水果的正确吃法

1、你会吃水果么？组员：金珍 祁纳 朱晓城目前在各大城市，水果消费的比例连年上升，已经接近整个市民餐桌比例的1/2，水果消费人群也从过去的一孩子、老人为主演变成全民皆知的新型消费潮流。随着品种的增多，人们开始关注饮食中水果的健康搭配。为此我们小组进行了相关的调查。调查背景调查方法: 问卷调查网络调查随机采访调查对象：在校大学生，社会公民问卷情况：共发300问卷，回收276份，有效问卷264份 调查内容：对水果的健康吃法列出了20个问题。针对了不同年龄性别以及受教育程度进行最后的整理统计绘图。20个问题涵盖了对水果吃法了解程度的大多数内容。具有统计学意义。它们可以随意搭配吗？统计表猪肉与杨梅核：严重

2、可导致死亡！ 鹅肉与鸭梨：伤肾脏 鹅肉与柿子：严重导致死亡 猪肝与富含维生素C（水果含有大量的VC）的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 红薯*柿子结石 桃子*烧酒晕阙 牛肉*栗子呕吐 羊肉*西瓜生病 香蕉*马铃薯起斑 萝卜*木耳皮炎 鸡蛋与地瓜：同食引起腹痛 螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹泻 螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石螃蟹与南瓜：同食中毒 海蟹与大枣：容易患寒热病 各种资料上的食物相克表的版本太多太多，以上是我们综合各个方面的资料了解到的比较可靠的资料。但是真的正如上面的资料那样，那些食物混合在一

3、起吃的话真的会有那么严重的结果吗？ 以下是经过我们宣传以后大家提出的一些问题： 1.有没有科学依据 2.后果是否那么严重 3.具体原理 4.是不是在吃水果之前都要很谨慎经过我们再次的整理资料，得出了以下结论 1. 食物中的营养素互相作用进而影响吸收，这的确是事实，比如菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收，同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定影响。“只要做到合理搭配、平衡膳食，营养素之间的作用是可以忽略不计的。” 2.按照中医理论，所有食品都分其性，即寒、热、温、良。不同物性的饮食共同作用于人体，可能会发生一些副作用，我们叫食物“相反”。 3.物性叠加出现机体的副作用的“相反”是因人而异的。比如，螃蟹是

4、寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，如果赶上虚寒体质的人，非常容易腹泻。这就是食物相反，它不是事物本身“相克”而是与人的体质等个体因素相关，所以不能说食物“相克”导致疾病、死亡等。 4.水果还有酸碱之分。一直以来，人们以为靠舌头品尝，就知酸碱。其实食物的酸碱性，决定于食物中所含矿物质的种类及含量多少比率而定。对于水果而言，也存在酸碱之分。 5酸性的水果不宜多吃，酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。 我们在将最终得到的结论做成知识小贴报在学校进行宣传。反响不错。但是这方面的宣传教育活动还没有结束。我们觉得还应该从以下方面着手。如果精力允许的话，我们会继续水果安全吃法的宣传。 1.在中小学进行宣传，可以在附近的中小学办水果安全吃法的展览。 2.对附近的各