2021_2022学年高中化学第三章重要的有机化合物第三节4糖类教案6鲁科版必修2

1、课 题第 3 节第 4 课时 糖类本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。高中化学必修2 安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相- 8 -教材分析对完整。 本节课教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。这是由于糖类的结构比较复杂，只要求从组成和性质上认识，从生活经验和实验探究出发， 以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物 .学情分析学生

2、在学习本课时之前，已经学习了饮食中的有机化合物乙醇、乙酸、酯的相关性质，本节课学生可以通过自主、合作、探究、实验等掌握糖类的知识。1. 在教学中鼓励自主学习、小组合作学习和探究学习，发展学生的核心素养。教学理念教学目标2. 充分发挥教师的主导性，学生的主体性。3. 实现一节课知识性和趣味性并存。知识与技能：1. 了解糖类的组成、主要性质及在日常生活中的应用。2. 通过对葡萄糖的检验，淀粉水解及产物的检验等实验，提高学生的实验能力。过程与方法：1. 通过实验探究学习糖类的性质2. 联系实际了解葡萄糖、淀粉等物质在人体的代谢过程中所起的作用。情感、态度与价值观：通过实验让学生体会科学探究的过程，强

3、化科学探究意识，激发学生的学习兴趣。重点：教学重点和难点葡萄糖的官能团及其性质糖类水解及葡萄糖的检验。难点：葡萄糖的官能团及其性质糖类水解及葡萄糖的检验。教学方法讲授法，谈论法，实验法，课堂讨论法。教具准备多媒体，幻灯片，探究电解质及非电解质的分组实验，视频。课 型合作探究课，多彩课堂与智慧教学有机融合。课 时第 4 课时教 学 过 程教学教师活动学生活动设计意图环节在上课之前我们玩一个小小的“魔术”（利用智慧课堂功能随机抽取两位同学参与表演，教师手机投屏） 在一张干净的白纸上，喷神奇的“药学生参与魔术表演水”，白纸上出现蓝色的“糖”字。导让学生解密其中的科学道理?入（使用智慧课堂抢答功能）新

4、课糖类是人体所需要的重要营养物质之一。糖类的分子组成与结构与生命活动有重要的关系。本节课我们就来学习糖类。引入课题：第 3 节第 4 课时糖类思考后抢答 碘与淀粉变蓝用魔术引发学生思考 激发学生学习的热情一、课前作业反馈教师调出智慧课堂数据评选出优秀个人和优秀小组。对比自己的课前作业和优秀学生的课前作业。学会在反省中进步。规范学生答题习惯和态度课前作业反映出的问题新1. 片面理解糖的概念课2. 没能正确掌握单糖、双糖、多糖的性质推进二、学生再次审视本节课的学习目标ppt 展示本节课学习目标：1. 知道糖类的组成、重要性质和主要应用2. 认识葡萄糖的分子结构和特征反应3. 能够设计实验确认淀粉水

5、解的产物及水解的程度4. 积极投入全力以赴，感受化学学习的乐过渡： 根据大家的预习结合本节课的学习目标，我们将重点探究以下问题：三、基础知识梳理要求学生再次阅读教材梳理基础知识（利用智慧课堂移动展台、抢答等功能）糖： 1. 概念 2糖类的组成3. 分类结合智慧课堂数据，认真思考自己课前作业中存在的问题，找出原因，做到心中有数。学生在了解学习目标上解 决自己的困惑, 思考课前作业的问题，认真研究学 习目标对照学习的目标的 完成情况。一边观看一边独立思考。再次审视学习目标。做到心中有数。学生根据自己的课前作业，有针对性的解决问题。通过观看，培养学生提取信息的能力。一边观看一边独立思考。再次审视学习

6、目标。做到心中有数。四、活动探究（一） . 单糖合作探究、分组实验（二） . 双糖自主学习、合作探究（三） . 多糖合作探究、分组实验活动探究一：单糖 合作探究、分组实验葡萄糖既有羟基又有醛基它是一种多官能团的化合物因此它既有醇类同时也具有醛类的性质，回顾醇的性质葡萄糖的化学性质有哪些？（ 1）小组合作探究其中银镜反应在工业中用来制镜与新制氢氧化铜浊液反应医学用来进行尿糖的检验化学中我们主要通过醛基的检验来检验葡萄糖。（ 2）人体内氧化反应人体能量主要来源：c6h12o6(s)+6o 2(g) 6co2(g)+6h 2o(l)阅读教材总结抢答展示认真观看活动探究内容。做到心中有数学生探究、展示

7、与金属钠反应 酯化反应与新制氢氧化铜反应（学生分组实验）1. 学生认真听讲、 阅读教再次梳理知识，学习具有针对性和实效性通过阅读教材为合作探究获取知识。培养学生自主、合作学习的能力，学生通过实验获得知识，有利于增强其学习的自信心，为下面的小组合作，展示，点评质疑做心理准备。（ 3）工业中淀粉水解得葡萄糖，酿酒c6h12o62co2+2c2h5oh（利用智慧课堂发送问答题、投屏、倒计时、投票、抢答等功能）活动探究二. 双糖自主学习、合作探究教师讲述：蔗糖和麦芽糖都是我们生活中常见的二糖，它们的结构和性质有什么异同？思考 : 如何鉴别蔗糖和麦芽糖？【提示】（蔗糖分子结构中没有醛基， 所以没有还原性

8、，麦芽糖结构中含有醛基是一种还原性糖。 ）（利用智慧课堂发送问答题、投屏、倒计时、投票、抢答等功能）单糖也可以通过多糖的水解制得活动探究三 .多糖合作探究、分组实材从教材中自主获取知识2. 积极探究分组实验 小组合作发挥团队的力量3. 展示4. 总结通过设计实验，合作，探究培养学生动手能力，分析问题，解决问题的能 力。培养学生获取知识的能力验组成通式为 (c6h10 o5) n（ 1）纤维素认真听讲（ 2）淀粉【强调】淀粉遇到碘溶液时会显蓝色， 利用这一性质可以鉴定淀粉的存在。【思考】淀粉和纤维素是不是同分异1. 探究讨论，全体起立全通过探究培养学生团队 协作，语言表达等能力。构体？为什么？思

9、考：淀粉水解程度的判断及水解产物的检？（利用智慧课堂发送问答题、投屏、倒计时、投票、抢答等功能）五、当堂检测独立完成，老师巡视，查看做题情况1. 判断正误(1) 糖类都能发生水解反应。()(2) 葡萄糖和蔗糖互为同分异构体。()(3) 淀粉和纤维素均能遇碘水变蓝色。()2. 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原新制的氢氧化铜悬浊液，这说 明 ( )a 青苹果中只含淀粉不含糖类 b 苹果转熟时淀粉水解为还原性糖员参与，组内积极讨论， 落实讨论结果。2. 展示题目答案。3. 点评，质疑有学生做精彩点评，总结知识，形成能力。4. 落实收获。学生1. 听讲2. 分组讨论c 熟 苹 果 中 只 含 糖

10、 类 不 含 淀 粉d苹果转熟时单糖聚合成淀粉（利用智慧课堂发送问答题、投屏、倒计时、投票、抢答等功能）六、课堂评价1. 回扣目标总结收获2. 评出优秀小组和个人3. 探究时，全体学生起立， 全员参与，积极主动，组 内成员分工明确，落实讨 论结果，做到人人有收获。4. 展示：5. 点评，质疑。通过设计问题，学生合 作，探究培养学生动手能力，分析问题，解决问题的能力。（利用智慧课堂投屏、荣誉榜等功能）通过探究、展示、点评、质疑培养学生团队协作， 语言表达等能力。1. 学生先独立完成。2. 抢答 1、2。3. 质疑、总结。学生总结，学科班长口述主要内容。学生梳理知识，相互交流收获。充分相信学生的能

11、力，自己解惑。全员参与，检验巩固所学知识。梳理本节课知识形成知识网络。布置1. 独立完成本课时固学案作业作业2. 预习蛋白质糖类1、糖类：板2、糖的分类书（一）、单糖设（二）、双糖的水解计（三）、多糖 -淀粉和纤维素3、糖类和生命活动基于 2017 年教育部党组书记、部长陈宝生强调：“坚持内涵发展，加快教育由量的增长向质的提升转变。把质量作为教育的生命线，坚持回归常识、回归本分、回归初心、回归梦想。深化基础教育人才培养模式改革，掀起“课堂革命”，努力培养学生的创新精神和实践能力。” 本节课采用新型的课堂模式打造新型的课堂文化。“在培养学生基础知识和基本技能的过教学程中，强化学生关键能力培养。培养认知能力、合作能力、创新能力和职业能力。