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文档简介

1、茶艺师岗位说明书直属上级楼面主管协作岗位效劳员、顾问晋升岗位楼而管理匸作时间早班 10:00-19:00 中 B 13:00-23:00 晚班 17:00-02:00岗位职责1、茶艺效劳；2、茶品保管、销售；3、区域卫生4.上级交 力的其他工作匸作要点1、茶艺质量；2、销售业绩卫生区域茶苑I】作用具茶具工作表格物品领用本、茶品盘点本、交班本时间段内容流程细那么准备期9 : 45-10 : 0010 :00-整理仪容仪表、着工装、带工牌、调整情绪，参加班前例 会。区域卫生清理茶苑区卫生，清洗茶具，陈设整齐。物品准备1、准备好茶苑区茶品、茶具、茶单；2、准备好茶苑区沏茶用水供给3、检查、调整茶苑区

2、气氛营造。工作衔接查看交接班记录表，对未处理的事项进行合理安排并处理11:0011：茶艺效劳0001 :001、接到茶艺效劳请求后，迅速到达茶苑指 定 台位；2、 礼貌询问客人数量，合理安排好客人，同 时安排好客人随身衣服及物品3、请客人入座,双手将茶单递给客人，“这 是茶单，请您点茶同时主动细致地为顾客 介绍 茶苑的特色茶，并对客人问到的茶作详细的解 说，如此茶的产地、特征、汤色、茶艺效劳、香气、滋味等，言语要柔和，表 达要简洁。客 人点完茶后，双手接回茶单4跟客人介绍特色茶点。“请问几位需要 一些 什么茶点吗？将客人挑中的茶点双 手递放在 茶桌上并把茶点盘上的保鲜膜 取掉。拿走 茶单并对顾

3、客说：“请稍等。然后到后台领取 茶叶并下单5、将茶放在客人桌上并征询客人“现在 可以 为您沏茶吗？，并询问顾客：“需要为 您介 绍沏过程吗？如客人需要茶艺师应详细为客人 介绍茶具的名称，茶具的使用方 法，茶叶的相 关知识，冲泡时，每个动作应美观标准，语气要介绍完后，应该得体地答复顾客的各项提问6、沏好茶后，将茶敬奉给客人并说：“请用茶7、坚持“一人一台效劳工作要求1、对茶苑茶品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地特性及冲泡方法2、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点3、 提升自身茶艺素养、太极文化修养，引 导 客人品茗期间能有耳濡目染的茶道、太极文化 享受气氛4、为客人提供茶艺效劳期间严禁私自离 台卫生维护1、沏茶过程中保持茶苑区台面清洁，地面 无垃圾2、客人离开后，及时整理好茶具，清洁好台 面交接班18 :0019 :00工作交接将应知晓下一班次和需下一班次解决的问题现场交接清洗物品1、清洗茶具、器皿。2、清运茶艺效劳过程中产生的废弃物和垃圾参加例会按时参加例会收01 :收市工作1、将有必要知晓下一班次和需下一班次币00-解决的问题记录02 :在交接班记录上；002、再次清洗茶具、

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