CH计算机在现代化酒店中的应用介绍PPT学习教案

1、会计学1CH计算机在现代化酒店中的应用介绍计算机在现代化酒店中的应用介绍第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍第1页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.1 现代酒店的含义与功能 按照人们的传统理解，酒店就是向人们提供食宿服务的场所，是以满足人们最基本的旅行生活需要的，即仅仅是提供食和住的服务。 例如，瑞士酒店管理协会曾将酒店概括为：“拥有完整的接待、住宿以及饮食设施的企业”。现代酒店的含义第2页/共38页1.1 现代酒店的含义与功能 其实，现代酒店实际上已经成为了一个综合性的服务机构，是一个通过向消费者提供住宿、餐饮、娱乐、健身、商务、购物和社交服务，进而向消费者收取一定的费用来获

2、取利益，以客房和餐厅为主体，集娱乐、健身、购物等设施于一身的现代企业。现代酒店的含义第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍第3页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.1 现代酒店的含义与功能现代酒店的服务内容1.提供住宿与饮食服务仍然是其主要功能2.辅助服务项目逐渐增加繁多 （1）娱乐服务项目 （2）健身和运动项目 （3）商务和通讯服务 （4）购物中心 （5）中介代理服务3.成为当地居民的社交中心第4页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.1 现代酒店的含义与功能现代酒店在国民经济中的重要地位1.酒店业是旅游业的一个重要组成部分2.酒店业是旅游收入以及外汇收入的重要来源之

3、一3.酒店业的发展可以大力促进相关行业的发展4.酒店业为社会创造了众多的就业机会5.酒店业既是各类交流活动的中心，也是一个国家或地区的对外窗口第5页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的必要性1拓宽客源市场，扩展服务项目2提高酒店的服务质量3提高酒店业务运作的效率和准确性4完善酒店内部管理体制5提高酒店的经济效益6全面了解营业情况，提高酒店决策水平第6页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域1前台管理 前台管理是计算机在酒店中应用最早的领域，酒店前厅的客房预订、登记排房、结账

4、退房等处理都已基本普及了计算机应用。 目前在酒店的前台管理中，计算机的应用主要有接待预订管理、客人账务处理、餐饮管理(包括餐厅和预订等管理)、娱乐管理、洗衣房管理、计算机迷你吧服务、公关和销售管理、网络订房管理、客户资源管理等。第7页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域1前台管理 通过计算机的辅助管理，可以提高对客服务的质量，同时提高前台的管理效率，为酒店经营创造更好的效益。 凡是与前台客户直接有关的管理部门都可以通过计算机网络信息系统实现前台的电脑化经营统一管理，有些酒店信息系统是以一个酒店为基本单位的局域网信息系统，有些酒店信

5、息系统是以酒店管理集团为大本营建立起来的广域网信息系统。第8页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域2后台管理 酒店后台管理的许多方面，目前都已开始计算机的应用，它提高后台管理的效率，为前台经营服务。 通过计算机化的管理，可以降低酒店管理的成本，如酒店的设备管理、能源管理、办公室管理、人力资源管理、仓库管理、财务管理、采购管理、车辆管理等。第9页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域2后台管理 这些管理采用了计算机以后，使酒店经营的设备、能耗、仓库的商品和食品、酒店的员工

6、、财务资金等都处于可控的良性循环中，并可以更好地为前台经营服务。 当出现了经营问题，酒店随时可以调用电子文档和电子数据进行分析，并快速作出恰当的处理。第10页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域3安全监控 酒店的安全监控系统目前都采用了计算机控制，通过电脑和网络可以正确无误地控制和监测各个监控点。 如酒店大堂的监测控制、酒店总台的监测和控制、电梯的安全监控与控制、酒店其他公共场所的监测和控制、酒店财务部的监测和控制等。第11页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域3安全

7、监控 同时，现代化的安全监控系统还可以很好地实现各个监控点图像信息的保存和查找、监测与报警、自动循环录像以及重点监控点图像的计算机处理。 保安人员在总控室就可以看到酒店整体的安全情况，并可以长久大容量地保存保安信息，保证酒店处于安全的运行环境中，同时保证客人处于安全的消费环境中。第12页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域4楼宇控制 酒店楼宇控制使酒店运行的环境都处于可控状态。如酒店大楼的中央空调系统，电机设备的计算机控制供排水系统，电子门锁系统、灯光照明系统、烟雾识别自动报警、“三表”抄读系统、空调温度调节系统、电梯自动控制系统

8、等都由楼宇控制系统统一控制，使酒店的经营安全和能源控制处于最佳状态。 酒店楼宇控制提高了酒店的经营管理水平、降低了经营的能耗。第13页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域5散客信息服务 为散客提供信息服务是信息时代散客的服务需求，酒店通过信息服务系统可以为客人提供优质的信息服务，塑造良好的酒店服务形象。 如酒店信息网站、大堂的多媒体信息查询系统等，使客户不管在哪里都可以查阅到酒店的所有服务信息。通过散客信息服务系统，可以让客人了解酒店的服务设施、服务内容、服务地点、服务价格、服务时间，同时还可以了解酒店的环境信息，如酒店周围的交通

9、信息、酒店相关的旅游信息，还可以了解外币兑换的信息等。第14页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的领域5散客信息服务 总之，酒店散客信息服务系统是酒店树立形象、培养忠诚客户的重要举措，特别是信息网站已成为酒店在网上形象的重要窗口。第15页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍 酒店计算机的信息处理，必须能够实时地满足客人随时随地提出的服务要求，能迅速地实现登记和查询服务，系统的实时响应和快速处理是酒店信息系统的最基本要求。 酒店的客人服务不是靠一个部门就能完成的，实现对客服务需要各个部门的协同运作。计算机应用系统必须考虑这种协

10、同性，使各个部门通过计算机应用系统实现对客的完美服务。 酒店是提供服务的场所，服务就必须要有个性化，特别是现在网络化时代。酒店计算机信息系统必须具备个性化的服务需求，真正为客人提供完美服务。1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的特点第16页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍 酒店计算机系统也是酒店实现对客服务的一种重要工具，必须考虑系统的稳定性。稳定性是指系统运行可靠，随时可以使用，能真正成为酒店服务的一种工具，成为我们酒店经营的一种技术手段，帮助酒店管理人员提高酒店管理效率。 酒店计算机应用系统中客观存在很多不稳定因素，尤其是网络环境下的信息系统，很可能会受到病毒、黑

11、客和相关非法人员的非法侵害和干扰破坏，这就要求必须作好系统安全性的设置。 1.2 现代酒店计算机应用简介现代酒店计算机应用的特点第17页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程单机单机硬件的发展只用一台计算机完成预订、接待、收银、审核等前台功能第18页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程单机单机主机主机/终端终端硬件的发展以小型机为主机，作为共享信息的载体；配置多终端，作为用户工作站。优点是数据的完整性和安全性较好，缺点是终端没有处理能力，主机负担重。第19页/共38

12、页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程单机单机主机主机/终端终端微机局部网微机局部网硬件的发展以服务器作为共享信息的载体，配置多台微机作为工作站。优点是可靠性高、布线灵活、投资少、使用维护方便、性价比高、技术要求低，缺点是易感染病毒。第20页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程单机单机主机主机/终端终端微机局部网微机局部网客户机客户机/服务器服务器客户机支持用户应用的前端处理，服务器用于支持应用的系统环境，包括数据库的管理及查询服务。大大减少了数据的传送量。硬件的发展第21

13、页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程启蒙型时期启蒙型时期最初使用C语言在UNIX多用户环境下开发，后来在局域网上开发基于Foxbase数据库的酒店管理系统事务型软件事务型软件事务型软件是对酒店的手工操作的模仿，主要目的是为了提高酒店工作效率管理型软件管理型软件管理型软件能对数据进行及时、准确和完整的处理，能在网上传递，自动生成报表，是当前软件的最高等级决策型软件决策型软件决策型软件具有完备的预测分析能力，能科学地指导酒店领导来管理酒店。目前尚处于探索阶段软件的发展第22页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现

14、代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程1电算化阶段 早期的酒店业计算机应用主要是以替代手工操作为主而引入的计算机电算系统，它的出现使员工可以利用系统来处理简单、琐碎、重复性的工作，如财务管理方面，可进行收银、总帐、出纳管理、银行对帐等；客房管理方面，可进行酒店可用房查询、房客入住登记、收银、查询、结帐、报表生成等多种功能等等。 这些应用对酒店实现局部科学管理、提高工作效率、改善服务质量等起到了一定的作用。但是在这一阶段的计算机应用并没有从深层次上改变传统酒店业的内部管理流程，还停留于表层，仅仅是替代手工操作，远未达到彻底改变竞争方式和经营管理模式的要求。第23页/共38页第一章 计算机

15、在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程2自动化阶段 随着计算机在智能楼宇控制自动化和酒店设施设备管理监控的应用, 酒店宾馆的设备运行管理的自动化逐步走向高层次信息化应用，如暖通系统的监控；给排水系统监控；供配电与照明系统监控；火灾报警与消防联动控制；电梯运行管制；出入口控制及门禁系统等，发展成由中央管理站、各种DDC控制器及各类传感器、执行机构组成的能够完成多种控制及管理功能的智能化自动化控制系统。 同时酒店信息化在这一阶段应用的另一方向是酒店办公业务自动化，通过覆盖酒店管理主要业务部门的办公自动化系统，实现文档信息方便、快捷、准确地传递和管理。 第24

16、页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程3网络化阶段 “数字化酒店”的含义不仅仅是酒店有宽带接入线路，方便客人在酒店内域高速上网，还包含以下内容：在网上创建公司网站可供客户浏览，进行互动式的数据查询和客户自助服务功能，有市场销售、宣传推广、订房管理的功能；运行突破业务电算化功能的酒店管理信息系统；以因特网为基础，方便员工的移动办公系统和面向社会的电子商务系统。在这一阶段的应用重点是网络营销和网上适时订房业务。第25页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程4集成化阶段

17、此时，酒店综合管理软件的功能已经非常齐全，主要包括：宴会与销售管理、财务管理、人力资源、前台管理、餐饮和成本控制管理、工程设备管理、采购和仓库、客房服务、商业智能分析、远程数据库交换等几大模块，各个模块之间无缝集成，同时还与多种酒店智能自动化系统如门锁管理系统、程控电话交换机系统、公安户籍管理系统、VOD数字点播系统等有接口，包括与在线电子交易系统集成。第26页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用的历程5协同化阶段 进入网络经济时代以后，酒店业信息化的新追求境界是在集成化基础上的协同化应用，酒店通过互联网搭建统一的信息应用平台将客户、

18、酒店、员工、供应商、合作伙伴等各方联为一个整体以实现纵览全局的跨行业、跨组织、跨地区，实时在线的、端对端数据无缝交换的业务协同运作，其重点在于各方联为一体直接面向顾客提供个性化服务。第27页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用系统简介 信息技术的飞速发展，给酒店业的计算机应用提供了必备条件，出现了酒店管理信息系统、酒店安全保卫系统、酒店办公自动化系统、酒店计算机门锁系统、酒店信息服务系统、客房电脑保险系统、计算机娱乐系统以及酒店餐饮管理系统、无线点菜系统等等。 目前，计算机从酒店预订接待开始，已深入应用到酒店的各个部门、各种服务过程中

19、，特别是酒店内的信息的综合处理，计算机已成为酒店的重要信息处理工具。第28页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用前景展望1酒店内部的全电脑化管理 是指的是酒店内部管理的方方面面都使用计算机进行管理，不但为客户提供了优质的服务，而且减轻了酒店服务人员的劳动强度，改善了管理方式，提高了管理效率，为酒店创造更多的机遇，使传统酒店业重现生机。 计算机在酒店中的应用从开始的预订、排房，经历了短短的25年时间，已应用到酒店的各个部门，不但在前台广泛使用计算机，用于接待、登记等一系列的管理，而且在后台已普遍使用计算机，如酒店工程设备管理、人力资源管

20、理、仓库管理等，并且计算机在酒店领域还开辟了许多新产品，提供了许多计算机控制的个性化产品，如无线点菜器、总台自动接待机、客房信息查询终端等，使酒店提供的服务更人性化、信息化。第29页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用前景展望1酒店内部的全电脑化管理 （1）全电脑化管理最终将利用先进的平行式沟通管理方式取代传统的上下级直式管理方式，达到加强管理弹性，提高管理效率的目的。 （2）全电脑化管理非常注重管理的事前规划性，能使部门间配合更密切，责任更分明，绩效更明确。 （3）全电脑化管理将实现信息的大量收集，并提高信息的准确性和实时性，更好地

21、保留各种历史资料和提供资料的迅速查询，使信息管理更规范化和高效化。 （4）全电脑化管理将改善传统管理制度和作业流程，避免内部的舞弊现象，从而提升酒店形象，为酒店增加客源和提高经济效益。第30页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用前景展望2大力加强电子商务的应用 酒店使用电子商务技术进行管理，有如下优势：第一，广告宣传。客人可通过酒店网站了解酒店，从而提高酒店的知名度。第二，加强合作。电子商务为酒店提供了一个网上虚拟的全球性贸易场所，使相关企业间的合作更为快捷高效。第三，远程订房。利用网络及时准确地向客人提供实时房态信息，实现异地订房。

22、第四，市场调查。通过网络进行市场调查，了解客源状况及对酒店服务的反馈意见，从而为酒店的经营决策提供依据。第31页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用前景展望3大力加强计算机的深度应用 随着现代化的管理方法与信息技术的综合利用，酒店内部各个主要管理领域的计算机应用都将大力加强计算机的深度应用。下面对其主要领域的发展前景做出展望。 （1）计算机在客房管理中的深度应用 （2）计算机在餐饮管理中的深度应用 （3）计算机在酒店安全管理中的深入应用 （4）计算机在网络订房中的深度应用第32页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展现代酒店计算机应用前景展望4管理技能型复合人才的大力培养对于管理与技术双重人才的培养，包括两个方面：一是现有队伍的培训，二是后备人才的培养。应注意以下几点：（1）实用性（2）简明性（3）层次性（4）趣味性第33页/共38页第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍本章内容小结 一、现代酒店是一个通过向消费者提供住宿、餐饮、娱乐、健身、商务、购物和社交服务，进而向消费者收取一定的费用来获取利益，以客房和餐厅为主体，集娱乐、健身、购物等设施于一身的现代企业。它对促进国民经济的发展起着日益重要的作用。计算机作为一