保健食品营养强化PPT学习教案

1、会计学1保健食品营养强化保健食品营养强化防大规模人群的营养缺乏问题，研制生产各种保健食品以减少某些慢性疾病的发生率，都是行之有效的措施。第1页/共51页第2页/共51页营养素的损失，在食品中适当增补一些营养素是很有意义的。第3页/共51页的，对食品进行不同的营养强化可分别满足需要。第4页/共51页第5页/共51页用易于被人体吸收和利用的营养素作为强化剂。第6页/共51页第7页/共51页第8页/共51页 品品 名名 最大使用量（最大使用量（/KG/KG） 备备 注注 L-L-盐酸赖氨酸盐酸赖氨酸 1 12g 1g2g 1g相当于相当于L-L-赖氨酸赖氨酸盐酸硫胺素盐酸硫胺素 3 35mg 1g5

2、mg 1g相当于硫胺素相当于硫胺素烟酸烟酸 404050mg 50mg 每天限食每天限食50g50g牛磺酸牛磺酸 0.5g 0.5g 钙钙： 柠檬酸钙柠檬酸钙 8 816g 16g 钙元素占钙元素占21.08%21.08% 碳酸钙碳酸钙 4 48g 8g 钙元素占钙元素占40%40% 葡萄糖酸钙葡萄糖酸钙 181836g 36g 钙元素占钙元素占8.9%8.9%铁铁： 硫酸亚铁硫酸亚铁 120120240mg 240mg 铁元素占铁元素占20%20% 乳酸亚铁乳酸亚铁 960mg 960mg 铁元素占铁元素占19.4%19.4%每天限食每天限食50g50g 葡萄糖酸亚铁葡萄糖酸亚铁 20020

3、0400mg 400mg 铁元素占铁元素占12%12%锌锌： 硫酸锌硫酸锌 404080mg 80mg 锌元素占锌元素占22.2% 22.2% 葡萄糖酸锌葡萄糖酸锌 8080160mg 160mg 锌元素占锌元素占12.8%12.8% 第9页/共51页的；而而保健食品保健食品通过调节人体生通过调节人体生理功能，达到提高健康水平的目理功能，达到提高健康水平的目的。的。第10页/共51页质，是人体生命中不可缺少的物质。但是人类食物中含有的化学成分远远不止这几类营养素。第11页/共51页例如增强抗氧化功能的硒和维生素E，促进体内铅排出的钙、锌或其他二价金属元素等。第12页/共51页第13页/共51页

4、祛祛痤疮功能痤疮功能，祛黄褐斑功能，祛黄褐斑功能，改善皮改善皮肤水分功能肤水分功能，改善皮肤油分功能，改善皮肤油分功能，调节肠道菌群功能调节肠道菌群功能，促进消化能，促进消化能，通便功能，通便功能，对胃黏膜有辅助保护功对胃黏膜有辅助保护功能能。第14页/共51页第15页/共51页第16页/共51页第17页/共51页第18页/共51页第19页/共51页第20页/共51页第21页/共51页第22页/共51页第23页/共51页第24页/共51页第25页/共51页锌锌可作为酶的活性中心组分参与脑组织的基因表达，缺锌使脑中缺锌使脑中DNADNA和和RNARNA合成减少合成减少。因此，因此，锌营锌营养状况

5、与学习记忆功能密切相关养状况与学习记忆功能密切相关。第26页/共51页第27页/共51页开发降低血糖的保健食品越来越受重视。其作用原理主要有以下几个方面：第28页/共51页第29页/共51页第30页/共51页第31页/共51页一种或有限的几种具有改善宿主健康潜力的细菌的生长和(或)活性，从而给宿主带来好处。第32页/共51页丁酸除了对黏膜有营养作用外，还是结肠上皮的重要能量来源。第33页/共51页第34页/共51页第35页/共51页第36页/共51页激素的副作用。因此，中老年妇女经常摄人大豆及其制品可减缓骨丢失，防止骨质疏松。第37页/共51页第38页/共51页第39页/共51页量可控性以及标签说明书内容等进行系统评价和审查，并决定是否准予其注册。第40页/共51页第41页/共51页第42页/共51页第43页/共51页第44页/共51页仅在国外少数国家或国内局部地区有食用历史的，原则上进行第一、二、三阶段的毒性试验，必要时进行第四阶段试验。第45页/共51页第46页/共51页行毒理试验。5)必要时有针对性地增加敏感指标及