高考化学大一轮复习 第八章 水溶液中的离子平衡 第二讲 水的电离和溶液的酸碱性课件 (27)

1、第第8讲降低化学反应活化能的酶讲降低化学反应活化能的酶第三单元细胞的能量供应和利用第三单元细胞的能量供应和利用考纲点击考纲点击 1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用()2.实验：探究影响酶实验：探究影响酶活性的因素活性的因素第三单元细胞的能量供应和利用第三单元细胞的能量供应和利用一、酶的作用与本质一、酶的作用与本质1酶催化作用的原理：酶催化作用的原理：_。降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能活细胞活细胞催化催化蛋白质蛋白质RNA 加热能提升化学反应速度加热能提升化学反应速度,其作用机理与酶相同吗其作用机理与酶相同吗?_3酶本质的探索酶本质的探索连一连连一连不同。加热能提高反应物分子的能量不

2、同。加热能提高反应物分子的能量,不能降低反应的活化能。不能降低反应的活化能。二、酶的特性二、酶的特性1_：催化效率约是无机催化剂的：催化效率约是无机催化剂的1071013倍。倍。2_：每一种酶只能催化：每一种酶只能催化_化学反应。化学反应。3作用条件较温和：在作用条件较温和：在_条件下，酶的活条件下，酶的活性最高。性最高。高效性高效性专一性专一性一种或一类一种或一类最适温度和最适温度和pH1(必修必修 1 P80 图图 52 改编改编)如图中曲线如图中曲线、分别表示物分别表示物质质A在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质在无催化剂条件和有酶催化条件下生成物质P所需能量所需能量的变化过程。下列相

3、关叙述正确的是的变化过程。下列相关叙述正确的是( ) AA(2) 关于人体内激素和酶的叙述关于人体内激素和酶的叙述 (2016青岛市统考青岛市统考 T20A)在测定唾液淀粉酶活性时在测定唾液淀粉酶活性时，将溶将溶液液pH由由3提升到提升到6的过程中的过程中， 该酶的活性将不断上升。该酶的活性将不断上升。 ( ) (2014高考山东卷高考山东卷 T4D)探究温度对酶活性的影响时探究温度对酶活性的影响时， 将酶将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温。与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温。( ) 酶活性的变化与酶所处环境的改变无关。酶活性的变化与酶所处环境的改变无关。( ) 用含蛋用含蛋白

4、酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好。粉好。( ) 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。( ) 酶活性最高时的温度不适合酶的保存。酶活性最高时的温度不适合酶的保存。( ) 考点一探究酶的本质及作用机理考点一探究酶的本质及作用机理1酶的产生部位、本质、功能酶的产生部位、本质、功能 内容内容解释解释产生部产生部位位酶的本酶的本质质一般来说，活细胞一般来说，活细胞都能产生酶都能产生酶活细胞活细胞(哺乳动物成熟红细胞哺乳动物成熟红细胞除除外外)一定能产生，可在细胞内、一定能产生，可在细胞内、细胞外细胞外(

5、或体外或体外)发挥作用发挥作用大多数是蛋白质大多数是蛋白质,少数是少数是RNA合成原料：氨基酸或核糖核苷合成原料：氨基酸或核糖核苷酸酸内容内容解释解释酶的功能酶的功能种种类类按存在部按存在部位分位分按功能分按功能分胞内酶：合成后在细胞胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸内起作用，如有氧呼吸酶酶胞外酶：合成后分泌胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如到细胞外起作用，如消化酶消化酶水解酶：在物质水解时水解酶：在物质水解时起催化作用起催化作用合成酶：在物质合成合成酶：在物质合成时起催化作用时起催化作用催化催化反应前后酶量和化学反应前后酶量和化学性质不变性质不变2.酶的作用机理酶的作用机理 酶和其他

6、催化剂均能降低化学反应的活化能酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：分析如下： (1)图中图中ac和和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。需要的活化能。 (2)若将酶变为无机催化剂若将酶变为无机催化剂，则则 b 在纵轴上向上移动。用加热在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能的方法不能降低活化能，但会提供活化能但会提供活化能。 某生物学家用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质某生物学家用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。据所给信处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。据所给信息

7、结合所学知识分析回答以下问题：息结合所学知识分析回答以下问题： (1)核糖体由核糖体由_构成构成， 用蛋白酶去除大肠杆菌用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后核糖体的蛋白质后，剩余的物质是剩余的物质是_。 (2)题中信息可推知核糖体中能催化该反应的物质是题中信息可推知核糖体中能催化该反应的物质是_，而不是蛋白酶。而不是蛋白酶。 蛋白质和蛋白质和RNARNARNA双缩脲双缩脲不会不会 1酶的催化作用实验探究酶的催化作用实验探究 对照组：反应物清水对照组：反应物清水检测检测反应物不被分解；反应物不被分解； 实验组：反应物等量的相应酶溶液实验组：反应物等量的相应酶溶液检测检测反应物被分解。反应物被分解

8、。 项目项目实验组实验组对照组对照组材料材料待测酶溶液待测酶溶液已知蛋白液已知蛋白液(等量等量)试剂试剂分别加入等量的双缩脲试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象现象是否呈现紫色是否呈现紫色呈现紫色呈现紫色结论结论呈现紫色说明该酶为蛋白质类，否则该酶不属于呈现紫色说明该酶为蛋白质类，否则该酶不属于蛋白质类蛋白质类同理同理，也可利用吡罗红能使也可利用吡罗红能使 RNA 呈红色来设计实验验证酶呈红色来设计实验验证酶是是 RNA。 B解析解析:无论细胞分化到什么程度，某些基本的物质和能量代谢无论细胞分化到什么程度，某些基本的物质和能量代谢是所有细胞共有的，如是所有细胞共有的，如DNA的转录、翻译等，这些反

9、应中涉的转录、翻译等，这些反应中涉及的酶就是分化程度不同的细胞及的酶就是分化程度不同的细胞(哺乳动物成熟的红细胞除哺乳动物成熟的红细胞除外外)中所共有的酶，如中所共有的酶，如RNA聚合酶等，故聚合酶等，故A项正确。酶的催化项正确。酶的催化作用需要一个适宜的温度，如果低于这个温度，会使分子运作用需要一个适宜的温度，如果低于这个温度，会使分子运动减弱，反应速度降低，表现为酶活性降低，但并没有改变动减弱，反应速度降低，表现为酶活性降低，但并没有改变酶的空间结构，是一种可逆的过程，故酶的空间结构，是一种可逆的过程，故B项错误。酶在生化项错误。酶在生化反应中起着催化剂的作用，其作用机理是降低化学反应的活

10、反应中起着催化剂的作用，其作用机理是降低化学反应的活化能，提高了反应速度，故化能，提高了反应速度，故C项正确。绝大多数酶的化学本项正确。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，酶在一些化学反应中可作为催化剂，而在另一质是蛋白质，酶在一些化学反应中可作为催化剂，而在另一些化学反应中，则可能作为底物被相关蛋白酶分解，故些化学反应中，则可能作为底物被相关蛋白酶分解，故D项项正确。正确。解析解析:本题考查激素和酶的相关知识。激素的化学本质并非都本题考查激素和酶的相关知识。激素的化学本质并非都是蛋白质，如性激素为固醇类，是蛋白质，如性激素为固醇类，A错误；酶催化作用的实质错误；酶催化作用的实质是降低化学反应的活化

11、能，是降低化学反应的活化能，B正确；酶具有高效性、专一性正确；酶具有高效性、专一性等重要特性，等重要特性，C正确；激素具有调节作用，激素与靶细胞结正确；激素具有调节作用，激素与靶细胞结合后，可以调节靶细胞的代谢，合后，可以调节靶细胞的代谢，D正确。正确。A项目项目酶酶动物激素动物激素来源及作来源及作用场所用场所活细胞产生；细胞活细胞产生；细胞内或细胞外内或细胞外专门的内分泌腺或特定部位专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用细胞产生；细胞外发挥作用化学本质化学本质多数是蛋白质多数是蛋白质，少少数是数是RNA固醇类、多肽、蛋白固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等质、氨基酸衍生物、脂

12、质等生理功能生理功能催化作用催化作用调节作用调节作用共性共性在生物体内均属高效能物质在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、即含量少、作用大、生物代谢不可缺少生物代谢不可缺少考点二以曲线图为载体考点二以曲线图为载体,考查酶的特性及相应曲线模式图的分析考查酶的特性及相应曲线模式图的分析3酶的作用需要适宜的温度和酶的作用需要适宜的温度和 pH 用某种酶进行有关实验的结果如图所示。请回答以下用某种酶进行有关实验的结果如图所示。请回答以下问题：问题： (1)由图由图 1 可知加入某种酶后可知加入某种酶后， 蔗糖不分解蔗糖不分解， 而麦芽糖被分解。而麦芽糖被分解。该实验结果说明酶具该实验结果说明酶具

13、有有_。 (2)由图由图 2 可知该酶最适可知该酶最适 pH 为为_， 则说明该酶则说明该酶_(一一定定，不一定不一定)不是胃蛋白酶。不是胃蛋白酶。 (3)图图 3 说明该酶的最适温度说明该酶的最适温度_(确定、 不确定确定、 不确定)。 20 、30 和和 40 三种温度条件中三种温度条件中，_温度条件下该反应温度条件下该反应速率最快。速率最快。 (4)由图由图 4 实验结果可知实验结果可知_是该酶的激活剂。 该实验的是该酶的激活剂。 该实验的自变量为自变量为_。 专一性专一性7一定一定不确定不确定30 Cl不同种类的离子不同种类的离子和底物浓度和底物浓度 1与酶活性相关的问题分析与酶活性相

14、关的问题分析 (1)温度和温度和 pH 是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 (2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。并不影响酶的活性。 (3)分析与酶有关的曲线时首先要弄清横坐标、 纵坐标表示的分析与酶有关的曲线时首先要弄清横坐标、 纵坐标表示的意义意义，其次再分析影响该曲线的因素有几个其次再分析影响该曲线的因素有几个，一般情况下一般情况下，曲线未达到饱和时曲线未达到饱和时，影响因素是横坐标的因素影响因素是横坐标的因素，达到饱和稳达到饱和稳

15、定状态后定状态后，限制因素是除横坐标因素之外的其他因素。限制因素是除横坐标因素之外的其他因素。 1(2016 湖南株洲月考湖南株洲月考)在在 3 根试管中均加入等量的根试管中均加入等量的 5%的的过氧化氢溶液， 再分别加入适量的二氧化锰、 鲜猪肝研磨液、过氧化氢溶液， 再分别加入适量的二氧化锰、 鲜猪肝研磨液、唾液，一段时间内测得底物含量变化如图。则对图的表述正唾液，一段时间内测得底物含量变化如图。则对图的表述正确的是确的是( ) D以模式图、曲线图形式考查酶的特性以模式图、曲线图形式考查酶的特性解析解析: A为唾液的催化作用，为唾液的催化作用，B为二氧化锰的催化作用，为二氧化锰的催化作用，A

16、与与B的对照不能反映无机催化剂的专一性特点，错误；的对照不能反映无机催化剂的专一性特点，错误；A为唾为唾液的催化作用，液的催化作用，C为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，唾液中为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，唾液中的唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解，过氧化氢酶能催化的唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解，过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，过氧化氢的分解，A与与C对照反映了酶的专一性特点，正对照反映了酶的专一性特点，正确；确；B为二氧化锰的催化作用，为二氧化锰的催化作用，C为猪肝中过氧化氢酶的催化为猪肝中过氧化氢酶的催化作用，与无机催化剂相比，酶具有高效性，正确；作用，与无机催化剂相比，酶具有高效性，正确；A

17、为唾为唾液中的唾液淀粉酶的催化作用，由于唾液淀粉酶与该底物不液中的唾液淀粉酶的催化作用，由于唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底复合物，底物的量没有减少，正确。能形成酶底复合物，底物的量没有减少，正确。C解析解析:在实验过程中随着温度的升高，酶的活性先升高再下在实验过程中随着温度的升高，酶的活性先升高再下降，最后活性丧失，反应速率与酶活性的变化基本相同。生降，最后活性丧失，反应速率与酶活性的变化基本相同。生成物的积累量会逐渐增加，当酶失活时达到最大值；反应底成物的积累量会逐渐增加，当酶失活时达到最大值；反应底物的剩余量则会逐渐减少，当酶失活时达到最小值。物的剩余量则会逐渐减少，当酶失活时达到最小值。

18、组别组别酶酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物反应物蛋白质蛋白质淀粉淀粉蛋白质蛋白质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖B酶特性的实验验证酶特性的实验验证解析解析:由于蛋白酶本身是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，不由于蛋白酶本身是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，不能断定蛋白质是否被分解能断定蛋白质是否被分解,A错误；淀粉酶能催化淀粉的水解错误；淀粉酶能催化淀粉的水解,蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液检测，颜色反应不同蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液检测，颜色反应不同,B正确；淀粉是非还原糖，在淀粉酶的作用下分解生成还原糖正确；淀粉是非还原糖，在淀粉酶的作用下分解生成还原糖,麦芽糖是

19、还原糖，用斐林试剂不能判断麦芽糖是否分解，麦芽糖是还原糖，用斐林试剂不能判断麦芽糖是否分解，C错误；斐林试剂不能判断蛋白质是否分解，错误；斐林试剂不能判断蛋白质是否分解，D错误错误。A.和和对比对比，用双缩脲试剂检测用双缩脲试剂检测 B和和对比对比，用碘液检测用碘液检测 C和和对比对比，用斐林试剂检测用斐林试剂检测 D和和对比对比，用斐林试剂检测用斐林试剂检测 D解析解析:实验中应遵循单一变量原则，若对加氯化铁的试管进行实验中应遵循单一变量原则，若对加氯化铁的试管进行加热处理，则实验存在两个自变量。两试管中，应加入等质加热处理，则实验存在两个自变量。两试管中，应加入等质量的催化剂，故加入无机催

20、化剂氯化铁的分子数远多于加入量的催化剂，故加入无机催化剂氯化铁的分子数远多于加入生物催化剂过氧化氢酶的分子数。两试管中的过氧化氢量属生物催化剂过氧化氢酶的分子数。两试管中的过氧化氢量属于无关变量，应保持相同。两试管中的过氧化氢量相同，反于无关变量，应保持相同。两试管中的过氧化氢量相同，反应完成后，两试管中产物数量相同。应完成后，两试管中产物数量相同。考点三探究影响酶活性的因素考点三探究影响酶活性的因素1温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响 (1)原理解读原理解读 温度影响酶的活性温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解从而影响淀粉的水解，滴加碘液滴加碘液，根根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活

21、性。据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 探究温度对酶活性影响的实验探究温度对酶活性影响的实验(实验一实验一)实验步实验步骤骤分组分组甲组甲组乙组乙组丙组丙组淀粉酶溶液淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液5 mL5 mL5 mL控制温度控制温度0 60 90 将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温测定单位时间内淀粉的测定单位时间内淀粉的_注：淀粉酶的最适温度是注：淀粉酶的最适温度是 60 。 探究过氧化氢酶作用的最适探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验的实验(实验二实验二)组别组别A组组B组组 C组组 D组组E

22、组组pH56789H2O2溶液完全分溶液完全分解所需时间解所需时间(秒秒)300180 90 192284(1)pH 在实验一中属于在实验一中属于_变量变量，而在实验二中属于而在实验二中属于_变量。变量。 (2)实验一中的对照组为实验一中的对照组为_组。组。 无关无关自自乙乙(3)实验一的实验一的步骤为错误操作步骤为错误操作，正确的操作应该是正确的操作应该是_。 第。 第步最好选用步最好选用_(试剂试剂)测定单位时间内测定单位时间内_。 (4)如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和鲜肝脏研磨液和 H2O2溶液溶液，你认为是

23、否科学你认为是否科学?_，为为什么？什么？_。 使新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后使新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后再混合再混合(其他合理答案也可其他合理答案也可)碘液碘液淀粉的剩余量淀粉的剩余量不科学不科学因为温度会直接影响因为温度会直接影响H2O2的分解的分解(5)分析实验二的结果分析实验二的结果，可得到的结论是：可得到的结论是：_； 在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在可在 pH 为为_之间设置梯度。之间设置梯度。 该过氧化氢酶的最适该过氧化氢酶的最适pH约为约为7，pH降低或升高酶活性

24、均降降低或升高酶活性均降低低(或在或在pH为为57的范围内随的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性的升高该过氧化氢酶活性升高，在升高，在pH为为79的范围内随的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活的升高该过氧化氢酶活性降低性降低)68(6)该组同学还做了反应速率与底物浓度关系的实验。 如图坐该组同学还做了反应速率与底物浓度关系的实验。 如图坐标中已根据实验二结果画出标中已根据实验二结果画出 D 组中底物浓度与反应速率的组中底物浓度与反应速率的曲线曲线， 请你在该坐标图中画出请你在该坐标图中画出 C 组中底物浓度与反应速率的组中底物浓度与反应速率的曲线。曲线。 解析解析(1)实验一探究的是温度对酶活性

25、的影响，因此自变量实验一探究的是温度对酶活性的影响，因此自变量是温度，因变量是酶活性，是温度，因变量是酶活性，pH属于无关变量；而实验二是探属于无关变量；而实验二是探究过氧化氢酶作用的最适究过氧化氢酶作用的最适pH，自变量是，自变量是pH。(2)探究温度对探究温度对酶活性影响的实验中，已知酶活性影响的实验中，已知60 是淀粉酶作用的最适温度。是淀粉酶作用的最适温度。因此乙组的实验结果是另外两组的参照，故为对照组。因此乙组的实验结果是另外两组的参照，故为对照组。(3)探探究温度对酶活性影响的实验中，应该先使酶和底物分别达到究温度对酶活性影响的实验中，应该先使酶和底物分别达到预设温度，然后再将底物

26、和酶混合进行反应，否则会影响实预设温度，然后再将底物和酶混合进行反应，否则会影响实验结果的准确性。因此，实验一的验结果的准确性。因此，实验一的步骤为错误操作。步骤为错误操作。淀粉遇碘液变蓝，因此实验一的第淀粉遇碘液变蓝，因此实验一的第步最好选用碘液测定单步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，单位时间内淀粉的剩余量越多，说位时间内淀粉的剩余量，单位时间内淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。不用斐林试剂测定单位时间内生成物的量，明酶活性越低。不用斐林试剂测定单位时间内生成物的量，因为斐林试剂需加热才能与还原糖发生显色反应，而加热会因为斐林试剂需加热才能与还原糖发生显色反应，而加热会影响自变量影响

27、自变量温度，进而影响实验结果。温度，进而影响实验结果。(4)温度会直接影温度会直接影响响H2O2的分解，因此实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉的分解，因此实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液。溶液。(5)由实验二的结由实验二的结果可知：在果可知：在pH为为57的范围内随的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活的升高该过氧化氢酶活性升高，在性升高，在pH为为79的范围内随的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活的升高该过氧化氢酶活性降低。在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的性降低。在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适最适p

28、H，可在，可在pH为为68之间设置梯度。之间设置梯度。(6)C组中酶活性比组中酶活性比D组中酶活性高，据此可画出组中酶活性高，据此可画出C组中底物浓度与反应速率的曲组中底物浓度与反应速率的曲线。线。 环境因素对酶活性影响的实验设计策略环境因素对酶活性影响的实验设计策略 (1)设计思路：采取对比的手设计思路：采取对比的手段，将待探究的环境因素施加到段，将待探究的环境因素施加到实验组上，将其与对照组比较，观察酶促反应速率的变化，实验组上，将其与对照组比较，观察酶促反应速率的变化，就可确定该环境因素对酶活性的影响。就可确定该环境因素对酶活性的影响。 项目项目实验组实验组对照组对照组材料材料等量的同一

29、种底物和等量的同种酶等量的同一种底物和等量的同种酶试剂试剂待测的自变量待测的自变量蒸馏水或其他无关变量蒸馏水或其他无关变量现象现象反应速率快或慢反应速率快或慢正常的反应速率正常的反应速率结论结论反应速率快反应速率快对酶活性有促进作用；反应速率慢对酶活性有促进作用；反应速率慢对对酶活性有抑制作用；反应速率没有变化酶活性有抑制作用；反应速率没有变化无影响无影响甲甲乙乙丙丙1质量分数为质量分数为2%的蔗糖溶液的蔗糖溶液2 mL质量分数为质量分数为2%的蔗糖溶液的蔗糖溶液2 mL质量分数为质量分数为2%的蔗糖溶液的蔗糖溶液2 mL2蒸馏水蒸馏水1 mL酵母提取液酵母提取液1 mL 稀释唾液稀释唾液1

30、mL337 恒温水浴，保温恒温水浴，保温10 min4斐林试剂斐林试剂1 mL55065 温水中加热温水中加热2 min结果结果蓝色蓝色砖红色砖红色蓝色蓝色D以探究设计与评价的形式，考查影响酶活性的因素以探究设计与评价的形式，考查影响酶活性的因素解析解析:蔗糖在有关酶的作用下分解生成还原糖，还原糖与斐林蔗糖在有关酶的作用下分解生成还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热的情况下试剂在水浴加热的情况下,能生成砖红色沉淀。根据乙组的实能生成砖红色沉淀。根据乙组的实验结果可知验结果可知,酵母提取液含有蔗糖酶酵母提取液含有蔗糖酶,A正确；乙组酵母提取液正确；乙组酵母提取液含有蔗糖酶含有蔗糖酶,丙组稀释的唾液

31、中含有淀粉酶丙组稀释的唾液中含有淀粉酶,乙组和丙组的实验乙组和丙组的实验结果不同结果不同,能说明酶具有专一性，能说明酶具有专一性，B正确正确;根据甲组的实验结果根据甲组的实验结果可知蔗糖不是还原糖，可知蔗糖不是还原糖，C正确；实验在正确；实验在37 恒温水浴中保温恒温水浴中保温10 min，蔗糖已充分反应，蔗糖已充分反应，5065 是斐林试剂鉴定还原糖是斐林试剂鉴定还原糖的条件，因此不能得出高温使酶失活的结论，的条件，因此不能得出高温使酶失活的结论，D错误。错误。A.酵母提取液含有蔗糖酶酵母提取液含有蔗糖酶 B酶具有专一性酶具有专一性 C蔗糖不是还原糖蔗糖不是还原糖 D高温使酶失活高温使酶失活

32、 观察各试管溶液的颜色观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适用的最适 pH。 上述实验步骤中有上述实验步骤中有 2 处错误处错误， 请更正并说明更正的理由请更正并说明更正的理由(不考不考虑试剂的浓度和加入量、虑试剂的浓度和加入量、pH 梯度以及实验重复次数梯度以及实验重复次数)，以便以便实验能得到正确的预期结果。实验能得到正确的预期结果。 (1)_。 (2)_。 中中70 应改为应改为37 。因为人唾液淀粉酶作用的最适。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为温度为37 左右左右在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在在观察各试管中溶液的颜色之前应将各

33、试管放在5065 水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖发生颜色反应。糖发生颜色反应。解析解析:本题探究的是本题探究的是pH对酶活性的影响，因此对酶活性的影响，因此pH是自变量，是自变量，酶活性是因变量，温度是无关变量，但温度必须适宜，人唾酶活性是因变量，温度是无关变量，但温度必须适宜，人唾液淀粉酶的最适温度为液淀粉酶的最适温度为37 左右，左右，70 时会导致酶失活。斐时会导致酶失活。斐林试剂由甲液林试剂由甲液NaOH和乙液和乙液CuSO4等量混合而成，且使用时等量混合而成，且使用时必须加热，如不加热，则任何一组都不会发生颜色反应。必须

34、加热，如不加热，则任何一组都不会发生颜色反应。试管试管纤维素悬液纤维素悬液(mL)222纤维素酶液纤维素酶液(mL)111反应温度反应温度()304050斐林试剂斐林试剂(mL)222砖红色深浅砖红色深浅以拓展实验的形式考查影响酶活性的因素以拓展实验的形式考查影响酶活性的因素解析解析:由表格数据可以看出，温度设置只有由表格数据可以看出，温度设置只有3个不同温度，无个不同温度，无法判断该纤维素酶的最适温度。法判断该纤维素酶的最适温度。D组别组别处理处理培养温度培养温度 SOD活活U/(gmin)125 的蒸馏水浇灌的蒸馏水浇灌25 7.329.435 的的0.5 mmol/L水水杨酸浇灌杨酸浇灌5 10.345 的的1.0 mmol/L水水杨酸浇灌杨酸浇灌5 11.655 的的1.5 mmol/L水水杨酸浇灌杨酸浇灌5 13.665 的的2.0 mmol/L水水杨酸浇灌杨酸浇灌5 8.575 的的2.5 mmol/L水水杨酸浇灌杨酸浇灌5 7.985 的的3.0 mmol/L水水杨酸浇灌杨酸浇灌5 6.5(1)表中表中是是_，是是_。实验。实验设计时每组取设计时每组取 50 株水稻幼苗株水稻幼苗，而不是而不是 1 株株，目的是目的是_。 (2)本实验需要控