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文档简介
1、南山庄园开业 计 划6月246月29日：1、设备设施工程验收：空调、监控、消防设备等设施。2、楼面经理培训：效劳员技能实操、突发事件处理等课件。3、申购物品清单：前厅物品打卡机、包房衣架、纸抽盒卫生间、喷香器卫生 间、门牌号办公和包房和客房、制服管理层、迎 宾、侍酒师等岗位制服、大厅水牌、对讲机带耳机 卫生等低值易耗品财务部货架、点菜系统软件后勤垃圾桶室外、员工更衣柜、佰舍床、佰舍家具、佰舍电视、暖壶宿舍用办公室办公及卫生低值易耗品、4、 安排厨师最后一波试菜，定编厨师。5、厨房设备设施调试，根据出品调整设备设施冰箱、冷库6、 准备前厅餐具布草申购清单。7、搬办公室至一楼。8 安装卫星天线。9
2、、印刷物品最终确定包括单据，低值易耗品及毛巾打火机等收费商品的印刷工作10、点菜系统软件安装调试。11、下发采购制度，库房管理等制度并开始执行。12、移库整理女更衣室及食堂。13、继续登两期招聘广告报纸 。14、确定布草洗涤供货商、垃圾、酒瓶、泔水等处理商。15、客房的人员招聘、申购物品清单。6 月 307 月 6 日1、前厅部培训红酒知识，点菜系统培训。2、客房部清洁人员培训。3、最终确立前厅部各班组岗位效劳流程，并按要求练习。4、申购前厅部餐具，分配到每个房间，并设置餐具盘点表。5、各营业区域物品摆放设置物品管理卡，落实到个人，整理个部 门钥匙。6、制定营销方案及开业庆典方案。7、采购原料， 已试营业模式安排董事长试菜， 综合意见调整菜单， 并检验效劳员操作水准。8、核算菜品酒水毛利定价，制作菜单，酒水单。9、培训员工菜品知识，模拟点菜操作。10、销售部工作： 走访客户，徐总朋友，工、检、法、银行、电力等企业部门 制作广告宣传册，海报，繁华地段发放电视、公交车等 制作各月活动营销方案。11、培训卫生及消防知识，消防演习。12、制定各岗位制度及职责，考核标准。13、对员工进行一次营业前考核，根据考核后的结果定岗14、本周要求以岗位服饰上岗。7月 7日7月 日时间选好日子，未定1、开始试营业。2、做好开业庆典准备工作，对庆典的流程进行全体
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