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1、选修 1第一章关注营养平衡第三节生命的基础蛋白质测试题 2019.91, 误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（）A、服用大量生理盐水B、服用大量冷开水C、服用大量的豆浆或牛奶D、服用大量小苏打溶液2, 蛋白质遇重金属盐发生的变化是（）A、盐析B 、水解C、变性D 、颜色反应3,BaCl 2剧毒，致死量为 0.3g ，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是（）A、AgNO3溶液B、CuSO4C、Na2CO3D、MgSO44, 在四种化合物 NaHCO3Al(OH) 3Al 2O3H2NCH2COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（）A、只有B、只有C、只有D、只有5,

2、关于蛋白质的下列叙述正确的是（）A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C、鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D、天然蛋白质中仅含 C、H、O、N四种元素6, 在下列物质：K2SO4HCHO MgSO4NH4Cl KOHHg(NO3) 2中，能使蛋白质变性的是（）A、B、C、D、7, 在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生：取代反应，加成反应，水解反应，中和反应四种反应的是8,A. 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解B.C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐 ”D.浓硝酸溅在皮肤上呈黄色，是由于蛋白质和浓9, 属于天然高分子化合物的是（）HNO3发生颜色反应A、淀粉B、纤维素C、葡萄糖D、乙酸10, 下列过程不可逆的是（）A、蛋白质中加Na2SO4后析出蛋白质B、蛋白质中加CuSO4后析出白色固体C、蛋白质中加 (NH4) 2SO4后析出蛋白质固体D 、蛋白质中加 BaCl2后析出白色固体测试题答案1, C2,

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