电 炊 具维修

1、家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程主讲教师：郑则炯 家电电器与维修技术（第2版）（The Principle And Repair Of Household Appliances ）TEL短短号号：637741E-mail:家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-172家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-1734.14.1电饭锅的结构特点与工作原理电饭锅的结构特点与工作原理4.24.2家用电烤箱的结构与工作原理家用电烤箱的结构与工作原理4.34.3微波炉的基

2、本结构与工作原理微波炉的基本结构与工作原理4.44.4微电脑控制型电饭锅和微波炉微电脑控制型电饭锅和微波炉的控制电路分析的控制电路分析4.54.5电饭锅、微波炉常见故障检修电饭锅、微波炉常见故障检修家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程4.1 4.1 电饭锅电饭锅4.1.14.1.1电饭锅的结构特点和工作原理电饭锅的结构特点和工作原理 电饭锅的种类很多。电饭锅的种类很多。若按其加热方式的不同若按其加热方式的不同，可分为直接式，可分为直接式（发热元件发出的热量直接传递（发热元件发出的热量直接传递给内锅）和给内锅）和间接加热式间接加热式（将外锅水加热产生蒸汽（将外锅水加热产生蒸汽，再利

3、用蒸汽蒸饭）两种，再利用蒸汽蒸饭）两种。若按其结构形式的不。若按其结构形式的不同，可分为整体式同，可分为整体式（分为单层、双层和三层）（分为单层、双层和三层）和和组合式组合式。若按控制方式的不同，可分为自动保温若按控制方式的不同，可分为自动保温家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程式，定时启动保温式和电脑控制式式，定时启动保温式和电脑控制式,目前普遍使目前普遍使用的多是双层自动保温式电饭锅和电子保温电饭用的多是双层自动保温式电饭锅和电子保温电饭锅（西施锅）。锅（西施锅）。 自动保温式电饭锅的结构特点自动保温式电饭锅的结构特点 电饭锅的结构形式虽多，但主要是由外壳、电饭锅的结构形式虽

4、多，但主要是由外壳、内锅、锅盖、加热器、温度控制装置、指示灯、内锅、锅盖、加热器、温度控制装置、指示灯、开关及电源插座等几部分组成。图开关及电源插座等几部分组成。图4-14-1所示为自所示为自动保温式电饭锅结构示意图。动保温式电饭锅结构示意图。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 外壳外壳: :一般用冷轧钢板一次拉伸成型，表一般用冷轧钢板一次拉伸成型，表面再经喷漆、电镀、烤花等工艺处理，达到美观面再经喷漆、电镀、烤花等工艺处理，达到美观耐用等要求。耐用等要求。 内锅内锅: :一般用薄铝板一次拉伸成型。底部一般用薄铝板一次拉伸成型。

5、底部成球面状，以保证与加热器外体型面良好的接触成球面状，以保证与加热器外体型面良好的接触，以提高热效率。内锅上部边缘向外翻卷，以防，以提高热效率。内锅上部边缘向外翻卷，以防止溢出的水汤流出壳外，可避免电器部分受损。止溢出的水汤流出壳外，可避免电器部分受损。 加热器加热器: :一般采用管状电热元件浇铸合金一般采用管状电热元件浇铸合金家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程制成，使之具有足够的机械强度和良好的导热性制成，使之具有足够的机械强度和良好的导热性能。为保证绝缘性能，管状导热元件的顶部需用能。为保证绝缘性能，管状导热元件的顶部需用密封材料密封。如图密封材料密封。如图4-24-2所

6、示所示家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程温度控制装置温度控制装置: :温度控制装置一般由磁钢限温度控制装置一般由磁钢限温器和双金属片恒温器组成。温器和双金属片恒温器组成。磁钢限温器的主要作用是当锅内的米饭煮熟磁钢限温器的主要作用是当锅内的米饭煮熟时，使电路自动断电，加热器停止工作，以免米时，使电路自动断电，加热器停止工作，以免米饭被煮焦。饭被煮焦。磁钢限温器的结构如图磁钢限温器的结构如图4-34-3所示所示, ,图中的感温图中的感温磁钢是用感温磁性材料制成的温控元件，它的磁磁钢是用感温磁性材料制成的温控元件，它的磁导率随本身温度的变化而呈非线形变化。在锅内导率随本身温度的变化而

7、呈非线形变化。在锅内家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-1710温度小于温度小于100100时，感温磁钢具有磁性而与永久时，感温磁钢具有磁性而与永久磁铁吸合，电流通过加热器加热。当锅内温度超磁铁吸合，电流通过加热器加热。当锅内温度超过感温磁钢的居里点过感温磁钢的居里点(103(1032)2)时，感温磁钢失时，感温磁钢失去磁性，结果在永磁体的重力及弹簧的作用力去磁性，结果在永磁体的重力及弹簧的作用力家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程下，导致开关触点分离，电路断开，加热器停止下，导致开关触点分离，电路断开，加热器停止加热，起到自动限

8、温作用。但它在断电后不能自加热，起到自动限温作用。但它在断电后不能自动复位。动复位。 双金属片恒温器在电饭锅中主要是起到保温双金属片恒温器在电饭锅中主要是起到保温作用，恒温器的动作温度为作用，恒温器的动作温度为656555。2021-11-172021-11-1711家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 自动保温式电饭锅的结构特点自动保温式电饭锅的结构特点 自动保温式电饭锅电路有单按键和双按键电自动保温式电饭锅电路有单按键和双按键电路两种。图路两种。图4-44-4所示为所示为单按键电饭锅原理图单按键电饭锅原理图。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 插上电源插头，电

9、路通过插上电源插头，电路通过SA2SA2的常闭触点接的常闭触点接通，指示灯亮。煮饭时，按下磁钢限温器开关通，指示灯亮。煮饭时，按下磁钢限温器开关SA1,SA1,电热元件通电加热，当温度上升到电热元件通电加热，当温度上升到8080时，时，双金属片控制的双金属片控制的K2K2受温度的影响，自动跳开。但受温度的影响，自动跳开。但此时此时SA1SA1仍然闭合，温度继续上升。直到水干饭仍然闭合，温度继续上升。直到水干饭熟后，温度上升到熟后，温度上升到103103左右时，限温器动作，左右时，限温器动作，SA1SA1断开，指示灯熄灭，电饭锅进入焖饭保温阶断开，指示灯熄灭，电饭锅进入焖饭保温阶段。当锅内温度降

10、到段。当锅内温度降到6060左右时，左右时，SA2SA2闭合，电闭合，电家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程热丝通电加热，温度又开始上升。当温度上升到热丝通电加热，温度又开始上升。当温度上升到8080时，时，SA2SA2又断开。经保温器如此反复动作，电又断开。经保温器如此反复动作，电饭锅内的温度就保持在了饭锅内的温度就保持在了60-8060-80之间。之间。 双按键电饭锅电路图双按键电饭锅电路图如图如图4-54-5所示。在图示中所示。在图示中S1S1、S2S2之前分别串联了开关之前分别串联了开关S3S3、S4S4。其中。其中S3S3与与S1S1连动，用来控制煮饭；连动，用来控制煮

11、饭；S4S4则用来控制保温。当不则用来控制保温。当不需保温时，只要断开需保温时，只要断开S4S4而不必拔下电源插头。如而不必拔下电源插头。如不煮饭时，只要断不煮饭时，只要断S3S3、S4S4也不需拔下电源插头。也不需拔下电源插头。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 电子保温电饭锅电子保温电饭锅 普通自动保温电饭锅由于结构简单，密封性普通自动保温电饭锅由于结构简单，密封性差，保温时热源又都全部来自锅底的电热丝，其差，保温时热源又都全部来自锅底的电热丝，其功率偏大，当保温时间较长，由于水分散失多，功率偏大，当保温时间较长，由于水分散

12、失多，受热不均匀，米饭的上层就会变硬。受热不均匀，米饭的上层就会变硬。 电子保温电饭锅在结构上做了很大改进，如电子保温电饭锅在结构上做了很大改进，如图图4-64-6所示。采用了密封式三层结构，密封性能所示。采用了密封式三层结构，密封性能好，保温受热均匀，热效率达好，保温受热均匀，热效率达85%85%。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 电子保温电饭锅比普通电饭锅多设置了锅体电子保温电饭锅比普通电饭锅多设置了锅体加热器、锅盖加热器、感温开关、双向加热器、锅盖加热器、感温开关、双向晶闸管晶闸管和和家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程由磁钢限温器控制的微动开关等部件。电

13、路如图由磁钢限温器控制的微动开关等部件。电路如图4-74-7所示。所示。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 煮饭的加热板与普通加热器一样，受磁钢限温煮饭的加热板与普通加热器一样，受磁钢限温器的微动开关器的微动开关“煮饭煮饭”档（档（C-AC-A接通）控制，当锅接通）控制，当锅体温度达到体温度达到103103时，微动开关煮饭档自动断开，时，微动开关煮饭档自动断开，并使微动开关并使微动开关“保温保温”档（档（C-BC-B接通）。接通）。锅盖加热锅盖加热器与锅体加热器并联，保温时一起进入工作，并受器与锅体加热器并联，保温时一起进入工作，并受双向晶闸管的控制。双向晶闸管又由置与外壳与内

14、双向晶闸管的控制。双向晶闸管又由置与外壳与内壳间的感温开关（热敏元件）进行触发控制。由于壳间的感温开关（热敏元件）进行触发控制。由于感温开关的可靠性、稳定性及控制精度都非感温开关的可靠性、稳定性及控制精度都非常好常好家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程，由此，当锅体温度下降至，由此，当锅体温度下降至7070以下时，感温开以下时，感温开关导通，双向关导通，双向晶闸管晶闸管触发导通，于是触发导通，于是220220伏电源伏电源经微动开关、双向经微动开关、双向晶闸管晶闸管、锅体及锅盖加热器、锅体及锅盖加热器、煮饭电热板形成回路、电饭锅进入低功率煮饭电热板形成回路、电饭锅进入低功率(78)

15、(78)自动保温阶段。自动保温阶段。 在供电回路中还串联一只热保险丝，当磁钢在供电回路中还串联一只热保险丝，当磁钢限温器失灵或其它原因使锅体温度超过限温器失灵或其它原因使锅体温度超过 150150时时，及时熔断，切断电源，及时熔断，切断电源，有效地防止锅体和电热有效地防止锅体和电热器损坏。器损坏。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 4微电脑控制型电饭锅。微电脑控制型电饭锅。外形结构如图外形结构如图4-84-8所示。所示。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 微电脑控制电饭锅和一般电饭锅相比较具有微电脑控制电饭锅和一般电饭锅相比较具有煮饭时间预置、定时显示和故障显示

16、、电源电压煮饭时间预置、定时显示和故障显示、电源电压和欠压检测保护、自动识别煮饭量并能自动调整和欠压检测保护、自动识别煮饭量并能自动调整煮饭程序以及在预置的时间自动煮饭和自动保温煮饭程序以及在预置的时间自动煮饭和自动保温等多种功能。等多种功能。 微电脑控制电饭锅的煮饭过程通常可分大微电脑控制电饭锅的煮饭过程通常可分大米的吸水膨胀、加热蒸煮、持续沸腾、焖饭、二米的吸水膨胀、加热蒸煮、持续沸腾、焖饭、二次加热和保温等工序。次加热和保温等工序。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 为使大米充分吸水膨胀，先用小火将大米加为使大米充分吸水膨胀，先用小火将大米加热到热到3535左右，并维持左

17、右，并维持6 67min7min，此后再缓慢升，此后再缓慢升温到温到6565左右。左右。 强火加热蒸煮过程，应在短时间内升温到强火加热蒸煮过程，应在短时间内升温到100100，以免造成夹生饭。此过程微电脑根据温，以免造成夹生饭。此过程微电脑根据温度传感器检测出的温度及相关信息，自动调节加度传感器检测出的温度及相关信息，自动调节加热功率。热功率。 持续沸腾过程，是为了保证饭的质量，内锅持续沸腾过程，是为了保证饭的质量，内锅温度需在温度需在100100维持维持20min20min左右的时间。待米饭左右的时间。待米饭家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程熟透，锅内水干后，限温开关自动切断

18、电源，加熟透，锅内水干后，限温开关自动切断电源，加热器停止工作。热器停止工作。 二次加热（补炊）过程，在米饭停止加热后二次加热（补炊）过程，在米饭停止加热后不久再加热二次，加热的时间长短依照个人的喜不久再加热二次，加热的时间长短依照个人的喜好而定。一般分为好而定。一般分为“无补炊无补炊”、“淡淡”、“中中”、“浓浓”四种选择，其加热时间大致分别为四种选择，其加热时间大致分别为0 0秒秒、100100秒、秒、300300秒和秒和500500秒。秒。 焖饭过程，是利用余热焖饭焖饭过程，是利用余热焖饭12min12min左右，使左右，使米饭变得膨松香软可口。米饭变得膨松香软可口。家电电器与维修技术

19、第2版家电检修教程家电检修教程 保温过程，根据锅内温度变化情况，温度控保温过程，根据锅内温度变化情况，温度控制器适时启动加热器，使米饭的温度保持在制器适时启动加热器，使米饭的温度保持在7070左右。左右。 图图4-94-9是一种由单片微机模糊控制电饭锅的是一种由单片微机模糊控制电饭锅的电路方框图。主要由电源电路、单片机控制电路电路方框图。主要由电源电路、单片机控制电路、加热板、保温加热丝、锅底传感器、锅盖传盖、加热板、保温加热丝、锅底传感器、锅盖传盖器和微动开关组成。器和微动开关组成。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 单片机是

20、电饭锅的控制核心，由它发生项指令单片机是电饭锅的控制核心，由它发生项指令来完成电饭锅的测量和控制。加热板是主加热器；来完成电饭锅的测量和控制。加热板是主加热器；保温加热器主要用于保温加热。锅底传感器和锅盖保温加热器主要用于保温加热。锅底传感器和锅盖传感器的主要用途是在烹煮过程中传感器的主要用途是在烹煮过程中，通过传感器的，通过传感器的电阻随温度变化特性，感知内锅的变化。微动开关电阻随温度变化特性，感知内锅的变化。微动开关主要用于当忘记放入内锅而按下加热开关时进行保主要用于当忘记放入内锅而按下加热开关时进行保护。电饭锅接通电源进入烹煮后，单片机便对由传护。电饭锅接通电源进入烹煮后，单片机便对由传

21、感器检测的信息作适时分析，并判断温度的变化，感器检测的信息作适时分析，并判断温度的变化，按照预先设定的程序，在电饭锅的各种温度阶段按照预先设定的程序，在电饭锅的各种温度阶段家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程发出不同的指令，控制不同的部件完成相应的功发出不同的指令，控制不同的部件完成相应的功能。在烹煮过程中，单片机通过传感器的温度变能。在烹煮过程中，单片机通过传感器的温度变化率推断米量和水量，从而控制输、出不同的平化率推断米量和水量，从而控制输、出不同的平均功率。同时，还通过传感器的变化，判断出是均功率。同时，还通过传感器的变化，判断出是否为空锅还是传感器有故障，从而发出报警信号

22、否为空锅还是传感器有故障，从而发出报警信号，并切断电源。，并切断电源。 另外，单片机还根据用户所选功能，输出相另外，单片机还根据用户所选功能，输出相应的控制电平，控制功能指示灯，在不同功能、应的控制电平，控制功能指示灯，在不同功能、不同阶段，显示器也分别作出相应阶段的显示不同阶段，显示器也分别作出相应阶段的显示家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程及时间计数显示。及时间计数显示。 采用采用MH8841MH8841微电脑电饭锅的控制电路如图微电脑电饭锅的控制电路如图4-4-1010所示。主要由电源电路、加热电路、温度检测所示。主要由电源电路、加热电路、温度检测电路、保温电路、显示电路

23、等和其它单元电路组电路、保温电路、显示电路等和其它单元电路组成。成。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程4.1.2 4.1.2 电饭锅常见故障与检修见表电饭锅常见故障与检修见表4-14-1家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程4.2 家用电烤箱家用电烤箱 电烤箱是一种利用电热元件所发出的热辐射电烤箱是一种利用电热元件所发出的热辐射，对食品直接和间接的进行烘烤的电热炊具。利，对食品直接和间接的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有卫生、无毒性、无异味、操作用它烘烤食品具有卫生、无毒性、无异味、操作简单、使用方便等特点。简

24、单、使用方便等特点。 4.2.14.2.1电烤箱的结构电烤箱的结构 电烤箱的结构如图电烤箱的结构如图4-11 4-11 所示。电烤箱主要由所示。电烤箱主要由箱体、加热器、定时器、温度控制器调节装置等箱体、加热器、定时器、温度控制器调节装置等部件组成。部件组成。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程电烤箱控制线路见图电烤箱控制线路见图4-124-12。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 箱体：箱体：由外壳、内腔、炉门等组成。外壳由外壳、内腔、炉门等组成。外壳和内腔之间为空气隔热层，有的还在加热层中充和内腔之间为空气隔热

25、层，有的还在加热层中充填一些保温材料，以提高节能效果。外壳的侧上填一些保温材料，以提高节能效果。外壳的侧上方还设有通气孔，起到冷却壳体的作用。方还设有通气孔，起到冷却壳体的作用。 加热器：加热器：一般采用管状电热元件，通常制一般采用管状电热元件，通常制成成U U型和型和W W型。加热器分为上、下两组，上顶及底型。加热器分为上、下两组，上顶及底部各装一只，形成面火和底火上下加热。部各装一只，形成面火和底火上下加热。 定时器：定时器：多采用机械发条形式。定时器与多采用机械发条形式。定时器与加热元件串联使用。转动定时器的旋钮，发条被加热元件串联使用。转动定时器的旋钮，发条被家电电器与维修技术 第2版

26、家电检修教程家电检修教程拧紧，拧紧，触点闭合，接通电路，当定时器走时结触点闭合，接通电路，当定时器走时结束时，旋钮回到关闭位置，触点自动断开，电源束时，旋钮回到关闭位置，触点自动断开，电源被切断，电烤箱时间得到了控制。被切断，电烤箱时间得到了控制。 温度控制器：温度控制器：常见有双金属片和电子温控常见有双金属片和电子温控器两种，分别如图器两种，分别如图4-134-13、4-144-14所所示。示。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 电烤箱在使用前应仔细阅读说明书。电烤箱在使用前应

27、仔细阅读说明书。 为能烤制出色香味俱佳的食品，应该掌握为能烤制出色香味俱佳的食品，应该掌握食谱配料和烹调技术。烘制时，还应根据食物的食谱配料和烹调技术。烘制时，还应根据食物的体积和性质等选择适当的烘烤温度和时间。体积和性质等选择适当的烘烤温度和时间。 使用前要把温度调节器旋钮、定时器旋钮使用前要把温度调节器旋钮、定时器旋钮、转换开关等调至最低位置，通电后逐渐调到预、转换开关等调至最低位置，通电后逐渐调到预定位置。定位置。 烘烤时要特别注意不要让水淋着炉门的玻烘烤时要特别注意不要让水淋着炉门的玻2021-11-172021-11-1739 4.2.24.2.2电烤箱的使用与维护电烤箱的使用与维护

28、家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程璃，以免因急剧受冷造成玻璃破裂。不得用手触璃，以免因急剧受冷造成玻璃破裂。不得用手触摸烤箱的顶部和炉门，以防烫伤。不要频繁打开摸烤箱的顶部和炉门，以防烫伤。不要频繁打开炉门，以防热量外逸。炉门，以防热量外逸。 每次用完待冷却后，应将内腔和附件及时每次用完待冷却后，应将内腔和附件及时清洁干净，以免腐蚀生锈，影响卫生。切记用水清洁干净，以免腐蚀生锈，影响卫生。切记用水清洗，以免导致电气受潮或漏电。用完之后应放清洗，以免导致电气受潮或漏电。用完之后应放在干燥通风处在干燥通风处。2021-11-172021-11-1740家电电器与维修技术 第2版家电

29、检修教程家电检修教程4.3 4.3 微波炉微波炉 微波炉是一种全新型炊具。传统方式加热食微波炉是一种全新型炊具。传统方式加热食物，是通过加热锅底，然后热量从锅底到食物的物，是通过加热锅底，然后热量从锅底到食物的表面，食物表面的热量传导到内部来完成的；而表面，食物表面的热量传导到内部来完成的；而微波炉加热是使食物在极短时间内，外表和内部微波炉加热是使食物在极短时间内，外表和内部同时受热，达到快速煮熟食物的效果。同时受热，达到快速煮熟食物的效果。 微波是一种超高频电磁波，频率从微波是一种超高频电磁波，频率从30033003* *10105MH5MHZ Z，波长为，波长为1mm1m1mm1m之间。微

30、波遇到含水或含之间。微波遇到含水或含2021-11-172021-11-1741家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程脂肪的食物，能够被大量的吸收，并转化为热量脂肪的食物，能够被大量的吸收，并转化为热量。微波炉就是利用这个特性来加热食物的。微波。微波炉就是利用这个特性来加热食物的。微波遇到金属良导体，会被反射。因此，常用金属隔遇到金属良导体，会被反射。因此，常用金属隔离微波。微波炉中常用金属制作箱体和波导，用离微波。微波炉中常用金属制作箱体和波导，用金属网外加钢化玻璃制作炉门观察窗。金属网外加钢化玻璃制作炉门观察窗。 微波遇到玻璃、塑料、陶瓷等会顺利通过，微波遇到玻璃、塑料、陶瓷等

31、会顺利通过，而不会被吸收，所以也不会发热。因此，常用这而不会被吸收，所以也不会发热。因此，常用这些材料制作微波炉中使用的碟盘、覆盖食物的些材料制作微波炉中使用的碟盘、覆盖食物的2021-11-172021-11-1742家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程薄膜等，它们不会影响微波对食物的加热效果。薄膜等，它们不会影响微波对食物的加热效果。 目前国际上广泛使用的微波加热频率为目前国际上广泛使用的微波加热频率为915915MHMHZ Z和和2450MH2450MHZ Z。915MH915MHZ Z微波炉多用于工业部门作微波炉多用于工业部门作烘烤、干燥、消毒用；烘烤、干燥、消毒用；24

32、50MH2450MHZ Z微波炉主要作家微波炉主要作家庭烹调用。庭烹调用。 3.3.13.3.1微波炉的结构微波炉的结构 微波炉的外形结构：微波炉的外形结构：主要由炉门控制面板主要由炉门控制面板和外壳等几部分组成。图和外壳等几部分组成。图4-15(a)4-15(a)为普及型外形为普及型外形2021-11-172021-11-1743家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程结构，图3-15(b)为电脑控制型烧烤微波炉外形结构图。2021-11-172021-11-1744家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 炉门：炉门：由耐高温的钢化玻璃和金属网构由耐高温的钢化玻璃和金属

33、网构成，使得既可防止微波泄露，又可观察炉内食物成，使得既可防止微波泄露，又可观察炉内食物的烹调情况。在炉门四周装有微缝密封式防微波的烹调情况。在炉门四周装有微缝密封式防微波泄露装置。炉门采用安全连锁装置，当炉门打开泄露装置。炉门采用安全连锁装置，当炉门打开时，不论微波炉是否在工作，门安全连锁装置都时，不论微波炉是否在工作，门安全连锁装置都将使微波炉的供电电源被有效切断，以确保微波将使微波炉的供电电源被有效切断，以确保微波不会从腔内外泄。不会从腔内外泄。 面板控制结构：面板控制结构：包括开门按钮、功率控包括开门按钮、功率控制选择开关和定时器等制选择开关和定时器等。2021-11-172021-1

34、1-1745家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 1 1）开门钮：）开门钮：按下此钮，炉门自动开启。按下此钮，炉门自动开启。 2 2）功率控制选择开关：）功率控制选择开关：一般分为一般分为5 5档，除档，除高功率档为微波炉额定微波输出功率外，其余各高功率档为微波炉额定微波输出功率外，其余各档的输出功率因微波炉的不同而有所差异。档的输出功率因微波炉的不同而有所差异。 3 3）定时器：）定时器：采用步进电机带动的机械数字采用步进电机带动的机械数字式，用于选择烹调的时间，常用的定时时间都在式，用于选择烹调的时间，常用的定时时间都在10min10min以内，所以定时器用非匀速走时方式，即

35、以内，所以定时器用非匀速走时方式，即在在010min010min时走得快，时走得快，10min10min以后走得慢。这样保以后走得慢。这样保证在证在010min010min的时间精度高。选定微波炉工作时的时间精度高。选定微波炉工作时2021-11-172021-11-1746家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程间后，电机带动旋盘转动。当定时器退到间后，电机带动旋盘转动。当定时器退到0 0分分0 0秒时秒时，就会发出信号，切断电源。，就会发出信号，切断电源。 对于电脑控制型微波炉，面板上常用的控制键对于电脑控制型微波炉，面板上常用的控制键主要有以下几个：主要有以下几个： 烹调键：烹

36、调键：还包括一些预先设定好烹调程序的专还包括一些预先设定好烹调程序的专用烹调键。用烹调键。 时钟键：时钟键：作时钟用。用荧光或液晶显示时间。作时钟用。用荧光或液晶显示时间。 数字键：数字键：从从0 0至至9 9，与功能键一起用以设定烹调，与功能键一起用以设定烹调时间、时钟时间、食物重量或数量及各种设定时间、时钟时间、食物重量或数量及各种设定2021-11-172021-11-1747家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程的烹调程序。的烹调程序。 暂停键：暂停键：作暂停操作。作暂停操作。 取消键：取消键：用于取消不需要的烹调程序。用于取消不需要的烹调程序。 微波强度调节键：微波强度调

37、节键：可选择设定微波功率。可选择设定微波功率。 自动烹调键：自动烹调键：可选择自动烹调方式。可选择自动烹调方式。 另外，对于烧烤型微波炉，还有烧烤键和另外，对于烧烤型微波炉，还有烧烤键和混合烧烤，供用户选择混合烧烤，供用户选择 （3)3)外壳结构：外壳结构：包括进风口、排风口、电源包括进风口、排风口、电源2021-11-172021-11-1748家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程引线引线和金属外壳等。和金属外壳等。 微波炉的内部结构微波炉的内部结构: :主要由炉腔、转盘、主要由炉腔、转盘、磁控管、波导管、整流管、耐高压电容器和电源磁控管、波导管、整流管、耐高压电容器和电源变压

38、器等组成。如图变压器等组成。如图4-164-16所示。所示。2021-11-172021-11-1749家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-1750家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 炉腔炉腔: :是盛放被烹调食物的地方，多有涂是盛放被烹调食物的地方，多有涂覆着非磁性材料的金属制成，其侧面或顶部开有覆着非磁性材料的金属制成，其侧面或顶部开有排湿孔。排湿孔。 转盘转盘: :有转动电机、转动臂、玻璃转盘等有转动电机、转动臂、玻璃转盘等组成。电机通过连接器使转动臂转动，带动玻璃组成。电机通过连接器使转动臂转动，带动玻璃转盘使物缓慢转动

39、。转盘使物缓慢转动。 磁控管磁控管: :是微波炉的核心部件，是产生和是微波炉的核心部件，是产生和发射微波的真空电子管。磁控管里有一个圆筒形发射微波的真空电子管。磁控管里有一个圆筒形可发射电子的阴极，阴极外面包围着一个氧化可发射电子的阴极，阴极外面包围着一个氧化2021-11-172021-11-1751家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程铜做的阳极，由永久磁化铁在阴极和阳极之间建铜做的阳极，由永久磁化铁在阴极和阳极之间建立一个轴相磁场。当磁控管加上合适电压后，发立一个轴相磁场。当磁控管加上合适电压后，发射出大量电子，这些电子在所形成的电场和外加射出大量电子，这些电子在所形成的电场

40、和外加磁场作用下，绕着周围轨迹飞向阳极。阳极上有磁场作用下，绕着周围轨迹飞向阳极。阳极上有 2021-11-172021-11-1752家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程多个谐控腔，腔内产生多个谐控腔，腔内产生2450MHZ2450MHZ振荡，形成微波振荡，形成微波，经波导管引入炉腔。如图，经波导管引入炉腔。如图4-174-17所示。所示。 波导管波导管: :是有一定几何形状的金属管道，是有一定几何形状的金属管道，它一端接磁控管天线，另一端接炉腔。其作用像它一端接磁控管天线，另一端接炉腔。其作用像导线，把来自磁控管的导线，把来自磁控管的2450MH2450MHZ Z微波传送到加

41、热微波传送到加热腔体中去。腔体中去。 电源部分电源部分: :电源部分由电源变压器整流二电源部分由电源变压器整流二极管和电容器等组成。电源变压器将极管和电容器等组成。电源变压器将220V220V电网电网2021-11-172021-11-1753家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程电压变换成电压变换成3.4V3.4V左右的灯丝电压（不同磁控管灯左右的灯丝电压（不同磁控管灯丝电压有所不同）和丝电压有所不同）和2000V2000V左右的高压交流电，左右的高压交流电，经整流管半波倍压整流后，加到磁控管两极，提经整流管半波倍压整流后，加到磁控管两极，提供一个供一个4000V4000V左右的

42、直流负电压。因此，高压整左右的直流负电压。因此，高压整流管和高压电容器的耐压均要求大于流管和高压电容器的耐压均要求大于4000V4000V。 4.3.2 4.3.2 微波炉的基本原理微波炉的基本原理 实际应用的微波炉的电力控制系统种类繁多实际应用的微波炉的电力控制系统种类繁多，差别较大。但就从控制方式来分，可以分成机，差别较大。但就从控制方式来分，可以分成机电控制型和电脑控制型两种。电控制型和电脑控制型两种。2021-11-172021-11-1754家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-1755微波炉的机电控制工作原理微波炉的机电控制工作原理

43、机电控制是指微波炉的控制系统是由电机和机电控制是指微波炉的控制系统是由电机和机械部件组合而成。一般中低档微波炉采用这种机械部件组合而成。一般中低档微波炉采用这种控制方式。如图控制方式。如图4-184-18所示所示。家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 将食物放进炉腔，将炉门关闭。门闩开关将食物放进炉腔，将炉门关闭。门闩开关闭合，监控开关断开。烹调、解冻开关至于烹调闭合，监控开关断开。烹调、解冻开关至于烹调或解冻位置。将定时器开关选择好烹调时间，此或解冻位置。将定时器开关选择好烹调时间，此时定时器开关闭合。按起动按钮，门闩开关时定时器开关闭合。按起动按钮，门闩开关闭闭合，这时，照明

44、灯；合，这时，照明灯；转盘电机通电，带动转盘缓转盘电机通电，带动转盘缓慢转动，使食物加热均匀；定时器通电，带动定慢转动，使食物加热均匀；定时器通电，带动定时器进行定时控制；风扇电机通电，使冷却风扇时器进行定时控制；风扇电机通电，使冷却风扇旋转，一方面对磁控管进行冷却，以防止磁控管旋转，一方面对磁控管进行冷却，以防止磁控管阳极过热，影响工作的稳定性和使用寿命，另阳极过热，影响工作的稳定性和使用寿命，另2021-11-172021-11-1756家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程一方面使微波炉腔内空气流动，排出加热时食物一方面使微波炉腔内空气流动，排出加热时食物产生的水蒸气。变压器

45、初级绕组通电；经变压器产生的水蒸气。变压器初级绕组通电；经变压器降压，产生灯丝电压供磁控管灯丝用。另外，经降压，产生灯丝电压供磁控管灯丝用。另外，经变压器升压和倍压整流后产生变压器升压和倍压整流后产生4000V4000V左右的负高左右的负高压。磁控管正常工作，产生压。磁控管正常工作，产生2450MH2450MHZ Z的微波，经波的微波，经波导管传送到炉腔，对食物进行加热。导管传送到炉腔，对食物进行加热。当达到预定当达到预定的烹调时间后，定时器开关断开，自动切断电源的烹调时间后，定时器开关断开，自动切断电源并发出铃声；照明灯熄灭；所有电机停止转动。并发出铃声；照明灯熄灭；所有电机停止转动。 为防

46、止微波炉的微波泄漏，电路中设置了多为防止微波炉的微波泄漏，电路中设置了多2021-11-172021-11-1757家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程种保护控制电路。在微波炉的炉门上装有连锁开种保护控制电路。在微波炉的炉门上装有连锁开关。无论微波炉是否在工作，只要炉门打开，连关。无论微波炉是否在工作，只要炉门打开，连锁开关便将磁控管的供电电源有效地切断。当炉锁开关便将磁控管的供电电源有效地切断。当炉门打开时，门闩开关门打开时，门闩开关打开，监控开关合上。若打开，监控开关合上。若此时电路出现故障，此时电路出现故障，220V220V电源送入机内，此时由电源送入机内，此时由于监控开关

47、已合上，于监控开关已合上，220V220V电源被短路，则熔断丝电源被短路，则熔断丝被熔断，达到保护的目的。被熔断，达到保护的目的。2021-11-172021-11-1758家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 微电脑控制型微波炉微电脑控制型微波炉 微电脑控制型微波炉是在普通控制型微波炉微电脑控制型微波炉是在普通控制型微波炉的基础上，采用微电脑进行控制，通过传感器对的基础上，采用微电脑进行控制，通过传感器对食物温度、湿度和重量等参数的检测，用模糊控食物温度、湿度和重量等参数的检测，用模糊控制方法得出微波加热功率的大小以及时间长短，制方法得出微波加热功率的大小以及时间长短，从而使烹

48、调全过程实现自动化控制。所以微电脑从而使烹调全过程实现自动化控制。所以微电脑控制型微波炉微波产生和控制原理与普通控制型控制型微波炉微波产生和控制原理与普通控制型微波炉基本相同。区别只是在微电脑控制型微波微波炉基本相同。区别只是在微电脑控制型微波炉有多种加热方式和智能化的加热控制，使得炉有多种加热方式和智能化的加热控制，使得2021-11-172021-11-1759家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程烹饪食物的种类更多，食物的色、香、味更好，烹饪食物的种类更多，食物的色、香、味更好，智能化程度更高，使用操作更简便。智能化程度更高，使用操作更简便。 电脑控制型微波炉型号很多，功能上

49、也有差电脑控制型微波炉型号很多，功能上也有差异，现以一种异，现以一种600W600W电脑控制型微波炉为例来说明电脑控制型微波炉为例来说明它的工作原理，其电气原理如图它的工作原理，其电气原理如图4-194-19所示所示2021-11-172021-11-1760家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-1761家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 微波炉工作时，将食品放入炉腔内，关上炉微波炉工作时，将食品放入炉腔内，关上炉门，则开关门，则开关SA1SA1、SA2SA2、SA3SA3闭合，闭合，SA4SA4断开。根据断开。根据需要操作键盘开

50、关，选择烹饪程序后按启动键，需要操作键盘开关，选择烹饪程序后按启动键，电脑控制器将根据输入的烹饪程序使继电器电脑控制器将根据输入的烹饪程序使继电器KA2KA2、KA1KA1吸合，接通电源，这时磁控管通电产生微吸合，接通电源，这时磁控管通电产生微波，经波导管进入炉腔，对食品加热。同时转盘波，经波导管进入炉腔，对食品加热。同时转盘电机、炉灯、风扇电机也通电工作。定时器开始电机、炉灯、风扇电机也通电工作。定时器开始倒计时。如需中断可按暂停键或直接将炉门打开倒计时。如需中断可按暂停键或直接将炉门打开，微电脑控制器使，微电脑控制器使KA1KA1、KA2KA2断开，使微波炉中断断开，使微波炉中断2021-

51、11-172021-11-1762家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程加热。如需继续加热，只需关上炉门，再按启动加热。如需继续加热，只需关上炉门，再按启动键，微波炉将继续加热，直到定时结束。键，微波炉将继续加热，直到定时结束。 电脑控制电路原理图如图电脑控制电路原理图如图4-204-20所示。所示。2021-11-172021-11-1763家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程2021-11-172021-11-1764家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程 该电脑控制电路采用该电脑控制电路采用MotorolaMotorola公司开发生产公司开发生产的的

52、MC68705R3MC68705R3型微电脑控制芯片。该芯片是一种型微电脑控制芯片。该芯片是一种8 8位单片机，其内部包括位单片机，其内部包括CPUCPU、存储器端口、存储器端口、A/DA/D转转换器和定时器等功能部件。换器和定时器等功能部件。 电脑控制电路由电源电路、输入电路、输出电脑控制电路由电源电路、输入电路、输出显示电路、程序控制电路和其他单元组成。显示电路、程序控制电路和其他单元组成。 电源电路由变压器电源电路由变压器T1T1，整流二极管，整流二极管VD1VD1、VD2VD2，滤波电容，滤波电容C5C5组成全波整流电容滤波电路，输出组成全波整流电容滤波电路，输出+12V+12V直流电

53、压，一方面给继电器供电，另外经直流电压，一方面给继电器供电，另外经2021-11-172021-11-1765家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程三端集成稳压器输出三端集成稳压器输出+5V+5V直流电压，用作控制电直流电压，用作控制电路的主电源，给单片机、键盘和显示电路供电。路的主电源，给单片机、键盘和显示电路供电。 经经XP4XP4外接的键盘由薄膜开关组成矩阵电路外接的键盘由薄膜开关组成矩阵电路，当需要微波加热工作时，通过薄膜轻触开关按，当需要微波加热工作时，通过薄膜轻触开关按键输入微波工作指令，信号立即输入单片机键输入微波工作指令，信号立即输入单片机PAPA0 0PAPA3 3相应端口，由单片机判断后，产生相应动相应端口，由单片机判断后，产生相应动作。作。 采用发光二极管的显示装置具有体积小、耗采用发光二极管的显示装置具有体积小、耗电省、驱动电路简单等特点。电路采用共阳极接电省、驱动电路简单等特点。电路采用共阳极接2021-11-172021-11-1766家电电器与维修技术 第2版家电检修教程家电检修教程法，各阳极接单片机的位扫描输出端法，各阳极接单片机的位扫描输出端PBPB0 0PBPB5 5, ,用用来显示微波炉的工作状态。来显示微波炉的工作状态。 执行元件由控制微波炉