上班族带饭的注意事项

1、上班族带饭的注意事项有关上班族带饭的注意事项上班族带饭注意:烹饪方法：适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这 些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆 炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是， 要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破 坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合 “带饭族”。菜式：适宜“带饭”:西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、 大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜 式都比较适合。不宜带含油脂高的'食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、 炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对

2、低油脂食品，这些 东西更容易变质不容易保鲜。主食:对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进 入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保 持原来的状态，不影响口感。馒头、大饼却极容易变干，加热后容 易变硬，不适合微波炉加热。素食类：不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜经过隔夜含有大量的硝酸盐，经微波 炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌 还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的 时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能己经变质， 所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。此外，相对绿色蔬菜，茄果、豆角类

3、蔬菜不易变质，微波炉加热 后也不易改变菜肴的色和香。饭盒：一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明 “微波炉适用”的字样。加热方法：加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加 热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。省心搭配头晚一定做功课爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃 的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力 更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几 分钟时间。有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在 头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再

4、把家中吃剩 的菜和主食装在一起，省事得很。当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不 过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存 环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑 一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。中式主菜可以多做准备最精典的主菜像红烧带鱼、炖鸡翅、炖牛肉、排骨等，这些菜除 了可以单独做主菜食用，像鸡翅、牛肉、排骨还可以分别和白菜、 土豆、山药等配搭，一种菜就可以演变出不同种类的菜肴，时间长 也不腻，还能符合健康膳食搭配的标准。小提示：炖肉类的食品可以多准备些，但是如果加入一些蔬菜就 要随吃随做，这样不但可能保证菜的口感，蔬菜也不会因时间过长 而致营养流失。温馨小贴士缓解疲劳防止吃饱犯困午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的 疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、 肉类、豆制品等都是最好的选择。营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因 为中午一餐