《舌尖上的中国》：纪录片还是宣传片

1、舌尖上的中国：纪录片还是宣传片这几天，纪录片舌尖上的中国火了，不仅吸引无 数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流下感动的泪水。众所周知，中华民族是最早的种植水稻等作物的民族， 即是最早拥有固定食物的民族， 经过数千年来的演进、 充实， 饮食早已脱离了食物本身，而成为了一种文化，餐桌，也成 了民族厚重历史文明传承的承载者。如同服饰穿着一样，不 仅仅是原始的遮蔽与保护身体的作用，更是一种深厚的文 化，引领时尚潮流的现代女性不仅看重服饰，甚至在鞋的搭 配上，也把目光瞄向了百丽、她他、都市情人等精美女鞋品 牌。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开 蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板

2、上的脆 响 都让人激动得落泪。 多可爱的中国。 ”影片通过琳琅满 目的美食展现，展现中华饮食文化的博大精深，并上升到展 示民族的历史厚重感与文化感染力的高度，从而展示中华文 明的强大穿透力与高雅的审美情趣，达到提升民族的自豪 感、凝聚力的效果。我们不能不佩服编者的良苦用心。无怪 乎有网友说：晚上看到这部片子忍不住垂涎三尺，翻遍冰箱 只找到一条鱼，于是马上煮着吃了。可是，艺术的真实并不等同于生活的真实，文化的高深 并不能代替食物本身的原始功能：满足人的食欲，满足机体运作所需的营养与能量。有一个不太悦耳的说法：美国人喜欢拍科幻片是因为找不到历史，中国人喜欢拍穿越剧是因为不展望未来。如果满足于闭门造

3、车，没有对现实的观照，或者只关注少数人锦衣玉食的奢靡，却无视普通人丰衣足食的愿望，不管是穿越历史，还是畅想未来，都不可能有打动人 心的力量。当我们从短暂的节目中抽身出来，却不得不面对这样一 个残酷的现实：当我们在色香味的追求中让舌尖获得满足之 后，我们的心灵却一次次的遭受着触目惊心的伤害：广东佛山一家年产酱油 8 万多箱的大型调味公司，竟然 购入工业盐水 760 多吨，用致癌的工业盐水代替食用盐作酱 油原料。不知道这是一家什么规模的企业？媒体忌讳没有透 露，除了此次己经查获的工业盐水，以前这个企业是否长期 使用？媒体没有明说也无法举证。在工业明胶事件曝光后，有一个顺口溜： 皮鞋上得了厅堂， 下

4、得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙。更有媒体曝料，山东市民反映，发现菜贩在大白菜上喷洒 一种溶剂，根据自己的判断，白菜很可能被喷上了一种特殊 的保鲜剂甲醛。当地记者的暗访调查证实了这位市民的 猜想。有菜贩明确称，白菜使用了甲醛，因为现在的白菜水 分多，外面气温又高，两三天就烂掉了，更何况不少白菜还要销往外地，需要经过长途运输，保鲜就成了个大难题，所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。当地记者在市场上买了一些白 菜送到了检测机构，对白菜的根部和叶片分别进行甲醛检 测，有两份白菜样本显示含有甲醛。甲醛白菜引起了市民的关注，有不少人称山药和蘑 菇等也使用了甲醛。据了解，山药在春天很难保存，目前市 场上仍有销售，这样的山药肯定使用了含有甲醛的保鲜剂。然而，频频见诸媒体的有毒食品灾难，难道是媒体杜撰 出来的一种错觉？有网友戏言： 舌尖上的中国 是宣传片 地沟里的中国才是纪录片。对比影片与现实的距离，让人几 乎有精神分裂的感觉。面对有毒食品泛滥带给人民的恐慌和无奈，每个人