E:酒店人力资源酒店人力资源 薪酬薪酬 工资指导工资指导.xls.xls19饭店人力资源管理饭店人力资源管理工资工资福利福利工作工作环境环境发展发展机会机会薪酬：薪酬：J广义薪酬（全面薪酬）广义薪酬（全面

12、薪酬）J人们需要钱，但是他们也需要在工作中得到人们需要钱，但是他们也需要在工作中得到快乐并为之自豪！快乐并为之自豪！20饭店人力资源管理饭店人力资源管理主要内容主要内容J了解你的薪酬了解你的薪酬J怎样设计薪酬体系怎样设计薪酬体系21饭店人力资源管理饭店人力资源管理某酒店工资表某酒店工资表22饭店人力资源管理饭店人力资源管理Step 1Step 2Step 3J工作分析工作分析薪酬体系设计流程薪酬体系设计流程J工作评价工作评价J薪酬调查薪酬调查J薪酬定位薪酬定位J薪酬结构设计薪酬结构设计管理薪酬体系管理薪酬体系Step 4Step 5Step 623饭店人力资源管理饭店人力资源管理薪酬结构设计薪

13、酬结构设计J薪酬结构薪酬结构饭店为什么付你这么多钱？饭店为什么付你这么多钱？J这个岗位值这个钱这个岗位值这个钱J我值这个钱我值这个钱J我干的活值这个钱我干的活值这个钱J现在市场就这个行情现在市场就这个行情24饭店人力资源管理饭店人力资源管理薪酬结构（模式）薪酬结构（模式）25饭店人力资源管理饭店人力资源管理薪酬结构设计薪酬结构设计J薪酬结构的四个要素总是相互结合起来共同发挥薪酬结构的四个要素总是相互结合起来共同发挥作用的，但一定是以某一个要素为基础的。作用的，但一定是以某一个要素为基础的。26饭店人力资源管理饭店人力资源管理干多少活干多少活, ,拿多少钱拿多少钱基于基于绩效绩效的薪酬模式的薪酬

14、模式J确定薪酬时，主要是依据绩效结果确定薪酬时，主要是依据绩效结果J适合岗位：饭店高层经营管理者、市场销售、适适合岗位：饭店高层经营管理者、市场销售、适合计件的操作类岗位合计件的操作类岗位J优：激励效果明显；员工的工作目标明确，通过优：激励效果明显；员工的工作目标明确，通过层层目标分解，组织战略容易实现；企业不用事层层目标分解，组织战略容易实现；企业不用事先支付过高的人工成本，在整体绩效不好时能够先支付过高的人工成本，在整体绩效不好时能够节省人工成本节省人工成本J缺：过分强调个人，易造成不良竞争；绩效评估缺：过分强调个人，易造成不良竞争；绩效评估往往很难做到客观准确；不易培养员工忠诚度往往很难

15、做到客观准确；不易培养员工忠诚度 27饭店人力资源管理饭店人力资源管理在什么岗位拿什么钱在什么岗位拿什么钱基于基于岗位岗位的薪酬模式的薪酬模式J主要依据岗位在企业内的相对价值为员工付酬。主要依据岗位在企业内的相对价值为员工付酬。岗位的相对价值高，其工资也高，反之亦然。岗位的相对价值高，其工资也高，反之亦然。J适应岗位：饭店职能管理类岗位适应岗位：饭店职能管理类岗位 J优：同岗同酬；调动员工努力工作以争取晋升机优：同岗同酬；调动员工努力工作以争取晋升机会的积极性会的积极性J缺：晋升难，收入增长难；无法吸引外来优秀人缺：晋升难，收入增长难；无法吸引外来优秀人才才 28饭店人力资源管理饭店人力资源管

16、理市场上值多少就拿多少市场上值多少就拿多少基于基于市场市场的薪的薪酬模式酬模式J根据市场价格确定企业薪酬水平。根据市场价格确定企业薪酬水平。J适合岗位：优秀厨师、销售人员等稀缺性人才适合岗位：优秀厨师、销售人员等稀缺性人才J优：吸引和留住关键人才；参照市场定薪酬，长优：吸引和留住关键人才；参照市场定薪酬，长期会容易让员工接受，降低员工在企业内部的矛期会容易让员工接受，降低员工在企业内部的矛盾。盾。 J缺：要求企业有良好的发展和盈利水平；影响内缺：要求企业有良好的发展和盈利水平；影响内部公平部公平29饭店人力资源管理饭店人力资源管理有多大本事拿多少钱有多大本事拿多少钱 基于基于技能技能的薪的薪酬模式酬模式J技能工资是对应具体某