高档乳仔猪饲料配制技术及腹泻的控制

1、王茂荣王茂荣北京英惠尔生物技术有限公司北京英惠尔生物技术有限公司高档乳猪料的配制及腹泻的控制高档乳猪料的配制及腹泻的控制乳猪料的现状乳猪料的现状 消化性差，适口性不好，抗营养因子多 蛋白质普遍偏高，只重视蛋白，不重视能量 营养素与消化机能不匹配 没有根据环境来修订营养指标 仅靠香/甜味剂来掩盖适口性差 没有全面系统的设计乳猪料乳猪料的设计原则乳猪料的设计原则 根据日龄、体重、环境决定营养需要 日粮配制要适应消化机能 日粮结构取决于断奶日龄与体重营养是重中之重营养是重中之重 营养是基础，生产性能正常发挥的平台 营养的作用具有不可替代性 营养平衡是关键 营养恰当是有效降低成本的根本措施 充足的营养

2、与产品的价格是一对比较难以调和的矛盾如何解决-做好营养饲料营养的表达饲料营养的表达 消化是前提 吸收是关键 转化是核心 健康是保障 乳猪料的能量来源乳猪料的能量来源 乳糖 膨化玉米 脂肪 糖类 乳糖乳糖母猪奶(以干物质计) 乳糖(奶中25%的能量来源) 23% 脂肪 43% 蛋白质 29% 乳糖来源乳糖来源 结晶糖(100%) 干乳清(65-70%) 脱脂奶粉(50%) 去蛋白质乳清粉 乳清乳清 种类:全猪乳完整乳清粉 脱乳糖乳清粉 脱蛋白质乳清粉 级别:食用级 饲料级 膨化玉米膨化玉米 微观结构无序化，有利于酶的作用 体积变大，有利于溶性成分溶出 淀粉降解，获得较高的糊化-淀粉 蛋白质裂解为

3、氨基酸，利于吸收 产品有焦香味：诱食性好 淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：有利吸收 玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善 脂肪脂肪 豆油 玉米油 猪油 椰子油 脂肪混合油 不同脂肪源与断奶后生产性能不同脂肪源与断奶后生产性能（jin,1998） 椰仁油椰仁油 玉米油玉米油 豆油豆油 牛油牛油牛油磷脂牛油磷脂日增重日增重（g） 385 379 382 358 375日增量日增量（g） 483 477 479 462 477FCR 1.25 1.25 1.25 1.28 1.27 断奶仔断奶仔猪（猪（21日龄）脂肪消化率日龄）脂肪消化率断奶后时间断奶后

4、时间玉米油玉米油猪油猪油牛油牛油1 1周周0.790.790.680.680.650.652 2周周0.80.80.720.720.720.723 3周周0.890.890.840.840.820.824 4周周0.890.890.850.850.820.82 蔗糖蔗糖/葡萄糖葡萄糖 葡萄糖是最易被猪吸收的单糖，尽管还没有肠道营养吸收和代谢需要之间关系的直接比较，但是Jackson和Diamond（1995）没有发现葡萄糖与采食有关的吸收能力界限 小肠蔗糖酶活性在出生时很低或几乎没有，而在l3周龄时增加，34周后哺乳仔猪蔗糖酶活性较高或持续增加到8周龄 在实际生产中发现蔗糖对仔猪适口性有很大的

5、改善 不同碳水化合物来源对不同碳水化合物来源对3周龄断奶仔周龄断奶仔猪（猪（07天）生产性能的影响天）生产性能的影响 淀粉淀粉 乳糖乳糖 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 干乳清干乳清 日增重日增重(g) 241 294 259 292 286采食量采食量(g) 298 329 319 339 334饲料效率饲料效率 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16 不同碳水化合物来源对不同碳水化合物来源对3 3周龄断奶仔猪周龄断奶仔猪(0-7)(0-7)天生产性能的影响天生产性能的影响11.051.11.151.21.251.3淀粉乳糖葡萄糖蔗糖干乳清饲料效率 不同碳水化合物来源对不同碳水化合物来源对

6、3 3周龄断奶仔猪周龄断奶仔猪(0-7)(0-7)天生产性能的影响天生产性能的影响0100200300400淀粉乳糖葡萄糖蔗糖干乳清日增重( g )采食量( g ) 乳猪料的蛋白质来源乳猪料的蛋白质来源 血浆蛋白粉 猪肠膜蛋白 腥肽（鱼溶浆蛋白） 鱼粉 大豆浓缩蛋白 豆粕 用于乳猪料的蛋白来源决定于用于乳猪料的蛋白来源决定于 是否可供应 经济性 氨基酸组成 可达效果(适口性、可消化性） 血浆蛋白粉血浆蛋白粉 高质量蛋白 容易消化 改善饲料摄食量和日增重 富含免疫球蛋白 棕褐色、有包装、轻微吸湿 非常昂贵 注意卫生指标 猪肠膜蛋白猪肠膜蛋白 高质量蛋白 含有大量的寡肽 成本较低 肠膜蛋白粉和血浆

7、蛋白粉对断奶仔肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响猪生产性能的影响 周别周别 对照对照 5%肠膜肠膜 5%血浆血浆 5%并用并用 2.5%并用并用 蛋白粉蛋白粉 蛋白粉蛋白粉1周日增重周日增重 0.26 0.23 0.22 0.31 0.36采食量采食量 0.42 0.31 0.34 0.49 0.44饲料饲料/增重增重 1.62 1.35 1.55 1.58 1.23仔猪在仔猪在1824日龄断奶，平均日龄断奶，平均6.68千克千克 肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响仔猪生产性能的影响0501001502002501周日增重采食量 腥肽（鱼溶浆

8、蛋白）腥肽（鱼溶浆蛋白） 腥肽是由新鲜鱼类的组织液和细胞液，经腥肽是由新鲜鱼类的组织液和细胞液，经一系列工艺加工而成，不添加任何载体一系列工艺加工而成，不添加任何载体 腥肽可提供丰富的谷氨酸（腥肽可提供丰富的谷氨酸（6%）、牛磺）、牛磺酸（酸（2.5%）、壳寡糖）、壳寡糖(2%) 腥肽价格低，与血浆蛋白粉相比，等比例腥肽价格低，与血浆蛋白粉相比，等比例添加的情况下，可以大大节省成本添加的情况下，可以大大节省成本 增加饲料采食量，提高增重，减少腹泻的增加饲料采食量，提高增重，减少腹泻的产生产生 腥肽全部代替鱼粉对仔猪生腥肽全部代替鱼粉对仔猪生产性能的影响产性能的影响 90951001051101

9、15日增重采食量料肉比3%鱼粉0.4%腥肽0.8%腥肽1.2%腥肽 相对比较（%） 腥肽对仔猪生产性能的影响腥肽对仔猪生产性能的影响 9095100105110115相对比较（%）日增重采食量料肉比对照组试1组试2组试3组 腥肽对仔猪消化酶的影响腥肽对仔猪消化酶的影响 020406080100120140160相对比较（%）糜蛋白酶胰蛋白酶对照组试1组试2组试3组 腥肽对仔猪免疫机能的影响腥肽对仔猪免疫机能的影响 020406080100120140相对比较（%）IgGIgM对照组试1组试2组试3组 腥肽代替血浆蛋白对仔猪生产腥肽代替血浆蛋白对仔猪生产性能的影响性能的影响 8890929496

10、98100102104106日增重采食量料肉比相对比较(%)3%血浆蛋白+0%腥肽2%血浆蛋白+1%腥肽1%血浆蛋白+2%腥肽0%血浆蛋白+3%腥肽 脱脂奶粉脱脂奶粉 高质量蛋白 易消化 50%乳糖，34%蛋白 非常昂贵，供应受限制 乳白色，有包装，轻微吸湿，制粒可能较难 鱼粉鱼粉 盐份含量盐份含量 鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca2+与与

11、Mg2+在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在4%以下。 挥发性盐基氮挥发性盐基氮（VBN） 鱼粉的VBN在50mg/100g以内的鲜度优良，超过150mg/100g表示已经开始腐败 不同鱼粉VBN的含量3770998759.1151247050100150200250300工船白鱼粉口岸白鱼粉直火红鱼粉蒸气红鱼粉国产红鱼粉下杂鱼粉鱼干粉VBN(mg/100g) 组胺组胺 组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢 不同鱼粉组胺的含量284422673217520100200300400500600700800白鱼粉直火红鱼粉蒸气红鱼粉国产红鱼

12、粉下杂鱼粉组胺含量(ppm) 酸价（酸价（AV） 表示脂肪鲜度指标不同鱼粉酸价指标11.53.232.611.917012345678工船白鱼粉口岸白鱼粉直火红鱼粉蒸气红鱼粉国产红鱼粉下杂鱼粉/鱼干粉 鱼粉选择鱼粉选择 尽量选择白鱼粉 选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内 品质优良的鱼粉蛋白一般在60%以上，消化率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须低于34% 限制植物蛋白的用量限制植物蛋白的用量 研究表明，仔猪肠道易发生过敏反应，其结构和功能将发生损伤性变化，出现绒毛萎缩、隐窝增生，影响养分的消化吸收而出现腹泻 陈代文等（1996）报道，在饲喂不

13、同蛋白源日粮的仔猪中，喂乳蛋白的仔猪肠道损伤最轻，喂豆饼仔猪受损最严重。粘膜受损的程度与日粮的抗原含量呈正相关 限制植物蛋白的用量限制植物蛋白的用量 植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子，如大豆蛋白质中的抗原成分大豆球蛋白和一聚球蛋白是引起仔猪肠道受损，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。 研究发现日粮蛋白质来源不同，过敏反应和致病性大肠杆菌增殖的程度也不同，所以蛋白质品质与蛋白来源影响着仔猪饲粗蛋白质的适宜水平 豆粕的使用豆粕的使用 消化机能决定使用量 抗原，纤维含量？ 对脆弱的肠黏膜的损伤？对豆粕的消化能力与承受能力!建议用量：0-14天 5-10%14-21天 10-16%21天以后 16-2

14、2% 去皮豆粕的价值 大豆浓缩蛋白的好处 用于断奶猪料中的脱脂奶粉、用于断奶猪料中的脱脂奶粉、大豆浓缩蛋白和豆粕大豆浓缩蛋白和豆粕 脱脂 大豆浓 豆粕 奶粉 缩蛋白 初级体重，kga 4.4 4.42 4.52 35日体重，kg 8.75 8.73 8.1 平均增重,克/天 208 205 171 平均摄食量,克/天 260 253 247 转化率 1.25 1.24 1.45 a14日龄断奶(饲料所含乳糖量相同)法国 理想氨基酸平衡理想氨基酸平衡 通过平衡多种氨基酸降低饲粮蛋白水平，可使饲粮抗原作用降低；大肠结肠内的蛋白质的腐败作用降低，有效降低腹泻 赖氨酸:生长性氨基酸生长性氨基酸 蛋氨酸

15、:生命性氨基酸生命性氨基酸 苏氨酸:消化道代谢最快的氨基酸消化道代谢最快的氨基酸; 提高用量L-苏氨酸将失去苦味只有甜味 平衡是最根本的! 合理的营养水平由日龄和体重决定合理的营养水平由日龄和体重决定DE:3300-3400KCal/Kg日粮日粮日龄日龄体重体重赖氨酸赖氨酸蛋白蛋白教槽料教槽料1451.5-1.7 20%日粮日粮-1217-111.3-1.4 19%日粮日粮-22811-231.1-1.3 18% 最佳维生素供应最佳维生素供应 维生素的量一定要足 添加一定量的VC（惠尔惠尔C、安尔、安尔C）、VE 充分考虑饲料中的拮抗物充分考虑饲料中的拮抗物 钙 磷酸盐 植酸盐 纤维 霉菌毒素

16、 铁 铜 钼，重金属 使用有机微量元素使用有机微量元素 生物利用率提高生物利用率提高 改善消化与吸收改善消化与吸收 代谢优势代谢优势 提高体内存储提高体内存储 适口性好，无刺激性；可避免无机盐中毒和适口性好，无刺激性；可避免无机盐中毒和浪费现象浪费现象 缺铁对仔猪的影响缺铁对仔猪的影响 皮肤苍白-贫血 呼吸急速 活力低下 采食量和生长速度降低 更容易感染 死亡率高 乳猪补铁最关键! 铁的缺乏铁的缺乏 Petkov等(1987)报导，有攻击行为和受攻击猪血液中铁、锌、甲状腺素T3的水平比正常猪低，而且受攻击猪血液中钙和钠含量低而钾高，补充有机微量元素有利于防止攻击行为的发生 皮肤苍白;容易兴奋、

17、激动、烦燥兴奋、激动、烦燥，部分动物可出现异食癖；还可出现舌炎、口角炎、皮肤干燥干燥皱缩皱缩;一部分猪因免疫力低下，常伴有反复感染 重点提示：铁的缺乏主要是吸收的问题不重点提示：铁的缺乏主要是吸收的问题不是添加量不够的问题！是添加量不够的问题！ 影响无机铁的吸收因素影响无机铁的吸收因素 植酸盐等与无机铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收 植物性饲料铁的吸收率较低，多在10%以下 铁长期供应不足，会引起缺铁性贫血 高铜，高锌抑制铁的吸收；造成低色素小红细低色素小红细胞性贫血胞性贫血 硫酸亚铁高用量：胃酸等酸性溶液中极易氧化生成三价铁（铁锈），从而粘附于胃肠粘膜产生较严重的刺激作用，引起恶心、呕吐等问题，

18、从而食欲减低 铁的吸收和代谢铁的吸收和代谢 十二指肠是铁的主要吸收部位 大多数铁都以螯合或与转铁蛋白结合的形式经异化扩散吸收黏膜防线理论，“mucosalblock”theory 消化道的吸收率（无机）只有5%-30% 吸收不了的无机铁，随粪便排除 生长快的动物易缺铁生长快的动物易缺铁 富马酸亚铁富马酸亚铁 富马酸亚铁直接吸收入血，分子量小，170道尔顿，可以直接穿越胎盘屏障 可以通过母乳，90%直接传递给仔猪 适口性好，对胃肠道无刺激 贮藏、加工中不易发生氧化 血红宝血红宝-乳猪最佳的补血产品乳猪最佳的补血产品 由富马酸亚铁、维生素B12、中草药提取物优化组合，充分满足血红素营养 引入人药中

19、抗贫血的概念 乳猪建议添加量:300-400克/吨 其他阶段:200克/吨 肤色和皮毛状况评分图表肤色和皮毛状况评分图表肤色评分方法：普通肤色评分方法：普通+1+1分，较红润分，较红润+2+2分，红润分，红润+3+3分，很红润分，很红润+4+4分，肤色越红分数越高分，肤色越红分数越高皮毛状况评分方法：很长密的皮毛状况评分方法：很长密的+1+1分，较长密的分，较长密的+2+2分，较短疏的分，较短疏的+3+3分，很短稀的分，很短稀的+4+4分分 电解质平衡电解质平衡 维持酸碱平衡 维持体液渗透压 维持正常生理功能 乳猪料中的乳猪料中的ClCl- - 鱼粉 乳清粉 赖氨酸盐酸盐 胆碱 食盐 过量的氯

20、离子:v影响采食量v增加饮水量v引起水样腹泻 关注:v电解质的内部指标平衡 日粮电解质平衡对猪生产性能的影响日粮电解质平衡对猪生产性能的影响 平衡值 -85 0 100 175 271 341(mEq/kg)始重(kg) 15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0 ADG(kg) 0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67ADFI(kg) 1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48 F/G 2.23 2.22 2.18 2.15 2.21 2.23离子平衡建议值：鸡：250meq/kg DM 猪：175meq/kg DM生长最佳 酸碱平衡酸碱平衡

21、 系酸力 日粮系酸力是指一定量的日粮中和酸的能力,它以饲料结合酸的多少来反映日粮的酸碱性 常规原料的系酸力常规原料的系酸力 断奶仔猪日粮不同系酸力的指标分析断奶仔猪日粮不同系酸力的指标分析 断奶仔猪日粮中钙的水平对生长断奶仔猪日粮中钙的水平对生长性能的影响性能的影响 日粮钙水平（%） 0.58 0.80 1.01 1.38 日增重（kg） 0.64 0.64 0.60 0.55 采食量 (kg) 0.86 0.91 0.86 0.86 饲料效率 1.34 1.44 1.44 1.58 降低仔猪日粮系酸力降低仔猪日粮系酸力 降低断奶仔猪日粮的钙磷水平 营养师在调整配方时必需考虑仔猪胃酸的分泌与饲

22、料原料系酸力 选用合适的酸化剂 保持适合的蛋白质水平或通过氨基酸平衡适当降低蛋白质水平 常用饲料酸化剂常用饲料酸化剂 柠檬酸 富马酸 乳酸 甲酸钙 磷酸类 酸化剂使用指南酸化剂使用指南 碱结合能力强的酸化剂不一定好，关键要结合pK值与生产性能综合评定 酸化剂一定要检测 几种酸的几种酸的pK值值 酸酸 pK 苹果酸苹果酸1.82 富马酸富马酸3.03 柠檬酸柠檬酸3.08 甲酸（蚁酸）甲酸（蚁酸）3.75 易挥发影响适口性易挥发影响适口性 乳酸乳酸3.86 乙酸乙酸 4.76 山梨酸山梨酸4.76 丙酸丙酸 4.87 防霉剂防霉剂 磷酸（无机酸）磷酸（无机酸） 2.15 ！ 酸性太强酸性太强 合

23、理使用药物配伍合理使用药物配伍 充分考虑环境中病原的种类和数量 消化道中病原的种类和数量 地方性流行疾病 药物组合注意协同效应 剂量一定要到位 适合市场的药物推荐方案适合市场的药物推荐方案 方案1:吉他霉素50ppm+抗敌素20ppm 方案2:吉他霉素50ppm+新霉素100ppm 方案3:杆菌肽锌100ppm+抗敌素20ppm 方案4:吉他霉素50ppm+金霉素150ppm 方案5:吉他霉素50ppm+效霉素20ppm 提高免疫力提高免疫力 断奶时免疫系统断奶时免疫系统 处于待发而非耐受状态 处于被动免疫向主动免疫过渡时期 母源抗体的中断或消失 日粮中合成抗体的物质来源不足 强化日粮中的营养性来源 营养性为主营养性为主 鱼溶浆蛋白（腥肽腥肽） 维生素-E 维生素- C 免疫多糖 有机微量元素:锌;硒等 加工技术加工技术 粉碎 制粒 饲料粉碎粒度饲料粉碎粒度 饲料粉碎粒度大小是根据畜禽消化生理特点、粉碎的成本、后续加工工序和产品质量等要求来确定 确定适宜的各种动物的物料最佳粉碎粒度，并用相应的粉碎技术达到其要求，这方面的研究已有一些报道，但主要集中在少数谷物类物料粉碎粒度（Wondra，1998、王卫国，2000、孙剑，1