油炸食品对人体有危害吗_第1页
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1、油炸食品对人体有危害吗？1组员分工组长：吴盈仪 组员：袁谨、贺春 森、林诗雨组长：吴盈仪写调查表、收集资料 组员：袁谨、林诗雨书上查资料、 生活小调查贺春森上网查资料2活动背景有一次我放学回家，我看见学校对面有一群学生在买一些油炸食品，听说很好 吃，于是我也买了一串羊肉串。 味道还不错。有很多人买，男女老少都爱吃。用途资料个人收集整理，勿做商业3活动时间2012年2月24日2012年3月4日4活动过程1.油炸食品有没有诱发疾病？油炸食物脂肪含量多，不易消化， 常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食 欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维 生素和水分，容易上

2、火、便秘。资料个人收集整理，勿做商业用途2.产生毒有害物质吗？油脂反复高温加热会产生有毒有害 物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不 饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油 炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度 的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。资料个人收集整理，勿做商业用途5活动方式上网查资料：1.卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲，特 别是在卫生标准没有规范的中国。 油炸食品 卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料 不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已 经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油 不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟 油来炸制食品

3、。还有些商贩即使是使用合格 食用油，但他们为了节约成本常常将油反复 高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增 加了致癌物和有害物质的含量。 另外由于油 炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没 有熟透，不仅没有有效地杀灭。物中的病原 微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。资料个人收集整理,勿做商业用途2.导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，还 是咱们中国的老传统油条、油饼都是咼脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚 子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠 胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社 会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会 带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不 如控制下你的饮食。资料个人收集整理，勿做商业用途6.活动感想我们这次写了这个调查表费了很 大的劲，但也增加了我们的动脑精神。我们 才能写出这完美的调查表。看见了那些油炸食品对人体危害的任何东西，比如那些炸东 西的油是一些不怎么好的油。还有

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