南方蔬菜大棚栽培技术

1、南方蔬菜大棚栽培技术目录第一章塑料大棚的类型与建造1第一节 塑料大棚的类型、结构与建造1一、塑料大棚的类型1二、塑料大棚的结构及建造1三、建造大棚应注意事项7第二节塑料大棚的环境性能与调控技术9一、塑料大棚的温度特点与调控技术9二、塑料大棚的光照特点与调控技术12三、塑料大棚塑料大棚配套材料的选用27第一节常用薄膜27一、聚氯乙烯薄膜与聚乙烯薄膜27二、功能性薄膜28第二节农用塑料遮阳网30一、遮阳网的型号、规格及性能30二、遮阳网在棚室蔬菜上的应用效应31三、遮阳网的覆盖形式32四、遮阳网在不同生长季节的应用32五、使用遮阳网注意事项33第三节农用无纺布34一、无纺布的种类、规格和性能34二

2、、无纺布的覆盖形式35第四节电加温线35一、电加温线的性能36二、电加温线铺线距离的确定36第三章塑料大棚育苗技术39第一节概述39一、育苗对蔬菜栽培的意义39二、幼苗生长发育对环境条件的要求40第二节育苗的一般技术步骤41一、育苗时期41二、育苗前种子和床土的准备41三、苗床播种42四、播后管理42五、分苗43六、分苗后的管理43七、定植前的秧苗锻炼44第三节特殊育苗方法45一、嫁接育苗45二、地热线温床育苗技术47容器育苗技术 i =第四章 塑料人棚蔬菜病害及防治49第一节塑料大棚蔬菜病虫害发生特点49一、 土传性病虫害发生重49二、气传病害易流行50虫害世代交替期短5四、生理障碍加重第二

3、节塑料大棚蔬菜病虫害综合防治 一、植物检疫、1 上 1*/ /o 三、生物防治四、物理防治五、化学防治第三节大棚蔬菜主要病害防治技术.（至 g 丿 立枯病灰霉病霜霉病疫病病毒病白粉病枯萎病细菌性角斑病茄子黄萎病、n 木口 二、四、五、六、七、八、九、十二、炭疽病十三、绵疫病十四、晩疫病十五、早疫病、"i 斑枯病脐腐病十六 十七、 十八、505151 5153535454 5 56575960 616364656668697071 37475泯根十九、第四节 塑料人棚蔬菜主要虫害的防治一、虫牙虫二、烟粉虱787879三、美洲斑潜蝇81四、红蜘蛛82五、小地老虎83六、虫娄!84七、棉铃

4、虫85九、斜纹夜蛾88十、瓜实蝇90h一、根结线虫91十二、甜菜夜蛾92i 、»93 十四、守瓜类93十五、二十八星瓢虫94第五章瓜类蔬菜大棚栽培95第一节 黄瓜95、对环境条件h、j要求95二、品种选择96三、冬黄瓜栽培技术97四、早春黄瓜栽培技术102第二节西葫芦104一、对环境条件的要求104二、品种选择105三、早春四葫芦栽培技术106四、秋延后西葫芦栽培技术109 i 110一、环境条件的要求110二、主耍栽培品种111三、栽培管理技术111第四节苦瓜115、对环境条件h、j要求115二、品种选择116三、栽培管理技术117第六章茄呆类蔬菜大棚栽培122第一节 番茄122、

5、对环境条件h'j要求122二、品种选择122三、栽培管理技术123第二节茄子128一、对环境条件的要求128、u 1-1 彳'i"» 129三、栽培管理技术130第三节辣椒135一、对环境条件的要求135二、品种选择136、出口 r t里扌支137第七章 绿叶菜类蔬菜大棚栽培141第一节落葵141一、对环境条件的要求141一、品种选择142三、栽培管理技术142第二节蘿菜145一、对环境条件的要求145、u 1-1 彳'i"» 145三、栽培管理技术146第一章塑料大棚的类型与建造第一节塑料大棚的类型、结构与建造凡是用塑料薄膜覆盖

6、的保护设施，不论用什么做骨架，无论有无墙休，均称 为塑料棚。一、塑料大棚的类型塑料大棚是由一定数量的拱形骨架连接，借以支撑和固定塑 料薄膜而形成的 具冇一定高度的保护设施。它以空间高度、而积与屮小棚相区别，又与玻璃做 覆盖物的温室相区别。塑料大棚在我国种类繁多，根据犁料大棚的栋数多少，可分 单栋蜩料大棚和 连栋塑料犬棚两类。连栋塑料人棚又分双连栋，三连栋，五连栋，多连栋等。 我国南方（由于用水多，春夏季升温较快，塑料大棚既耍考虑保温，又要考虑 降温，南方塑料大棚 的跨度不宜过大）地区通常采用单栋式，而积为180平方 米或240平方米为宜。根据塑料大棚屋顶的形状，可分为拱圆型、屋脊型、单 斜面、

7、双斜面型等。圆拱形大棚比屋脊形大棚具有更强的抗风和承载能力，可 建造较大跨度犬棚，保温性能较好，故一般采用圆拱形大棚。根据塑料大棚的 建筑材料，可分为竹木结构、钢筋结构、水泥结构、混合结构及装配式镀锌钢 管结构、全塑结构等。南方推广应用最多冇装配式镀锌薄舉钢管大棚和竹木结 构大棚。二、塑料大棚的结构及建造1. 拱圆形竹木结构塑料大棚竹木结构大棚是塑料大棚发展过程中的最初产物。它的优点是取材方便，施 工容易，造价较低。闽西、闽北地区竹木资源比2科技特派员培训教材较丰富，可因地制宜建造竹木大棚。其缺点是竹木易朽，一般使用期仅23 年，棚该拱杆由3根4.5米长的竹片相互搭接后用铁丝捆绑而成，捆绑后每

8、根 拱杆总长度为12.6米。然后在拱杆的中部，即6.3米处钻直径45毫米通孔。(2) 准备立柱 按表2所列的规格准备中柱、侧柱、外侧柱和斜柱。所冇支柱 的顶端均应锯平，并在距顶端810厘米横向钻一个直径68毫米的通孔。(3) 埋设立柱 首先，在棚体屮央埋设中柱，中柱两侧距离屮柱1.6米处设侧 柱，距侧柱1.6米处设外侧柱，距外侧柱1米处设斜柱。斜柱向外倾，与地面 呈60。左右夹角。所有支柱埋深均为0.5米，埋后将周围土壤夯实。各支柱地上部分的高度应为：中柱2.5米，狈9柱2.3米，外侧柱1.6米斜柱1.2米。各支柱上端的钻 孔方向应与棚 的纵向一致。表1立柱的规格与数量竹片 木杆 木杆 木杆

9、木杆 竹杆 铁丝长3米31根 长2.8米62根 长2米62根 长1.6米62根长5米21根拱 杆 宽16厘米厚1厘米长4.5米93根 中柱直径58厘米， 侧柱直径45厘米， 外侧柱直径45厘米， 斜柱直径34厘米， 纵拉杆直径45厘米， 绑骨架2千克尼龙绳绑骨架3千克塑料压膜线压膜5千克 塑料薄膜覆盖棚面40千克铁钉连接拱杆、中柱适量(4) 安装拱杆 将拱杆竹皮表面朝上，其中部的钻孔对正已埋 设的中柱顶端， 以710厘米铁钉穿过钻孔钉入屮柱顶端，使其与屮柱联接固定。注意要将铁 钉充分钉入中柱顶端，使其尾部的圆帽与拱杆外表面紧贴，11不得外诙，否则 易刮破棚膜。接着分别在侧柱、外斜柱和斜柱上端的

10、横孔中穿引铁丝或尼龙绳, 并以侧住一外侧柱一斜柱为先后顺序，将拱杆分段以铁丝或尼龙绳与各个支柱 绑牢柠紧,拱杆的下端在距斜柱0.8米的位置处挖坑埋实，埋入深度0.5米。(5) 安装纵拉杆 在屮柱和两根外侧柱距顶端10厘米处，沿 纵向安装3条纵拉 杆，使全部拱架联成整体。纵拉杆与中柱、外侧柱采用10号铁丝绑牢固，联接 时务必使各杆拱架保持垂直和1米的等距离。(6) 覆盖和扣压棚膜与装配式镀锌钢管结构大棚类似。2. 拱圆形钢管结构塑料大棚装配式镀锌钢管大棚是采用薄壁热镀锌钢管组装而成，所有零件均为由专门 厂家定型生产。构件与零件都很规范，因此安装施工比自行建造的竹木结构塑 料大棚严格。这类大棚的特

11、点是结构強度高，抗风雪能力强，棚内无支柱，操 作方便，透光率高，使用寿命长，一般可使用10年以上，但成木较高，一个6 米x30米的大棚造价3000元以上不等。连接件易锈蚀，每隔23年要 换一次, 并需要刷一次防锈漆。目前，我国生产的装配式镀锌钢 管大棚冇8米、7米、6 米、5米、4米等不同宽度的棚型。大棚的拱杆、拉杆都是用薄壁热镀锌钢管制 成，压膜采用卡槽和镀锌钢丝。口前全国各地都有不少厂家生产此类大棚。如 安徽省拖拉 机厂、江苏省无锡县金属架塑料人棚制造厂、上海农机研究所实验 厂、杭州温室设备厂、上海长征温室设备制造厂等均能批量生产。如上海农机 研究所实验厂生产的p系列6型装配式钢管塑料棚是

12、目前南方地区较好的管棚, 主要参数见表2,可根据需要选择购买。6型和6a型与同类产品相比，具有下列特点：连接卡具种类 少，通用性强， 安装方便；具有结构简单，使用可靠的新型摇膜 机构，可以在棚的肩部上方放 风降温排湿，在棚的肩部卜方还设有第二道放风口，以适应在较高气温下栽培 作物；具冇压膜线张紧机构，可以压紧棚顶薄膜，避免薄膜受风吹而抖动，起 到保护薄膜的作用，且有利排水，避免棚顶积水；棚的两端设置有剪刀撑， 提高了棚的抗风能力；棚内设立部分双拱杆，可以密闭第二 层幕帘，提高冬天 及早春棚的保温性能和夏天的遮荫。表2 p系列6型、6a型钢管棚主要参数p22c 2.5 4.5 2 1.6 0.6

13、5 22x1.2p422c 4 20 2.1 1.4 0.65 22x 1.2p622c 6 30 2.5 1.4 0.5 22x1.2gp622c （6 型）6 30 2.5 1.4 0.5 022x 1.2gp622ca （6 型）6 30 2.8 1.7 0.5 22x1.2（上海市农机研究所）各地可根据当地的气候条件、经济实力选择购制或自建适合自己需要的大棚。 注意南方地区因光照差，湿度大，最好采用单栋大棚，光照较好的地区可试用 两连栋的大棚，但每栋棚的宽度（跨度）最好在6米左右，不宜太宽，以免影 响降温和排湿。下而介绍装配式镀锌钢管结构塑料大棚的安装技术要求与施工程序（图2）。a.

14、对拱脚作防护处理 拱脚是指拱杆的下端。装配式镀锌钢管塑料大棚拱杆 的拱脚部分是直接插入土壤屮安装固定的，为防止拱脚长期与土壤接触过程屮 遭受土壤中酸、碱、盐分的老化腐蚀，拱脚部分在安装前应增加防护处理。防 护处理的方法z,是在拱脚处套上聚氯乙烯（pvc）热收缩型塑料薄膜管，套 管长度为80厘米，然后用沸水冲烫，令该塑料套管收缩而紧紧包裹在拱脚表 面。方法之二，是在拱脚60厘米长度范围内涂刷一层环氧基 防锈漆或加热的沥 青。这两种方法，均可使镀锌拱管的拱脚部分与土壤隔离，而起到保护作用。图2拱圆形钢管结构塑料大棚1. 撑杆2.卡槽3.拱杆4.纵拉杆5.立柱6.摇杆7.门b. 标拱杆插高记号 为保

15、证所冇拱杆插入地而后的高度一致，应在全部拱杆 的下端用黑笔或其它记号笔标插高记号。记号标注的位置是拱脚插入地下的深 度与水平线距离地面高度之和。c. 作拱杆间距标记、凿安装孔 按照被安装棚型结定的拱杆间距参数，沿两 侧的纵向水平线每隔0.5米（或0.6米）一用口灰 在地面作一个标记，并在标记处 用钢打垂直冲凿岀0.4米左右深的安装孔，两侧安装孔的位置必须对称。d. 安装拱杆首先将每对拱杆分左右两侧插入中间接头进行连接，然后从两 端将拱杆竖立起来，并从两端同吋将拱脚插入 地面充凿好的安装孔屮。插入后, 拱杆下端的插高记号应対准水平线，使广各杆拱架安装高度-致。最后，将拱 脚周围土壤夯实。e. 安

16、装纵拉杆 沿纵向对称安装8条纵拉杆。纵拉杆两端与棚头拱杆z间以 螺栓和铁夹连接，纵拉杆与拱杆交叉处以十字 弹簧卡连接或以杆销固定。纵拉 杆之间穿直管接头和系铁丝连接。以i字弹簧卡连接纵拉杆和拱杆吋，应注意 保证各相邻拱杆之间南方蔬菜大棚栽培技术7的空间距离均为0.5米（或0.6米）。f. 安装山墙立柱 沿横向水平线在地面作标记并以钢钎冲凿安装孔，然后将 出墙立柱下端插入安装孔。上端通过螺栓和铁夹 与拱杆边接固定。g. 安装压膜扣糟 在棚架上安装固定压膜扣槽。h. 安装棚门 在两端山墙预留门口的门柱（门口的山墙立柱）上安装两个门 轴，然后将门框侧部连接的门挂耳按尺寸挖地锚坑，并将地锚埋入棚体两侧

17、。地 锚埋在土壤屮仅露出耳环即可，埋后将周围土壤夯实。然后将8号镀锌铁丝纵 向穿过每个地锚的耳环，在两端的山墙处拉紧并系 牢。j.覆盖裙膜 将预制的裙膜围绕在塑料大棚周边的下部，利用线绳或q形塑 料夹等将其吊挂固定。裙膜下部以土壤压紧。k.覆盖棚膜应尽量选择在无风天气进行。否则棚膜覆盖困难，并容易造成 损坏。覆盖棚膜要求操作迅速、利索。l. 压膜绳 人棚扌ii上薄膜后，在两个拱杆间压1根绳使薄 膜固定。压膜绳的 两端紧拴在棚两侧的地桩上，使棚膜扣紧不松动，棚面呈瓦沟状，以利排水。三、建造大棚应注意事项1）建大棚的投资大，使用期限长，易受外界环境影响。建棚 前要周密计划， 首先应选好建棚场地，科

18、学布局，并根据自然条件，经济能力和原材料，确定 棚型和大小。根据大棚结构的负荷能力，作出应用材料的计划。最后准备好大 棚内的其它设备，如门、窗、灌溉系统等。2）建造塑料大棚的场地以若干年内不被其它基本建设所用为8科技特派员培训教材原则。为了便于管理，应集中建棚，而月最好选择可以不断扩大的、产品运 输方便的地方。如冇地热资源及工厂余热，在其附近建造大棚可节约能源。3）塑料大棚应选择地势平坦，光照充足的地方建造。切忌大棚南侧有高大建 筑物遮光，并注意大棚与树木、建筑物间隔一定 距离，防止遮阴影响蔬菜生长。 塑料大棚极易遭受人风损害，特 别在南方地区，易受海风、台风侵袭。因此， 大棚应选择避风处，切

19、忌建在风口处和地势高的地方。4）大棚生产经济效益较高，为了充分利用大棚设施，增加茬次，捉高产量。 大棚建造应选择土壤疏松，富含有机质，吸热性 能强，透水性好，地下水位低, 排水系统好的场地建棚。5）根据各地气候条件，确定大棚大小。大棚的棚型愈大，比面（棚面/地面） 愈小，热容量愈大，其保温能力越强，温度较稳定，受低温影响较少。但面积 过大，管理不方便，通风透气不良，特别是在我国南方地区春夏季升温较快， 塑料大棚既要考虑保温，乂要考虑降温，南方地区塑料大棚跨度不宜过大，通 常采用180平方米（跨度为6米，长30米）为宜，也可采用240平方米（跨 度 为8米，长30米），跨度小，棚面弧度大，在南方

20、多雨地带也 有利于排水。6）大棚的方位，应按照棚型，场地条件等综合考虑。一般拱圆型大棚，屋脊式大棚，连栋大棚，应以东西为宽，南北方向延长为 宜。单斜面大棚或不等面屋脊型大棚，应为南北宽，东西方向延长为宜。南方蔬菜大棚栽培技术9第二节塑料大棚的环境性能与调控技术塑料犬棚因塑料薄膜覆盖，而形成一个密闭系统，使棚内的光照、温度、湿 度等环境小气候，相对于外界大气候而言，有其相应的特点。塑料大棚的小气 候是许多因子综合作用下形成的复杂的人工小气候。所以进行蔬菜大棚栽培， 必须掌握大棚环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件, 从而获得优质高产，提高经济效益。一、塑料大棚的温度特点与调控

21、技术1、塑料大棚内的温度特点塑料大棚内的温度，直接受外界温度变化的影响。在我国南方地区，从11月 下旬到1月下旬是棚内温度最低的时间，大棚平 均温度为515°co 23月大 棚内气温明显回升，大棚平均气温 达15°c以上。4月份棚内气温可达1538°c, 大棚应注意午间通 风降温。58月外界气温高，大棚如密闭不通风，气温可达 4050°co因此，应揭开薄膜加强通风，可以把薄膜换成遮阳网或直接在薄膜 上覆盖遮阳网来降低棚内温度。911月，大棚内温度 逐渐下降，应逐渐开始 盖膜保温保持棚内温度1025 °c。大棚内温度的日变化也随太阳高度角和外界温

22、度的变化而变 化。-般来章， 棚内最低温度出现在清晨35时，清晨f1出后开始回升，棚内最高温度出现在 1214时，下午15时开始降温,傍晚棚温下降最快；夜间23时后温度下降平缓；大棚昼夜温差大。塑料大棚 在夜间有时会出现棚温低于外界温度的“逆温现象"。这 种“逆温现象'的原因是 当晴天无云而有微风的枚晚，枚间棚外的气温高处比低处高，出于风的扰动，棚外近地处可从上层空气屮获得热量补充，而大棚由于塑料薄膜的阻扌肖，得不到这部分热量，从而造成 棚内温度低于棚外温度的现象。如果用地膜覆盖后，地 膜又阻碍了土壤热量散 发，棚内气温会更低。塑料大棚内齐个部位因光照强度不同和气流流动而产生

23、温度 差异，这一差异 较复杂，总体来看，存在水平差异和垂直差异。从水平分布来看，白天南而高, 北面低。这是由于南面光照较强的原因，夜间则是北面高，南面低。从东西方 向来看，上午西面低于东面，下午东面低于西面，一般靠近门的一侧温度较低。 棚 温的垂直差异，在不通风的情况下，在一定高度范围内气温随高度上升而上 升。地温也是蔬菜生长发冇的重要条件，地温变化直接影响蔬菜的根系生长和植 株发育。大棚内地温的季节变化十分明显。从11月至翌年4月，棚内地温显著 高于外界。这种现象称之为大棚“热 岛效应覽 正是由于这种“热岛效应"才保证 了蔬菜的冬季栽培。46月大棚内的地温上升缓慢，与外界地温差距越

24、來越小。 到78月份棚内地温与外界地温持平，有时甚至低于外界地温，这是由于棚 内土壤湿度较大，棚膜遮光，蔬菜遮阳等原因形成的。棚内地温的分布，也有水平差异和垂直差异。水平方向以中部为最高，向四 周递减，水平差异在土层5厘米深处白天可达23°c,役间差异较小。从垂直 分布來看，晴天白天，地表处地温最高，随着深度增加而递减。夜间以10厘米 深处地温最高，向上向卜渐低。阴天时以20厘米深处地温最高。2、塑料大棚内温度调控技术温度调控是大棚蔬菜生产成败的主要问题。大棚内温度调节 技术，基本上对 地温、气温都有效果。（1）保温措施南方蔬菜大棚栽培技术111）提高大棚的保温性能 嫂料大棚的温度主

25、要是靠白天吸收日光变成热能来 壇温，夜间主要靠保温來维持适宜温度，保温性能的好坏，不仅影响白天棚温, 关键是影响夜间的温度。大棚保 温性能与大棚的型式有很大关系，单斜面大棚 比拱圆型大棚保温性能强。改善保温覆盖物的保温性能和厚度、增设防寒沟、 堵塞大棚缝隙、减少通风量，有条件可在棚内采用双膜覆盖，如大棚内套小棚 或地膜覆盖，上述措施均有增强大棚保温性能的作用。2）提高大棚光照强度 南方地区塑料大棚基本上为不人工加 温型，大棚内的 热量全靠口光提供。因此，耍想提高棚内温度必须提高光照强度。提高棚内光 照强度应尽量使用透光率高的薄膜，经常保持薄膜干净，使用无滴膜，尽量减 少建材阴影，大棚以东西延氏

26、走向。3）配合采取其它增温措施 在大棚内采用电热线加热、利用 工厂余热、地下 温泉水等提高棚内温度，棚内可采用高垄栽培、地膜覆盖、增施冇机肥料、适 当控制灌水等措施都有提高地温的作用。（2）降温技术为了充分利用大棚土地，夏季大棚亦需种植 蔬菜，以捉高大 棚周年利用率。南方地区夏季气温高，如不采取 降温措施，大棚内的气温可高 达4050°c,不利于蔬菜的生长。1）通风降温即在夏季把塑料大棚的塑料薄膜全部拆除，让空气自然对流， 使棚内与棚外温度一致，这种方法最经济，夏季棚内可选择耐热蔬菜种植。如 果是大型塑料大棚，不易拆除薄膜 时，在有条件的地方可以采用强制通风方法, 即棚内安设排风扇

27、通风，排风扇一般安在大棚顶部或南墙上。在利用吋，注意留 预定的进风口，尽量做到进冷空气，排出热空气。2）遮阴降温 减少棚内光照强度，即可降低棚温。常用方法是夏季把大棚薄膜拆除，换上遮阳网来遮光，可以使棚钢架结构大棚，由于骨 架遮荫少，相对光照 要大于竹木结构的大棚。不同棚架对光照强度的影响详见 表3。南方蔬菜大棚栽培技术13表3不同结构棚型的透率单栋钢材结构大棚7.67 72.0 单栋竹木结构大棚6.65 62.5 单栋硬犁料结构大棚7.65 74.9 连栋钢筋水泥结构人棚5.99 56.3 露地（对照）10.64 100（2）棚面角度 光线进入塑料薄膜的角度以直角时透入率最高，反射率最低。

28、入射角越小，透入率越低，反射率越大。在建 棚吋，建造最大的入射角是增加 棚进入人棚人棚内的光照强度是随季节和天气变 化而变化的。晴天时棚内光照 明显高于阴天和多云天气。棚内光 照强度上强下弱，棚架越高，近地面的光照 也越弱。棚内光强度的垂直分布，还受棚内湿度，作物种类、高度、密度和叶 片的形 态影响。如黄瓜幼株上部第一片叶，上下距离只差57厘米，光 量却 减少30%以上，通过第2层叶片后投射到地面的光量不足20%。总的来看，在冬季棚内需要强光照的时候，太阳光反而弱，时间又短。2、大棚的光照调节技术在建棚吋应选择好方位角，避免南面靠近遮阴物，并选择适宜棚型，提高棚 面角度，尽量缩小光线入射角，减

29、少南侧骨架的遮阴部分，减少主柱，缩小拱 杆。为了充分利用阳光，提高透光率，应覆盖无滴膜，经常冲洗薄膜表面，减 少粉尘等污染。为了适应大棚内的光照特点，应根据不同蔬菜的需光特性安排 棚内作物的布局。棚内还可以采用改变畦的方向及架型来调节光照。适宜的植 株调整也可以改善光照条件，如黄瓜采用整枝打杈，合理密植，打老叶等措施, 使黄瓜的功能叶经常处于良好的受光条件下，可以促进光合作用进行。三、塑料大棚内的湿度特点与调控技术1、大棚的空气湿度特点塑料大棚在密闭状态下，棚内空气相对湿度经常处于80%90%,夜间棚内 相对湿度能达到饱和状态（100%）。大棚内空气 湿度的变化规律是：棚内的相 对湿度变化与温

30、度变化相反，棚温升高，极对湿度降低，棚温每升高l°c,相 对湿度下降5%6%,棚温降低，则相对湿度升高。睛天、刮风天气相对湿度 降低，阴雨天相对湿度显著上升。若不进行通风，棚内空气相对湿度经常 处于 饱和或近饱和状态。高湿状态会抑制蔬菜的蒸腾作用，而且会引起病害的发生 和蔓延。棚内湿空气遇冷后会凝结成水膜或水 珠，积聚到一定程度时，便形成 水滴溅落到蔬菜植株上。同时还 应注意棚内温度较高通风时相对湿度的聚然下 降，往往会使蔬菜发生短时间的生理性萎蔦，影响了光合作用的进行。这是由 于棚内蔬菜长期处在土壤和空气高湿的状态，蒸腾较少和吸收能力较弱，不适 应强蒸发的环境形成的。在这种情况下，

31、应逐渐增加通南方蔬菜大棚栽培技术15风量，让蔬菜冇一个适应过程。2、大棚的空气湿度调节技术大棚空气湿度过大，不仅影响植株生长，还有利于病原菌侵入。因此要进行 通风换气，促进棚内高湿空气与外界空气相交换，降低棚内相对湿度。在冬季棚内气温低，空气湿度过大时，若常釆用通风换气，会降低棚温，因 此常采用措施是：尽量捉高棚温或采用滴灌技术降低土壤湿度，覆盖地而薄膜, 减少土壤水份蒸发。试验证明：棚内采用地膜覆盖，夜间相对湿度可下降15% 左右，经常通风换 气，仅间留小孔通风是降低棚内相对湿度和防止结露的有效 措施。夏季棚内湿度过低时，可采用多次灌水法，喷雾法，结合降温措 施提高 棚内空气湿度，采用无滴膜

32、可避免水滴直接打在作物上，减少病虫害发生。四、大棚内的土壤湿度特点与调控技术1、大棚内的土壤湿度特点塑料大棚内土壤水分来源有：一是休闲期自然降水；二是生产过程屮人工灌 水。土壤水分消耗主要两条途径；一是地面蒸发；二是蔬菜作物根吸收和作物 的蒸腾。由于塑料大棚密闭，蒸发和蒸腾的水分消耗不多，往往凝聚在棚膜内 侧，结成水滴又回到土壤里，形成一个水分循环。但这种循环对蔬菜生产益处 不大，若滴水不均匀，常滴水的地方，土壤湿度过大往往形成泯根或病害蔓延。冬季蜩料大棚很少放风，土壤水分消耗少，由于毛细管的作用，土壤表面经 常处于湿润，加上棚面滴水多，造成不缺水的假 象。同吋生产上为了防止灌水 降地温、防止

33、灌水增大湿度而发生病害，所以尽量少灌水。实际上，土壤下层 水分并不充足，这一错觉往往影响蔬菜生产。夏季大棚内温度高，通风量大，加上降低地温的作 用，应尽量多灌水。2、大棚内土壤湿度调节技术大棚内土壤湿度调节主要措施是灌水。灌水次数和量除了根据土壤湿度情况 外，还应根据所种蔬菜需水量，来控制灌水次数和量。一般冬季灌水次数宜少 且小，夏季应大而次数多。冬季为减少灌水次数可采用地膜覆盖，抑制土壤水 分蒸发。灌水时间，夏季应在地温较低的早晨和傍晚，切忌在地温高的中午突然 浇水.地温急剧卜降，容易抑制蔬菜根系的生理活动。冬季灌水应在晴暖天气 上午日出后，灌水后使地温迅速捉高，并适当通风降低空 气湿度。不

34、宜在傍晚 浇水，因傍晚浇水地温降低，且造成夜间空气湿度太大，易发生病害。大棚灌 溉用水温度最好2025°co过 高或过低，对蔬菜生长不利。棚内每次灌水量受土壤质地，渗漏程度，蔬菜根系深浅，耐 湿特性，地温高 低等多种因素制约。采用不同灌水法，其效果也不相同，菜农一般凭经验灌溉。 灌水的方法很多，我们常用的是沟灌，它利用井水或河水通过水管或沟渠流入 栽培畦内，把土壤 表面润湿，并渗入地下。这种方法投资少，成木低，适宜于 我国菜农应用，缺点是不易自动控制，灌水量不易把握，同时易造成长时间棚 内空气湿度过高。地下灌水法是地表下3040厘米处，埋设带小孔的塑料管，也有的用易渗水 的陶瓷管，管

35、内通水后，通过小孔渗入土壤中。这种灌水法优点是由下向上浸 润，用水量节省，对土壤无冲刷作用，不会冲倒蔬菜，不会造成土壤板结，更 不占棚内土地。缺点是造价较高。人工控制时间和水量的喷雾法、喷灌法和滴灌法是塑料大棚南方蔬菜大棚栽培技术17内理想的灌溉方法。(1) 喷雾法 是在大棚的上部安设喷头，高压水经喷头雾化，喷布在地面上。 也有的是在大棚的一侧，向水平方向喷射的，这种方法用水量少，散布范围广, 灌水均匀，不宜堵塞，造价较低，应用较广。(2) 喷灌法 是在蔬菜上面50100厘米高处安设带孔管器，由孔喷击水流起到灌水作用。也有的把管器安设在栽培畦的两侧，水流 喷向斜上方，落入畦内灌溉。这种灌溉方法

36、自动化程 度高，灌水量易控制，不 冲刷蔬菜根系，应用较广。(3) 滴灌法把带孔的软管安设在蔬菜基部，由小孔滴水进行灌溉。最初的 滴灌设备是直径25毫米的软管，每隔18厘米开一孔，孔上安一个可控制水量 的接头，水管的长度在10米以内。这种设备由于管头与管尾水压不同而滴水不 均匀，如水质不洁，还常发生堵塞现象。近年來又岀现套管法。即用两层管器, 水从内管进入，再从内管的小孔流入外管，再经过外管开的小孔流出灌溉。这 种方法送水损耗少，水压、灌水均匀。滴灌法节约用水，水量易控制，造价不 高，在我国值得推广。塑料大棚内用水主要是人工供给，一般不会出现供水过多现 象，但在春季雨 水多时，如果犬棚地势低洼，

37、雨水也会倒灌，造成水分过多，此时还应有排水 系统。五、塑料大棚的气体特点与调控1、大棚内的气流与调节技术在有排气管等强制通风设施的大棚里，气流的方向是按照人为安排的入风口 和排风口方向流动的。我国南方多数人棚是自然 通风，棚内的气流亦有一定的 规律。拱鬪型大棚白天中午，地面 受日光照射，温度提高，地表热空气向上升, 屮部的空气垂直向上升，两侧地面的热空气斜向屮心顶部上升。热空气在大棚顶部 汇合后，向 两侧沿棚面向下流至地面。这样形成两个对流圈。出于人棚的密闭作用，棚内 气流缓慢，蒸腾作用弱。根据大棚气流特点，在棚顶部开天窗通风，热空气可以排出棚外，棚外冷空 气从天窗降至棚内，空气的升降全在一个

38、窗口，不可能形成很大的风力，所以 可以降温，但降温速度缓慢。南方由于雨水多，很少大棚在棚顶开天窗通风。 若在大棚肩部（离地 表1.2米处）侧窗和天窗通风,冷空气从大棚两肩进入后, 下降至地而，填补地而空气的低压，热空气由顶部排出，形成一定的对流风，其 通风效果大大提高。但风力亦不很大。如果打开大棚地窗和天窗通风，棚外冷空气由地面流入棚内，直接向顶部升 去，形成较大扫地风。这种通风方式，形成的风力较大。冇摇动蔬菜基部之害, 但降温却十分迅速。在生产中通风 应据情而定。2、大棚内的二氧化碳与调节技术大棚种植后，气休组成变化的特点是，二氧化碳（c02）含 量降低，并难以 自然补充，进而严重影响蔬菜进

39、行正常的光合作用。犁料大棚棚内空气c02浓 度变化情况：是f1出前c02浓度可达1200毫克/升，口出后作物开始进行光合 作用，棚内co2浓度 迅速卜降，2小时后降至250毫克/升，然后降至100毫 克/升以下，明显低于棚外空气屮co2浓度。如co2浓度降至80毫克/升以下, 蔬菜的光合作用只为棚外co2正常浓度（300毫克/升）的25%35%。co2 的亏缺严重影响塑料大棚蔬菜的牛长，因此，大棚管理屮应注意及吋通风换气, 排出有毒气体，补充co2。co2的来源和施用方法很多，但考虑到农业生产实际情况和 成本问题，到目 前为止，国外也只有园艺作物在保护地中才进行南方蔬菜大棚栽培技术19co2施

40、肥。在保护地生产中co2施肥比较好的方法冇：（1）液化co2把co2压入钢瓶备用。施用时打开瓶栓即 可把co2放出。 育苗床每天早晨100平方米而积释放150200克即可。秧苗定植在大棚后，可 以盖小棚,在小棚co2发生器有两种类型，一种为强酸与碳 酸盐反应产生co2o 用这种方法吋，要有防酸腐蚀的容器，co2要用管道引入蜩料大棚中。另-种 采用燃烧碳氢化合物产生co2,这种发生器的燃烧物为天然气、丙烷、石腊和 液化油等。用这种方法耍严格注意有害气体如h2s和so2的危害。目而国这种 产品在国在我国目前条件下这种补充co2是比较现实的方法。试验表明，施入 土中的有机肥料和覆盖地面的稻草、麦糠等

41、能产生大量co2。在塑料大棚中施 用大量有机肥料，封闭条件下往往co2浓度较高。co2施肥的效果受多方因索制约，一般口出后半小吋即可开始施用，通风前 半小时停止，持续时间至少要30分钟，长的可达34小时。同时施用中应根 据气候条件及作物生长状况及时调整浓度。对蔬菜而言，光照愈强，高浓度的 co2愈有效；反之，光照愈差。3、有毒气体的危害及预防（1）氨气（nh3） 在塑料大棚中，使用大量未经腐熟的冇机肥，女lh鸡禽 粪、猪圈粪、饼肥等这些肥料在发酵过程中产生大量nh3。若不及时排除则会 使塑料大棚内的蔬菜受害。此外，在舉料大棚内施碳酸氢鞍或尿素也会产生 nh3,尤其在施后13天，最易发生，所以施

42、化肥后要盖土或灌水。发生nh3 中毒时，最先危害的是生命力旺盛叶片的叶缘组织先变褐色后变白色，严 重时 枯死。不同种类的蔬菜对nh3的反应不同，白菜、黄瓜、番茄、辣椒、芥菜等 反应比较敏感。当nh3达到40毫克/升，经24小时儿乎所有蔬菜都要受到严重 危害，甚至枯死。检测棚内是否 有nh3产生，可在早晨通风前用ph试纸测试 棚膜上水滴的酸碱度，呈碱性就是冇nh3的积累，应及时通风排除。（2）二氧化硫（s02）主耍施用未腐熟的有机肥在分解过 程中产生。当棚内 空气中s02浓度达到0.2毫克/升时，菜豆、豌 豆、甘蓝、口菜、黄瓜、西瓜、 芹菜等作物34天后表现轻度受 害症状，浓度达1毫克/升45小

43、时，敏感作 物受害；浓度达1020毫克/升时，如遇阴天、雾天，大部分蔬菜受害，严重 时死亡。（3）由于使用劣质薄膜而产生的乙烯、氯、二异丁酯、磷苯等冇毒气体也可 引起作物受害。六、塑料大棚士壤营养条件与调控技术1、塑料大棚土壤的特点塑料大棚栽培，与露地有所不同，土壤不受雨水淋蚀，环境温度较高，土壤 比较干燥，随着下部水分沿着毛细管向上移动，多余的肥料盐分会聚集到土壤 耕作层上部，所以大棚土壤中积累较高的盐分是一个较明显特点。温室使用年 限越长，积累盐分越多，而如果土壤盐分过高，就会影响蔬菜作物的生长发育。 受盐南方蔬菜大棚栽培技术21类浓度障害的作物，一般表现为植株矮小、生育不良、叶色浓而有时

44、表面盖 一层蜡质，严重吋从叶缘开始枯干或变为褐色向内外卷，根系变褐以至枯死。2、塑料大棚土壤改良技术针对塑料大棚土壤的特点，为减轻和防止盐类浓度障害，除在施肥上注意外（如尽量少施用带冇so4和c1副成分的肥料），可采取夏季去掉顶部覆盖物让雨水淋刷，或大量灌水（一次在200毫米 以上）的方法，使土壤屮盐分随水下渗流失，这种方法简便易行，效果较好， 可以淋溶排除掉土壤中积存的过多的有害盐分，同时也可流失一部分过剩的呈 溶解状态的肥料元素，这 不仅可以有效地防止盐分危害，而且亦有利于对蔬菜 按标准进行 规范化的平衡施肥（或配方施肥），堵绝某种元素的亏缺或过剩，促 进蔬菜作物的正常发育。目前日本普遍采

45、用这种方法。在我国南方塑料大棚夏 天一般不覆盖薄膜，或覆盖遮阳网也起到这一作用。曲于连作造成的塑料大棚土壤中病原菌、害虫增多和根系冇害分泌物积累等 连作障害，也是塑料大棚生产中不容忽视的一个问题，对此，可采取土壤消毒 或土壤更换等措施。土壤消毒最简单方法是药剂消毒。药剂消毒的药品有多种，有的需灌入土壤 屮，也有的是洒在土壤表面汽化熏蒸土壤。常用 药剂有：（1） 40%甲醛 可用于温室或土壤消毒，能杀灭土壤中病原 菌等，使用浓度 为50100倍，使用时先将土壤翻松，然后用喷雾器均匀喷洒于地面，再稍翻 一翻，使耕作层土壤都能沾着药液，并用塑料薄膜密盖地而两天，使其充分发 挥杀菌作用，以后揭去薄膜，

46、打开门通风换气，使甲醛蒸汽散出去，两周后才 能使用o（2）硫磺粉 可用于温室和土壤消毒，杀灭白粉病菌、红蜘 蛛等，一般在种 植前23天进行熏蒸。每个塑料大棚（按180米3计算）用硫磺粉和锯末1 1.5千克，放在3个花盆由于蔬菜作物生长速度快，根系根毛生长更新亦快，而 且蔬菜作物根的盐基代换量都比小麦 玉米等作物高，所以蔬菜作物吸收肥料养 分的能力很强。同时，由于蔬菜作物复种指数高，单位而积产量高，所以需耍 肥料养分数量亦大。可以说，蔬菜作物是一类喜肥性作物。蔬菜作物喜欢多量的钙和硼 蔬菜作物与其它作物一样，对氮、磷、钾三种 肥料需求量最大，被称为“三大要素j是施肥的 重点。但除此之外，蔬菜作物

47、 还需要较多的钙肥和硼肥。因此生南方蔬菜大棚栽培技术23产上，常岀现缺钙和缺硼引起的生理性病害。钙与氮的代谢有密切关系，硝酸态的氮述原吋需要的钙和比钱态氮和尿素要 多。钙对蛋白质的合成和碳水化合物在体根据蔬菜作物生长快、产量高和需肥 量大等特点，温室蔬菜在施肥上应采取以卜几项技术。1）加大施肥总量，重视冇机肥料 大棚温室蔬菜投入产出大，肥料供应必须 充足，种植前应备足肥料。一般每1/15公顷（1亩）需准备48吨人畜粪肥或 300500千克氮磷钾化学肥料。同吋应重视人畜粪肥和秸秆草肥的施肥，这些 肥料施用前必须经过发酵腐熟，忌用生粪。充分腐熟的粪肥，既可作基肥（或 称底肥），也可作追肥施用。经常

48、施用有机肥，不仅可满足各种肥料元素的供 应，而且可改良土壤、促进发根，同时述可增强产品的风味，改善蔬菜的品质。2）基肥追肥结合，保证全期供足 大棚蔬菜必须施足基肥，基肥可用腐熟的 猪粪、羊粪、鸡粪等粪肥，根据粪肥的质量和种植的蔬菜种类确定施用量，一 般象甘蓝、芹菜等生育期较短的叶菜类每/15公顷（1亩）可施粪肥20003000千克。像番茄、青 椒、茄子等生 育期较氏，口连续收获，每1/15公顷（1亩）可施 优质粪肥30006000千克， 同时基肥中还应增施过磷酸钙等磷 肥，每1/15公顷（1亩）50100千克。如 果粪肥不足也可施用 氮磷钾复合肥等每1/15公顷（1亩）80100 t克。此外,

49、 必须多次追肥，特别是连续多次收获的黄瓜、曲葫芦、番茄、青椒等果菜类， 进入结果期要不断追肥，一般结果期每隔1015天追肥一次，追肥多以硝酸钱、 尿素、硝酸磷肥、氯化钾等化肥为主，有条件的也可追施鸡粪、人粪等粪肥， 但追施粪肥必须经过发酵、腐熟，在浇水的同吋，混入水屮随水追施，也可在 植株根部附近 挖穴追施，然后浇水。追施粪肥还应注意防止污染环境和产品。种菜只有掌握好合理追肥，才可望获得丰产、高产。特别是种植象黄瓜、青 椒等采收期长，根系欠发达的蔬菜时，由于其根系不太发达且均分布在浅土层 内，如果一次追肥过多，很易造成伤根、烧根，所以只能采取少量多次的追肥 方法，才能保证生育中期、后期不缺肥，

50、保证全期产量和质量。（3）注重三大要索，适当增施钙硼肥人们对氮肥、磷肥的施用比较重视，但对钾肥重视不够，有的地方从未施过 钾肥。缺钾时，作物下部叶片或老叶会表现出症状，大致可分为三类：一是在 叶片上产生不规则的口色或褐色斑点，如茄子、草莓、花菜、口菜等；二是在 叶脉之间呈现黄化症 状，如番茄、甜椒、毛豆等；三是叶子的边缘出现黄化症 状，如黄瓜、菠菜、萝卜等。目前，不少地方土壤中钾索含量偏低，主要原因 是施用秸秆农家肥较少或追施氮肥、磷肥较多所致，所以有必要强调重视钾肥 的施用，特别是种植青椒、番茄等果菜类蔬菜时，钾肥的增产效果十分明显。 硫酸钾是较好的一种钾肥。南方蔬菜大棚栽培技术25蔬菜与其

51、他作物一样，对氮、磷、钾三种肥料需求量最大。此外，蔬菜述需 要较多的钙肥和硼肥。因此生产上，常出现缺钙 和缺硼引起的牛理性病害。钙 是一种在植物人难以移动的元素，所以缺钙吋，往往表现在顶端新叶和生长点 部位或果实部位，例 如缺钙引起的番茄和茄子脐腐病、黄瓜和甜椒叶上的斑点 病、口菜和甘蓝叶球的心腐病等。缺硼时，植株心卷曲畸形、变黄或变 褐、茎 部龟裂，冇时述会产生树脂分泌物，果实表而出现斑疤，果梗离层容易形成， 造成大量落果。所以，种植蔬菜应注意钙肥和硼肥的合理施用。鈣肥有钙镁磷、过磷酸钙、氯化钙、硝酸钙等，种植白菜、甘蓝、萬苣、番 茄等生长速度快需钙量较多的蔬菜时，不仅可施用过磷酸钙或钙镁磷

52、作基肥， 而且可在生长发育盛期叶面喷施氯化钙、硝酸钙或过磷酸钙等钙肥，将其配成 0.1%0.3%的水溶液喷施于叶而，重点是新叶和生长点部位，这样，可冇效地 防止缺钙症的发生，提高产品质量。硼肥多用硼砂，配制成0.3%的硼砂水溶 液叶面喷施，连续喷洒数次。缺硼严重者，也可将硼砂配成水溶液土壤喷施。 每1/15公顷(1亩)硼砂用量为330600克。通常番茄、萝卜等易岀现缺硼症 状。(4) 巧用根外追肥，及时供肥补肥根外追肥又叫叶而追肥，即把肥料配成 水溶液用喷雾器喷洒于叶面的追肥方法。当根部追 肥出现脱节，植株表现岀明 显的缺肥症状，或表现出缺乏某种微 量元素肥料吋，都可采用叶面喷施的方法 及时补

53、肥追肥。叶面追肥对加强植株营养、增强作物的抗性等有一定的作用， 有时甚至效果很明显。所以，冃前叶面追肥已成为塑料大棚温室蔬菜栽培的一 项常用技术。例如，在黄瓜等蔬菜生长发育不良，或当植株茎叶生长过旺果实 发育不良时，常喷施0.3%的磷酸二氢钾等促进瓜果发育，效果都较明显。此外，当出现缺钾、缺钙或缺硼时，分别喷施0.3% 的氯化钾，氯化钙或硼砂等，都可很快缓解这些缺素症状。因此，灵活合理地 进行根外追肥，也是塑料大棚温室蔬菜栽培屮较为重要的一项技术。不过需耍 指出，叶面追肥只可作为一种辅助手段或急救技术措施采用，要想获得蔬菜高 产、高效，还应做到科学合理地土壤施肥。南方蔬菜大棚栽培技术27第二章

54、塑料大棚配套材料的选用第一节常用薄膜在发展棚室蔬菜栽培中，塑料薄膜是大棚蔬菜栽培中不可或缺的基础材料之 一，因而受到生产者普遍关注。合理选用性能优 越的薄膜，是大棚栽培实现节 约、省工、简易、高效目标的重要环节。一、聚氯乙烯薄膜与聚乙烯薄膜我国大棚蔬菜栽培常用的薄膜主要冇两种：一种是聚氯乙烯(pve)薄膜，另一 种是聚乙烯(pe)薄膜。大棚膜的厚度为0.1 ±0.02毫米，每千克薄膜有7.59平 方米，覆盖一亩須料大棚需100130千克。聚氯乙烯薄膜和聚乙烯薄膜在性能 上冇相同处，也冇不同处，因而使用效果也冇差异。聚氯乙烯薄膜的保温性强，但透气性较差；透光性能较好，但使用后容易变 质

55、；机械强度大，抗张力、伸长力均较好，因此忍耐不良气候的抗性较强，使 用寿命较长；比重约为1.3克/厘米3。聚氯乙烯薄膜的最大缺点是在使用过程 中极易沾染灰尘，且不易洗干净；使用过的聚氯乙烯薄膜洗净折叠时容易沾粘, 不易分开，且不能重复作透明覆盖材料用。聚乙烯薄膜的保温性较聚氯乙烯薄膜稍差，一般要低12°c,但透气性较好; 透光性较差，比聚氯乙烯薄膜约低10%,但使用中不易变质；机械强度较小， 仅为聚氯乙烯的72%；抗张力、伸长力均较差，拉长后不易复原，忍耐不良气 候的抗性不及聚氯乙烯膜；比重约为0.92克/厘米3,仅为聚氯乙烯的76.2%；相同重量 的聚乙烯薄膜可比聚氯乙烯薄膜多覆盖20%的面积。聚乙烯薄膜的优点是在使 用过程屮不易沾染灰尘，且容易洗净；在 存放时也不易粘连，使用管理较方便, 而且可以重复作透明覆盖材料使用。聚氯乙烯和聚乙烯薄膜可以用下列三种简单方法加以鉴别：1. 看外形聚氯乙烯薄膜透明度较差，光泽发暗，手摸时冇粘腻感；聚乙烯薄 膜透明度较好，表面有蜡样光泽，手摸时有润滑感。2. 用浮沉法聚氯乙烯薄膜比重大于1,小片薄膜会沉入水中；聚乙烯薄膜