第15章10姜科、兰科

1、姜科姜科 Zingiberaceae 【分属与分布【分属与分布】 约约51【化学成分【化学成分】K(3)C(3)A1G(3:3) 草本，全株芳香。草本，全株芳香。叶鞘顶端有明显的叶舌；叶鞘顶端有明显的叶舌；，外轮花被与内轮（花萼和花瓣）明显，外轮花被与内轮（花萼和花瓣）明显区分，具发育雄蕊区分，具发育雄蕊1枚和退化雄蕊呈花瓣状。枚和退化雄蕊呈花瓣状。种子具种子具重点特征：重点特征：姜姜 Z. offcinalis Rosc. 多年生草本。多年生草本。 根状茎呈块状或不规根状茎呈块状或不规 则的指状分枝，断面呈则的指状分枝，断面呈 淡黄色。淡黄色。叶片披针形，穗状花序叶片披针形，穗状花序 自根状

2、茎抽出。自根状茎抽出。常见的药用植物：常见的药用植物： 根状茎入药，能发汗根状茎入药，能发汗解表解表, ,温中止呕温中止呕, ,散寒化散寒化饮饮, ,温肺止咳温肺止咳, ,解毒。解毒。 姜黄姜黄 Curcuma longa L. 根状茎丛生，多分根状茎丛生，多分枝，断面深黄色，极枝，断面深黄色，极香；须根末端膨大呈香；须根末端膨大呈块根，淡黄色。块根，淡黄色。 根状茎根状茎 （姜黄）能破血行气，（姜黄）能破血行气，通经止痛。块根通经止痛。块根(黄丝郁金黄丝郁金) 能行气能行气化瘀，清心解郁，利胆退黄。化瘀，清心解郁，利胆退黄。广西莪术广西莪术 C. kwangsiensis S.Lee. et

3、 C.F. Liang 根状茎卵球形，有明显的根状茎卵球形，有明显的环节。环节。块根作块根作郁金郁金入药（桂郁金）。入药（桂郁金）。莪术（蓬莪术）莪术（蓬莪术）C. phaeocaulis Val. 根状茎断面暗绿色，根状茎断面暗绿色，须根须根近末端膨大成肉质纺锤状。近末端膨大成肉质纺锤状。主根茎陀螺形。主根茎陀螺形。 根状茎（莪术）根状茎（莪术）|块根（郁金、块根（郁金、绿丝郁金）入药。绿丝郁金）入药。 以上两种植物以上两种植物根状茎根状茎是中药是中药“莪术莪术”，能破血行气，消积止痛。，能破血行气，消积止痛。 块根块根是中药是中药“郁金郁金”有行气化有行气化瘀，清心解郁，利胆退黄的作用。瘀

4、，清心解郁，利胆退黄的作用。 阳春砂阳春砂 Amomum villosum Lour 多年生草本。多年生草本。 叶舌膜质半圆形；叶鞘上有叶舌膜质半圆形；叶鞘上有 略凹陷的方格状网纹。略凹陷的方格状网纹。 穗状花序由根状茎上长出。穗状花序由根状茎上长出。果皮多揉刺；种子多角形。果皮多揉刺；种子多角形。 果实和种子入药，有化湿开果实和种子入药，有化湿开胃，温脾止泻的作用胃，温脾止泻的作用。益智（山姜属）益智（山姜属）Alpinia oxiphylla Miq. 叶片基部边缘具脱落性小叶片基部边缘具脱落性小 刚毛；刚毛； 叶舌膜质，叶舌膜质，2裂；裂； 总状花序生于茎顶。总状花序生于茎顶。 果实入药

5、果实入药, 能温脾止泻摄能温脾止泻摄唾。暖肾固精缩尿。唾。暖肾固精缩尿。叶片线状披针形；叶片线状披针形；叶舌披针形；叶舌披针形；总状花序顶生。总状花序顶生。高良姜高良姜 Alpinia officinarum Hance. 根状茎入药。根状茎入药。具有温胃、祛风、具有温胃、祛风、散寒、行气、止散寒、行气、止痛功效。痛功效。大高良姜（红豆蔻）大高良姜（红豆蔻）Alpinia galanga Willd. 叶片矩圆性，叶舌近圆叶片矩圆性，叶舌近圆 形；叶脉稍呈波浪皱褶形；叶脉稍呈波浪皱褶 圆锥花序顶生，密生多圆锥花序顶生，密生多 花，具苞片与小苞片。花，具苞片与小苞片。 果干时长圆形，中部缢果干时

6、长圆形，中部缢 缩，枣红色，不裂。缩，枣红色，不裂。根状茎和果（红豆蔻）入药。根状茎和果（红豆蔻）入药。草豆寇草豆寇 Alpinia katsumadai Alpinia katsumadai HayataHayata 叶片线状披针形，基部叶片线状披针形，基部两边不对称，叶舌外被粗毛。两边不对称，叶舌外被粗毛。 总状花序顶生，花序轴密总状花序顶生，花序轴密 生粗毛；生粗毛； 蒴果球形。种子聚生成种蒴果球形。种子聚生成种 子团。子团。 种子团入药，能燥湿健脾，温中种子团入药，能燥湿健脾，温中散寒，行气化湿，止呕。散寒，行气化湿，止呕。兰科兰科Orchidaceae【分属与分布【分属与分布】【化学

7、成分【化学成分】 兰科植物中附生的类型的化学成分常受所附兰科植物中附生的类型的化学成分常受所附生的植物不同而受影响。已知成分有生的植物不同而受影响。已知成分有倍半萜类生倍半萜类生物碱物碱，如石斛碱、石斛次碱、石斛醚碱等；，如石斛碱、石斛次碱、石斛醚碱等；异喹异喹啉类生物碱啉类生物碱分布于隐柱兰属。分布于隐柱兰属。酚苷类酚苷类，如天麻苷、，如天麻苷、赤箭苷、香夹兰苷，其水解产生香夹兰醛。赤箭苷、香夹兰苷，其水解产生香夹兰醛。吲哚吲哚苷苷，分布于虾脊兰属、鹤顶兰属。，分布于虾脊兰属、鹤顶兰属。其他还有黄酮其他还有黄酮类、香豆素等化合物。类、香豆素等化合物。P3+3A12G(3:1:) 花具唇瓣；花

8、具唇瓣；雄蕊与花柱合生成合蕊雄蕊与花柱合生成合蕊 柱，花粉结合成花粉块；柱，花粉结合成花粉块； 子房下位，侧膜胎座，子房下位，侧膜胎座， 种子微小，多数。种子微小，多数。本科突出特征：本科突出特征：天麻天麻 Gastrodia elata Bl. 腐生草本腐生草本（与密环菌形成共生）。（与密环菌形成共生）。 块茎肉质肥厚，长椭圆形，块茎肉质肥厚，长椭圆形， 有多个环节。有多个环节。 茎直立，黄红色。茎直立，黄红色。 叶退化成膜质鳞片，互生；叶退化成膜质鳞片，互生；总状花序顶生。总状花序顶生。块茎入药，能平肝息风止痉。块茎入药，能平肝息风止痉。本科常见药用植物本科常见药用植物石斛石斛 Dendr

9、obium nobile Lindl. 多年生附生草本。总状多年生附生草本。总状花序生于上部节上，花大，花序生于上部节上，花大，萼片花瓣均粉红色，唇瓣近萼片花瓣均粉红色，唇瓣近基部中央有一深紫色斑块基部中央有一深紫色斑块。茎（金钗石斛）入药，能益胃生津，滋阴清热茎（金钗石斛）入药，能益胃生津，滋阴清热。 铁皮石斛铁皮石斛Dendrobium candidum Wall. ex Lindl. 多年生附生草本。多年生附生草本。 叶互生，矩圆形，革质，无叶互生，矩圆形，革质，无柄，柄， 基部有关节及鞘（叶鞘基部有关节及鞘（叶鞘抱茎）抱茎） 总状花序生于上部节上总状花序生于上部节上 鲜茎有清热退烧的功

10、效。加工后中药名为鲜茎有清热退烧的功效。加工后中药名为“西风斗西风斗”或或“耳环石斛耳环石斛”，有润喉生津的功，有润喉生津的功效。效。白及白及 Bletilla striata (Thunb.) Reichb. f . 块茎肥厚，呈短三叉状，外有块茎肥厚，呈短三叉状，外有 荸荠样环纹。荸荠样环纹。 叶狭长圆形。叶狭长圆形。 总状花序顶生，花淡紫红或黄总状花序顶生，花淡紫红或黄 白色。白色。块茎入药，能收敛止血，消肿生肌。块茎入药，能收敛止血，消肿生肌。羊耳蒜（见血清）羊耳蒜（见血清）Liparis nervosa (Thunb.)Lindl. 茎膨大形成假鳞茎状，茎膨大形成假鳞茎状，叶叶1多枚，狭矩圆形，多枚，狭矩圆形， 花茎从假鳞茎顶端生出。花茎从假鳞茎顶端生出。全草入药，能凉血止血，全草入药，能凉血止血，清热解毒。清热解毒。大斑叶兰（银线盘）大斑叶兰（银线盘）Goodyera schlechtendaliana Reichb. f. 根状茎匍匐生长，茎直立，基部生根状茎匍匐生长