新辣道 收银主管培训计划P11

1、收银主管培训计划文件名称文件名称收银主管培训计划收银主管培训计划文件编号文件编号文件类型文件类型培训文件培训文件文件版本文件版本A版版编写日期编写日期2011年年 2 月月审核日期审核日期2011年年 月月 编制编制 李晓李晓审核审核批准批准 随着新辣道不断的发展，新店一随着新辣道不断的发展，新店一家接一家逐步开业，进而导致我们的家接一家逐步开业，进而导致我们的收银主管岗位人员短缺，当务之急是收银主管岗位人员短缺，当务之急是对新员工加强培训、所以要做到在最对新员工加强培训、所以要做到在最短的时内培训出最优秀的人才。短的时内培训出最优秀的人才。收银主管必须要具备的条件有哪些？收银主管必须要具备的

2、条件有哪些？v熟练撑握基本的业务技能 v熟知公司财务制度并坚持原则v熟悉吧台岗位职责及工作流程v谨记吧台每月例行任务v具有较好的管理能力v具备良好的沟通能力v做 好对新员工的培训计划和设定工作目标v合理分配工作并及时追踪v对突发事件有应变能力v做好与其它部门的协调及配合v必须有高效执行力v对重要事件做到上传下达v要有不断的学习精神 熟练撑握基本的业务技能熟练撑握基本的业务技能 （针对员工培训手册）（针对员工培训手册）v时间：7天v内容：一、对其进行考核基本业务技能的掌握.（制定考核试卷） 二、从考核结果中找出比较生疏的地方，进行针对性培训。三、每天及时追踪对培训内容的掌握四、考核评估综合能力（

3、制定考核试卷）熟知公司财务制度并坚持原则熟知公司财务制度并坚持原则v时间：2天v内容： A、一、考核对财务制度的了解。（制定考核卷） 二、对不理解的条款进行详细讲解 三、及时追踪对培训内容的掌握 B、财务制度和工作原则要严格坚守，工作中必须坚持原则，要做好营运和财务之间的协调和平衡度，既要做到顾客满意也要做到坚持原则。（从工作中找出案例进行培训及讲解）熟悉吧台岗位职责及岗位流程熟悉吧台岗位职责及岗位流程 v时间：7天v内容： A、1）先考核对岗位职责的熟悉度，找出不明白或者不熟悉的条款，进行针对性对其讲解。（制定考核试卷） B、2）先考核对所有岗位流程的实际操作，找出不熟悉的地方，进行针对性对

4、其讲解。（从平时工作中发现）谨记吧台每月例行任务谨记吧台每月例行任务v时间：3天v内容： 一、将每月例行的任务告知于见习主管，将其编了一条简单又好记的顺口溜:（按照每家店的实际情况而定） 月一号 交报表 重要事情莫忘掉 、 发票机 把卡读 区间报表打印出 空瓶费 长款费 存入银行需及时 、 到二号 兑瓶盖 回收数量填准数 月一号 十五号 热敏打印机器清 、 宿舍内 水电费 每月中旬要充费 餐厅里 电话费 每月20号要缴费 、 物业费 水电费 餐厅店总传到位 月底前 需报销 支出凭证要做好 、 每月底 做盘点 各项事情勿漏掉 具有较好的管理能力具有较好的管理能力v时间：7天v内容： A、对工作：

5、 1）将工作划分责任制，每项工作责任到人，分配给员工的工作要在规定的时间内及时追踪，将其优秀完成工作者进行奖励，激励员工对工作的激情和积极性，反之，则对未完成任务的员工要有语言上的鼓励，并帮助员工分析未完成工作的原因，给予修正。如造成严重后果者要适当的给予惩罚。 2）吧台管理分为四大类：a、发票的管理 b、酒水的管理 c、文件的管理 d、人员的管理 e、保险柜的管理 b、酒水的管理包括：货物审购、酒水日期、酒水原则、吧台盘点、收货注意事项、空瓶费的存入.C、文件的管理包括：收银规范本签字齐全、财务文件保存、各类文件的分类、 文件保存的日期、重要文件的保存、重要文件留副本.a、发票的管理包括：发

6、票核算、装票登记表、开票登记、装票操作、退票操作、废票操作、发票整理、发票领用、发票分发、区间统计、发票读卡、税控卡的管理、发票机定期维护.d、人员的管理包括：班次的合理安排、人员的调配、员工沟通、员工的工作激情、员工的积极性、员工培训、关心员工的生活情况、关注员工的情绪. e、保险柜的管理包括：保险柜内的整洁、现金的分类保存、票据保存完整齐全、保险柜密码的保密、保险柜的使用规定、保险柜钥匙的保管.具备良好的沟通能力具备良好的沟通能力v时间：2天v内容： 沟通的定义：一对一的情感和意见的交流 沟通体现在： 对员工的激励、对员工的指导、对错误工作流程的修正、对顾客的服务。 沟通的方式有： 语言沟通、肢体沟通、电话沟通、第三人传达、外界环境等等。 有效的沟通的重要性： 将带来准确无误的买单操作、更高的服务水准、使员工更有激情、有利于提高员工的积极性、有利于提高团队效率、有利于员工保留。 有效沟通的三个关键： 1.谈论行为谈论行为：在跟别人沟通时，要注意自己的说话方式和行为动作，要让你沟通的对象感觉到你很尊重他诚心的在与他交流。 2.明确明确：跟你沟通的对象发送信息时，要保持清楚准确、通俗易懂的语言，要让对方明白的接收你发送的信息。 3.积极聆