蛋白质的有关计算专项复习(共19张PPT)

1、蛋白质的有关计算蛋白质的有关计算 1.热点透析热点透析 2.典例剖析典例剖析 3.规律方法规律方法 4.跟踪训练跟踪训练 5.真题演练真题演练细胞的分子组成细胞的分子组成一、热点透析一、热点透析1.热点透析热点透析(1)(1)蛋白质中氨基数蛋白质中氨基数肽链肽链数数R R基上的氨基数各氨基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数基酸中氨基的总数肽键肽键数。数。(2)(2)蛋白质中羧基数蛋白质中羧基数肽链肽链数数R R基上的羧基数各氨基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数基酸中羧基的总数肽键肽键数。数。1 1有关氨基数和羧基数的计算有关氨基数和羧基数的计算(1)(1)蛋白质中的肽键数脱去的水分子数水解消耗蛋白质

2、中的肽键数脱去的水分子数水解消耗水水分子分子数氨基酸分子个数数氨基酸分子个数肽链肽链数。数。(2)(2)蛋白质的相对分子质量氨基酸分子个数蛋白质的相对分子质量氨基酸分子个数氨基酸氨基酸平均相对分子质量平均相对分子质量失水失水量量(18(18脱去的脱去的水分子水分子数数) )。2 2蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算C C原子数原子数( (肽链数肽键数肽链数肽键数) )2 2十十R R基上基上的的C C原子数。原子数。H H原子数原子数( (氨基酸分子个数肽链数氨基酸分子个数肽链数) )2 2R R基基上上的的H H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H H原子的总

3、数脱去的水分子原子的总数脱去的水分子数数2 2。O O原子数肽链数原子数肽链数2 2十肽键数十肽键数R R基上的基上的O O原子数原子数各氨基酸中各氨基酸中O O原子的总数原子的总数脱去的水分子数脱去的水分子数。N N原子数肽链数原子数肽链数肽键数肽键数R R基上的基上的N N原子数各原子数各氨基酸中氨基酸中N N原子的总数。原子的总数。3.3.有关蛋白质中各原子数的计算有关蛋白质中各原子数的计算4.4.蛋白质与核酸的有关计算蛋白质与核酸的有关计算(1)DNA(1)DNA基因的碱基数基因的碱基数( (至少至少) )：mRNAmRNA的碱基数的碱基数( (至少至少) )：氨基酸的数目氨基酸的数目

4、631631。(2)(2)肽键数肽键数( (得失水数得失水数) )肽链数肽链数氨基酸数氨基酸数基因基因(DNA)(DNA)碱基数碱基数/6/6mRNAmRNA碱基数碱基数/3/3。小结：1.氨基酸的种类取决于氨基酸的种类取决于 的种类的种类。2.2.看某化合物是几肽，取决于看某化合物是几肽，取决于 的数目。的数目。3.3.一条肽链至少含一条肽链至少含 个氨基和个氨基和 个羧基。个羧基。4.4.链状肽链状肽中，肽链数、肽键数、脱去的水分子中，肽链数、肽键数、脱去的水分子数、氨基酸数之间的关系。数、氨基酸数之间的关系。5.5.环状肽环状肽中，肽链数、肽键数、脱去的水分子中，肽链数、肽键数、脱去的水

5、分子数、氨基酸数之间的关系。数、氨基酸数之间的关系。6.6.蛋白质分子量的计算方法。蛋白质分子量的计算方法。氨基酸氨基酸一一一一氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数= =肽键数肽键数= =脱去的水分子数脱去的水分子数氨基酸数氨基酸数 = =肽键数肽键数= =脱去的水分子数脱去的水分子数氨基酸数氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱去氨基酸的平均相对分子质量脱去的水分子数的水分子数18=18=蛋白质分子量蛋白质分子量R R基基蛋白质中含有蛋白质中含有N、O原子数的计算原子数的计算n n个氨基酸形成一条肽链时个氨基酸形成一条肽链时N原子数原子数(至少至少)肽键数肽链数。肽键数肽链数。n-1+1=nO原子数原子

6、数(至少至少)肽键数肽键数2肽链数肽链数n-1+2=n+1n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时条肽链时? ?N原子数原子数(至少至少)O原子数原子数(至少至少)n-m+m=nn-m+2m=n+m某蛋白质由某蛋白质由5条肽链，条肽链，59个氨基酸组成，该蛋白质个氨基酸组成，该蛋白质中氧原子的个数至少有（中氧原子的个数至少有（ ）个。）个。64 蛋白质分子中蛋白质分子中 (1)N原子数原子数=肽键数肽键数+肽链条数肽链条数+R基上的基上的N原子原子数数=各氨基酸中各氨基酸中N的总数的总数 (2)O原子数原子数=肽键数肽键数+2肽链条数肽链条数+R基上的基上的O原子数原子数=各氨基酸中各氨基

7、酸中O的总数的总数一一脱水个数脱水个数假若有假若有A、B和和C三种氨基酸，由这三种氨基酸三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析组成多肽的情况可分如下两情形分析P14 5(1)A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类形成三肽的种类形成二肽的种类形成二肽的种类(2)A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类个的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类形成三肽的种类形成二肽的种类形成二肽的种类5.蛋白质的多样性的

8、原因蛋白质的多样性的原因3333327种种33329种种3216种种326种种n n肽呢？肽呢？3 nn n肽呢？肽呢？无无二、典例剖析二、典例剖析2. 典例剖析典例剖析 由由图可以看出，图可以看出，3 3个丙氨酸的位置分别是个丙氨酸的位置分别是1010号、号、1919号和号和3939号号( (末端末端) )，水解下来这，水解下来这3 3个丙氨酸，肽链减少个丙氨酸，肽链减少4 4个氧原子个氧原子(39(39号丙氨酸在肽链末端，含有号丙氨酸在肽链末端，含有2 2个氧原子个氧原子) )，形成的，形成的3 3个短肽个短肽中新形成中新形成3 3个羧基末端，增加了个羧基末端，增加了3 3个氧原子，故产物

9、中短肽氧个氧原子，故产物中短肽氧原子数目总和比原多肽少原子数目总和比原多肽少1 1个，个，D D错误。错误。答案：答案：D D解析解析18x5=90氧原子增加数等于需水数氧原子增加数等于需水数5个个解析解析 124124个氨基酸的相对分子质量是个氨基酸的相对分子质量是124124125125，脱去了，脱去了123123个水个水分子其相对分子质量是分子其相对分子质量是1818123123，8 8个个SHSH形成形成4 4个二硫键脱个二硫键脱去去8 8个个H H原子，所以该蛋白质相对分子质量是原子，所以该蛋白质相对分子质量是12412412512518181231238 813 27813 278

10、。答案：答案：A A三、规律方法三、规律方法3.规律方法规律方法 针对处于首、尾的氨基酸，每去掉一个，针对处于首、尾的氨基酸，每去掉一个，打开一个肽键，加一分子水，氨基、羧基各打开一个肽键，加一分子水，氨基、羧基各增加一个；增加一个；若为位于中间的氨基酸，则每去若为位于中间的氨基酸，则每去掉一个，需打开两个肽键，加两分子水，此掉一个，需打开两个肽键，加两分子水，此时，氨基、羧基分别增加两个。时，氨基、羧基分别增加两个。四、跟踪训练四、跟踪训练4.跟踪训练跟踪训练1 1有一条多肽链，分子式为有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqSCxHyOpNqS，将它彻底水解后，只，将它彻底水解后，只得到下列

11、四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为为( () )A Ap p1 B1 Bp p1 C1 Cp p2 D2 Dp p2 2解析解析从图中可以看出，四种氨基酸分子中都含有两个氧从图中可以看出，四种氨基酸分子中都含有两个氧原子，设该多肽含有原子，设该多肽含有a a个氨基酸，则个氨基酸，则(a(a1)1)1 12 2p p，则，则a ap p1 1，所以答案选，所以答案选B B。答案：答案：B B 2. 2.由由200200个氨基酸构成的蛋白质分子结构如图所示，下列个氨基酸构成的蛋白质分子结构如图所示，下列叙述叙述正确的是正确的是(

12、() )A A该分子中含有该分子中含有2 2条肽链、条肽链、198198个肽键个肽键B B参与构成该蛋白质分子参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有的氨基酸中至少有200200个氨基个氨基C C200200个氨基酸缩合成该蛋白质时个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了相对分子质量减少了3 5823 582D D该蛋白质中至少含有该蛋白质中至少含有3 3个个-NH-NH2 2解析解析由题图看出该蛋白质有由题图看出该蛋白质有200-2+1=199200-2+1=199个肽键，个肽键，至少至少2 2个氨基，个氨基，参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少有参与构成该蛋白质分子的氨基酸至少有201201个氨

13、个氨基。基。答案答案C C3 3. .有关生物体内蛋白质的叙述正确的是有关生物体内蛋白质的叙述正确的是( () )A A不同氨基酸之间的差异是由不同氨基酸之间的差异是由DNADNA决定的决定的B B蛋白质中蛋白质中N N原子数目与肽键数目相等原子数目与肽键数目相等C C在在m m个氨基酸参与合成的个氨基酸参与合成的n n条肽链中，至少含有条肽链中，至少含有m mn n个氧个氧原子原子D D氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中尔基体等细胞器中解析不同氨基酸的差异在于不同氨基酸的差异在于R R基，基，A A错误；蛋白质中错误；