实验小学新苏教版三年级科学上册19.《食物与营养》第1课时教案

1、苏教版科学三年级上册教学设计教学内容食物与营养课时安排2-1总课时1教学目标科学知识：1知道食物含有7大营养素2能举例说出哪些食物含有这些营养素3知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食。科学探究：1 通过阅读资料，知道有哪些营养素及作用，并能举例说出哪些食物含有这些营养。2 通过滴碘液检测食物中是否含有淀粉。科学态度：1能在好奇心的驱使下，探究土豆是否含有淀粉。2能在已有的知识基础上，设计一份营养又健康的菜单。科学、技术、社会与环境：1知道人体所需营养要从食物中获取，不能随便浪费食物。教学重难点1. 认识食物的主要营养成分。2. 设计一份既营养全面又合理搭配的菜单。教学准备教师材料：课件，视频。学

2、生材料：资料，碘液，滴管，土豆片。授课时间教学过程个 性 化 备 课一、导入新课:1师：同学们，你们知道吗？在500多年前，有一个伟大的时代大航海时代。那时候诞生了很多英雄，他们带领着人们驰骋海洋，探索新的大陆。然而在英雄光芒万丈的背后，有着无数令人伤心的悲剧，那就是每一次航行能活着归来的总是极少数人，甚至一支几百人的船队，最后只剩下二三十人。大家都以为遭遇了海上凶神，这样的传说很多很多。但有一个人不相信，他想要知道到底是什么，他就是林特医生，当时他正在一艘已出海船上当医生。于是他开始了探案行动。你们想跟着林特医生一起找寻真相吗？生：想2师：一次偶然的机会，他来到了船员吃饭的地方，发现船员的食

3、物和他以及船长等管理人员的食物很不一样，最巧的是，每次生病死亡的都是普通船员，而管理人员都会健康归来，他想同学们，如果你是林特医生，你会怎么想？生：吃肉不好，吃菜好师：这是为什么呢？食物中到底藏有什么秘密呢？二、学习新课:（一）研究食物中的营养1师：怎么研究呢？我们可以通过资料阅读的方式来找到答案。要明确具体任务：找出面包、肉、土豆、包菜的秘密！用投影仪作示范：先看图片是哪些食物，再看这些食物中有哪些营养？这些营养的作用是什么？找到它然后圈出来。（考虑到低年级学生阅读研究能力薄弱，所以有必要加以指导）2开始阅读 3小组内交流，“说一说你找到了哪个食物的营养？它的作用是什么呢？”4班级汇报，及时

4、板贴，整理出船员和管理人员的食物中有哪些秘密？ 5师：通过资料阅读，我们找到了其他的事物的营养成分，但是资料上并没有土豆？老师有一个小提示：话说当时由于船队携带的面粉数量不足，当面粉吃完的时候，大厨们就会把土豆蒸一蒸，捣成泥，做成土豆饼来代替面包。根据这个小提示，你觉得土豆的营养和面粉的营养有没有相似的地方呢？6生：土豆中可能和面粉一样，也含有丰富的碳水化合物7师：你说的很有道理。但是这只是我们的猜想。怎样来检验土豆到底是不是像面粉一样含有丰富的碳水化合物呢？8师：我们看一下科学家们是如何研究食物中的营养的？9师：现在你会设计实验来检测土豆吗？怎么做？要注意些什么？观察什么？先独立思考，再小组讨论10师:在实验开始之前老师还有一些提醒：观看PPT，并讲解滴管的使用方法，可以先请同学演示，再纠正。11师：进行实验，老师巡视。12师：通过刚才滴碘液的实验，你观察到了什么？这说明什么呢？13师：同学们，我们跟着林特医生的脚步，已经找出了每个食物中的秘密，仔细观察、比较，现在你知道这起案件的最终结果是什么吗？真正的海上凶神就是维生素、无机盐和膳食纤维，因为这些营养素可以让身体保持健康。那么，我们的林特医生是不是也找到了呢？答案是林特医生发现了蔬菜中肯定有某种物质在起作用，但是遗憾的是当时的科技水平比较落后，后来科学家们才研究出是