北解实验小学后勤工作计划

1、北解实验小学后勤工作方案 原有的各项工作职责： 事务长工作职责、炊事班长工作职责、保管员工作职责炊事员工作职责、公寓班长工作职责、宿管员工作职责洗衣工工作职责、锅炉工工作职责、门卫工作职责 需补定的各项工作细那么： 菜案炊事员工作细那么、菜案效劳员工作细那么 面案炊事员工作细那么、面案效劳员工作细那么 洗碗工工作细那么、学生用餐管理教师工作细那么 餐厅效劳员工作细那么、跟车接送学生教师工作细那么 以上各项工作制度打印成册，所有后勤工作人员人手一册，以便按要求做好工作。 二、例会制度 1、每周一早饭后组织全体后勤工作人员召开一次例会，总结上周工作情况，安排周工作。查找问题，及时加以解决。 2、工

2、作中随时发现问题，随时召开分部会议，随时处理问题。 3、要做好会议记录，工作中发现的问题，要与量化奖惩挂钩。 三、采购工作 1、采购、进料由事务长主管。 2、采购原料可随行就市直接面向菜农。 3、菜、面等原材料有事务长、炊事班长同面过磅接收，并有事务长开据收货单，事务长和炊事班长共同签名后交学校领导签字。 4、每天早、中、晚三餐工作前，对所用主要原材料进行称量，并填写好出库清单。(由事务长和炊事班长操作) 四、月结制度 每月末由事务长、炊事班长将本月食堂运营情况进行小结，报学校领导。以便领导及时掌握食堂运营情况，进行必要的、合理的安排或调整工作。 五、筹建储菜库 本学期开学后，筹建储菜库一个。

3、抓住适当的时机，批量储藏一些可储存的常用蔬菜，把送菜、自采、储存结合起来，灵活操作，节省资金，以降低本钱。 六、菜案炊事员工作细那么 1、负责煮菜、炒菜工作。要求节约用料，炒出的菜色味俱佳，质量一流。 2、制作菜肴应合理用料，每餐菜食不得过剩，杜绝浪费现象。 3、认真做好发饭工作，热心效劳师生。 4、炉台保持清洁干净，物品摆放整齐有序。 5、按时清理炉灰、垃圾，保持后院环境干净整洁。 七、菜案效劳员工作细那么 1、负责拣菜、洗菜、切菜工作。洗过的蔬菜要干净无杂质，切除的菜丁形状、规格要符合要求。 2、认真做好发饭工作，热心效劳师生。 3、负责楼道、菜库、操作间卫生工作。保持环境干净整洁，物品摆

4、放整齐有序。 八、面案炊事员工作细那么 1、负责所有面食、汤食的制作工作。要求精心制作，质量一流。 2、制作中要合理用料，杜绝浪费现象。 3、保持机械、蒸柜干净整洁，物品摆放整齐有序。 4、管理蒸汽锅炉，按时送气，在保证气压的前提下节约用煤，做好锅炉房的卫生工作。 5、负责后院的环境卫生工作，保持院内干净整洁。 九、面案效劳员工作细那么 1、服从组长分配，配合炊事员制作面食。 2、认真做好发饭工作，热心效劳师生。 3、负责楼道、面库、操作间卫生工作。保持环境干净整洁，物品摆放整齐有序。 十、洗碗工工作细那么 1、服从分配，完成所承当的工作任务。 2、开饭毕，从餐厅收回餐具。 3、清洗餐具分两次

5、进行，一次擦洗，二次冲洗，保持餐具内外干净整洁，无脏污无油腻。保持水池内外干净整洁。 4、操作中要保护餐具，不得损坏，人为随坏餐具这要照价赔偿。 十一、餐厅效劳员工作细那么 1、学生进入餐厅之前，做好准备工作，菜、汤、馒头全部到位。 2、学生就坐后，按时发饭。 3、学生开始用餐后，要来回巡视，及时给学生添加饭菜。 4、当学生全部用餐完毕，开始收拾餐具。 十二、跟车接送学生教师工作细那么 1、接送教师由宿管员和食堂效劳员担任。 2、学生上车前由负责教师将学生情况交给接送教师，然后由接送教师逐一点名上车。 3、送学生时，没到一个接送点，接送教师要首先下车，然后逐个点名让学生下车交给家长，并做好家长

6、签字登记工作。 4、接学生时，接送教师也要下车，清点学生人数，负责学生逐一上车。 5、接送车辆司机要配合接送教师，检点学生上下车，确保学生平安。 6、返校后，接送教师要负责学生逐一平安下车，并将接回学生情况表认真填写后与家长签字表一并交回门卫室。 十三、学生就餐、进宿舍管理制度 1、早上学生出公寓进餐厅由生活教师负责管理。用餐过程由值周领导和值周教师配合后勤人员管理好学生。 2、中、下午由最后一节课的教师组织学生进入餐厅，并配合后勤人员管理学生用餐。 3、用餐要求： (1)、学生在用餐中不得高声喧哗、敲筷子、乱跑。 (2)、用餐期间假设需要添菜、添馍，应举手报告，后勤人员要及时做好效劳工作。

7、(3)、学生用餐毕，将管理的教师或后勤人员检查餐盘无剩余现象前方可离开。 4、每天晚自习后由任课教师将学生送入宿舍，必须亲自履行交接手续并签字。学期末要将此项工作与绩效工资挂钩。 十四、奖惩措施 教师 1、学生用餐中管理教师不到岗者，一次扣3分。 2、学生用餐中教师管理不到位者，一次扣3分。 3、每天午休及晚自习后由任课教师将学生送入宿舍，必须亲自履行交接手续并签字，缺签一次扣2分。 4、值周教师每天早上到餐厅组织学生用餐，缺一次计2次。 5、每次放假点名教师缺岗一次扣5分。 后勤人员 1、上班迟到早退一次扣2分。 2、无故旷工一次扣除日工资，并扣5分。 3、上班时间不穿工作服一次扣2分。 4、责任区卫生不达标一次扣3分。 5、效劳态度不端正一次扣2分，假设有教师、家长反映问题较大扣5分。 6、由于玩忽职守出现重大事故者一次扣10分。 7、工作期间出现吵架、打架闹不团结的现象，班长扣2分，当事人扣5分。 8、宿管员所管理的学生，脸、手、脚不干净一人次扣1分。 9、到开饭时间不能按时到位，有关责任人一次扣2分。 10、跟车教