对日出口熟制禽肉产品加热过程温控制及验证的研究学习教案

1、会计学1对日出口熟制禽肉产品加热过程对日出口熟制禽肉产品加热过程(guchng)温控制及验证的研究温控制及验证的研究第一页，共78页。第1页/共77页第二页，共78页。第2页/共77页第三页，共78页。第3页/共77页第四页，共78页。第4页/共77页第五页，共78页。第5页/共77页第六页，共78页。第6页/共77页第七页，共78页。第7页/共77页第八页，共78页。第8页/共77页第九页，共78页。第9页/共77页第十页，共78页。第10页/共77页第十一页，共78页。第11页/共77页第十二页，共78页。第12页/共77页第十三页，共78页。第13页/共77页第十四页，共78页。第14页

2、/共77页第十五页，共78页。图图3.1 温度温度(wnd)监测点布点图监测点布点图-例例1 第15页/共77页第十六页，共78页。 蒸箱内小车蒸箱内小车(xioch)安放位置图安放位置图(俯视图俯视图)图3.2 温度(wnd)监测点布点图-例2第16页/共77页第十七页，共78页。第17页/共77页第十八页，共78页。第18页/共77页第十九页，共78页。图图3.3 LC传感器探针传感器探针(tn zhn)插入方式示意图插入方式示意图 第19页/共77页第二十页，共78页。第20页/共77页第二十一页，共78页。第21页/共77页第二十二页，共78页。第22页/共77页第二十三页，共78页。

3、第23页/共77页第二十四页，共78页。 表表4-1蒸柜（箱）分类蒸柜（箱）分类(fn li)表表 序号序号容积容积（m3）可容纳可容纳小车数小车数目目控制方式控制方式是是否否排排气气是否有是否有风机风机温度记录方式温度记录方式#111手动控制阀门否否自动温度记录仪（热电偶）#222手动控制阀门否否自动温度记录仪（热电偶）#30.51手动控制阀门是否自动温度记录仪（热电偶）#431可自动温控是否自动温度记录仪（热电偶）#5 30 10自动PID温控是否自动温度记录仪（热电偶）第24页/共77页第二十五页，共78页。第25页/共77页第二十六页，共78页。第26页/共77页第二十七页，共78页。

4、 00:0500:0600:0700:0811层层55层层88层层1212层层1515层层图图4.1 #3厂厂300g云吞热分布测试试验云吞热分布测试试验(shyn)1-恒温阶段恒温阶段 蒸箱使用公斤蒸汽压力蒸箱使用公斤蒸汽压力第27页/共77页第二十八页，共78页。 00:0500:0600:0700:0800:0911层层55层层88层层1212层层1515层层图图4.2 #34.2 #3厂厂300g300g云吞热分布测试试验云吞热分布测试试验2-2-恒温阶段恒温阶段 蒸箱使用公斤蒸汽蒸箱使用公斤蒸汽(zhn q)(zhn q)压力压力 第28页/共77页第二十九页，共78页。表表4-2

5、4-2 试验试验1 1热分布测试点获得最高温度热分布测试点获得最高温度(wnd)(wnd)及及100100维持时间表维持时间表项目项目1 层 中层 中央央5层中央层中央8层中央层中央1 0 层 中层 中央央1 5 层 中层 中央央侦测到的最高温度侦测到的最高温度()99.599.599.599.599.5100以上维持时以上维持时间间(min)00000第29页/共77页第三十页，共78页。表表4-3 4-3 试验试验2 2热分布热分布(fnb)(fnb)测试点获得最高温度及测试点获得最高温度及100100维持时间表维持时间表项目项目1层中层中央央5层中央层中央8层中央层中央1 0 层 中层

6、中央央1 5 层 中层 中央央侦测到的最高温度侦测到的最高温度()100.5100.5100.5100.6100.5100以上维持时以上维持时间间(min)3.53.253.7533.5第30页/共77页第三十一页，共78页。第31页/共77页第三十二页，共78页。第32页/共77页第三十三页，共78页。第33页/共77页第三十四页，共78页。第34页/共77页第三十五页，共78页。第35页/共77页第三十六页，共78页。第36页/共77页第三十七页，共78页。蒸汽进入口的大小决定于蒸柜（箱）的容积大小蒸汽进入口的大小决定于蒸柜（箱）的容积大小以及供应蒸汽管道的大小与压力，对于以及供应蒸汽管道

7、的大小与压力，对于2-3m3容容积，公斤的进汽压力，为使蒸汽达到在短时间内积，公斤的进汽压力，为使蒸汽达到在短时间内有效的清除柜（箱）内空气的效果，使用单一蒸有效的清除柜（箱）内空气的效果，使用单一蒸汽孔口汽孔口(kn ku)的孔径应放到英寸以上，位置的孔径应放到英寸以上，位置设置在箱（柜）底部为妥；设置在箱（柜）底部为妥；第37页/共77页第三十八页，共78页。使用蒸汽使用蒸汽(zhn q)散布管的，管上蒸汽散布管的，管上蒸汽(zhn q)孔的截面积之和应是蒸汽孔的截面积之和应是蒸汽(zhn q)进口截面进口截面积的倍，设置在柜（箱）体四壁，孔口朝向蒸柜积的倍，设置在柜（箱）体四壁，孔口朝向

8、蒸柜中心呈中心呈90扇型分布为妥，这样能使蒸汽扇型分布为妥，这样能使蒸汽(zhn q)在锅内均匀流动，使热分布均匀。在锅内均匀流动，使热分布均匀。第38页/共77页第三十九页，共78页。第39页/共77页第四十页，共78页。第40页/共77页第四十一页，共78页。 00:0200:0711层层33层层55层层77层层99层层1212层层图图4.8 #2厂厂25g小笼包热分布测试小笼包热分布测试-恒温阶段恒温阶段 蒸箱使用公斤蒸汽蒸箱使用公斤蒸汽(zhn q)压力压力第41页/共77页第四十二页，共78页。第42页/共77页第四十三页，共78页。第43页/共77页第四十四页，共78页。第44页/

9、共77页第四十五页，共78页。第45页/共77页第四十六页，共78页。第46页/共77页第四十七页，共78页。第47页/共77页第四十八页，共78页。第48页/共77页第四十九页，共78页。第49页/共77页第五十页，共78页。第50页/共77页第五十一页，共78页。第51页/共77页第五十二页，共78页。第52页/共77页第五十三页，共78页。第53页/共77页第五十四页，共78页。第54页/共77页第五十五页，共78页。第55页/共77页第五十六页，共78页。第56页/共77页第五十七页，共78页。第57页/共77页第五十八页，共78页。第58页/共77页第五十九页，共78页。第59页/共

10、77页第六十页，共78页。第60页/共77页第六十一页，共78页。项目项目1 层 中层 中央央5 层 中层 中央央7层中央层中央10层中央层中央14层中央层中央70以上维持时间以上维持时间(min)4.55.54.754.756.2575以上维持时间以上维持时间(min)4.55.254.54.56.2580以上维持时间以上维持时间(min)4.2554.254.255.2585以上维持时间以上维持时间(min)3.254.2543.754.75第61页/共77页第六十二页，共78页。第62页/共77页第六十三页，共78页。第63页/共77页第六十四页，共78页。第64页/共77页第六十五页，

11、共78页。项目项目1 层 中层 中央央5 层 中层 中央央8层中央层中央10层中央层中央15层中央层中央70以上维持时间以上维持时间(min)7.756.256.755.256.2575以上维持时间以上维持时间(min)6.7566.2555.7580以上维持时间以上维持时间(min)65.56.254.55.585以上维持时间以上维持时间(min)5.2555.544.75第65页/共77页第六十六页，共78页。第66页/共77页第六十七页，共78页。第67页/共77页第六十八页，共78页。第68页/共77页第六十九页，共78页。第69页/共77页第七十页，共78页。第70页/共77页第七十一页，共78页。第71页/共77页第七十二页，共78页。第72页/共77页第七十三页，共78页。第73页/共77页第七十四页，共78页。第74页/共77页第七十五页，共78页。第75页/共77页第七十六页，共78页。第76页/共77页第七十七页，共78页。NoImage内容(nirng)总结会计学。数据采集软件Ellab ValSuite