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文档简介
1、烤烤 鸭鸭涮涮 焖焖腹腹 烹烹屠屠 宰宰 傅傅 腻腻 酱酱 炉炉 宜宜 雅雅 填填 渗渗 枣枣 浆浆 梁梁 酥酥 葱葱生字学习生字学习shunftfjingytinzolingcng洗涮洗涮腹部腹部屠杀屠杀师傅师傅酱油酱油廉价廉价填空填空大枣大枣房梁房梁大葱大葱mnpngzinlyshnjings焖饭焖饭烹饪烹饪屠宰屠宰油腻油腻炉火炉火优雅优雅浸透浸透果浆果浆酥脆酥脆1 1、初读课文、初读课文 感体感知感体感知 2 2、精读课文、精读课文 领会感悟领会感悟 老北京的三大名菜老北京的三大名菜 阅读课文阅读课文北京烤鸭北京烤鸭有几种有几种焖炉暗火焖炉暗火-廉价坊廉价坊 挂炉明火挂炉明火-全聚德全聚
2、德说说挂炉烤说说挂炉烤鸭是怎样烤鸭是怎样烤制的，有什制的，有什么特征？么特征？互动交流互动交流他觉得到作他觉得到作者对全聚德者对全聚德烤鸭的偏爱烤鸭的偏爱了吗？了吗？找找 一一 找找快速的阅读课文快速的阅读课文找一找作者是怎样描画对烤鸭的吃法找一找作者是怎样描画对烤鸭的吃法的？那吃法上有什么讲究吗？的？那吃法上有什么讲究吗？吃吃烤烤鸭鸭是是北北京京旅旅游游的的三三大大特特色色北京旅游特征北京旅游特征逛逛长长城城听听京京戏戏 读下面的句子。从蓝色打斜的语读下面的句子。从蓝色打斜的语句中概括出作者要表达的意思。句中概括出作者要表达的意思。读一读读一读如此，烤出的鸭子像枣红如此，烤出的鸭子像枣红色的
3、绸缎一样光洁、闪亮、色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人；口感细腻、香酥、皮诱人；口感细腻、香酥、皮脆、肉嫩。脆、肉嫩。技艺娴熟的片鸭师傅能将技艺娴熟的片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的厚一致的108108片，且每片上都片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。有皮、有肥肉、有瘦肉。拓展延伸拓展延伸 强化主题强化主题1 1即兴扮演：向外即兴扮演：向外国友人引见北京烤鸭国友人引见北京烤鸭教师饰演外国友人，教师饰演外国友人，学生饰演全聚德烤鸭学生饰演全聚德烤鸭店的效力员。店的效力员。2 2他还知道北他还知道北京有哪些美食吗？京有哪些美食吗？他想说点什么？他想说点什么？3.3.自在交流。自在交流。
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