重阳节吃重阳糕的寓意是什么

1、Word文档重阳节吃重阳糕的寓意是什么 （重阳节）,大家都知道吧!它可是我国传统节日之一。它的习俗可多了,有登高、插茱萸等等，那么你知道重阳节吃重阳糕的寓意是什么吗？下面是我整理的重阳节吃重阳糕的寓意是什么，欢迎大家阅读共享借鉴。 更多重阳节相关内容推举 重阳节的习俗禁忌 重阳节是怎么来的 重阳节的寓意是什么 重阳节为什么要叫重阳节 重阳节的寓意 重阳节是在每年农历的九月初九。双九重叠，所以也称“重九”。为什么称为“重阳”呢?古时候，以二、四、六、八、十为阴数，以一、三、五、七、九为阳数，九为阳数中最大。古籍(易经)上有：“以阳爻为九。”两阳相重，因此又称“重阳”。 新中国成立后，重阳节又叫老

2、人节，1989年，我国重阳节正式定名为老人节。每年农历九月初九重阳节定为全国的敬老日。中华民族素有尊老敬老传统美德，重阳节前后，党和政府以各种形式开展敬老活动，比如召开座谈会、老人宴、银发旅、搞体检、赠礼品、帮劳动等等，丰富多彩。多数地方还组织老年人登山秋游，开阔视野，沟通感情，熬炼身体，培育人们回归自然，喜爱祖国大好山河的高尚品德。 一些地方的群众也有利用重阳登山的机会，祭扫祖墓，纪念先人。莆仙人以重阳祭祖者比（清明）为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。由于莆仙沿海，九月初九也是妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里的天后祖祠、宫庙祭祀，求得保佑。 重阳节吃重阳糕的寓意 步步

3、高升。 一般认为重阳糕源起重阳节登高的习俗。据南朝梁吴均续齐谐记载称，汉代时，汝南人桓景师从费长房学仙。某日，费长房告知同学：九月九日有大灾降落你家，可教家人缝制布囊，内盛茱萸，系之臂上，届时登山饮菊花酒，灾祸可消。 桓景依言行事，果真无恙。后人仿效，遂形成九月初九登高山、饮菊酒、插茱萸等一整套重阳节俗。度其原意，是一般市民因受都市地貌和物产资源的限制，欲登高避祸或采集茱萸多有不便，故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱萸，藉谐音虚应（故事）耳，用意则仍在避祸。 重阳节的美食 螃蟹 在我国的一些地方，重阳季节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后

4、，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母预备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖温和和过秋冬。 重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。那么如何辨认阳澄湖大闸蟹呢?还是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。由于阳澄湖的水草特殊肥腴且是石质底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹肚腹雪白，蟹脚上长毛带金，而且腿脚有力。其肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜蜜味。 清蒸螃蟹的做法 原料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。 做法： 1、将螃蟹用清水流净，

5、放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。 2、将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。 花糕 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。 重阳糕制无定法，较为随便，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类。 金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较

6、小，犹如“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。据说，早年常用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。 花糕的做法 原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。 做法： 1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和匀称，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。 2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙匀称铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺

7、在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆匀称地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再连续蒸至糕熟，即可离火。 3、将糕取出，切成方形或菱外形，撒上干桂花;用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。 菊花酒 九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。西京杂记记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。 南朝梁关均所撰的续齐谐记中也记载，“九月九日，饮菊花酒”，这足以说明重阳饮菊花之普及。在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉利酒”。 古时菊花酒，是头一年重阳节时专为其次年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝

8、叶，掺和在预备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。（传奇）喝了这种酒，可以延年益寿。 荆楚岁时记载称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时代，人们在菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作（方法）为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。 菊花酒的做法 原料：甘菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。 做法： 1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。 2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。瓦坛四周用棉

9、花或稻草围起来，需要保温发酵。 重阳节又叫什么节 据史料记载，重阳糕，又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。制作较为简易。讲究些的做成宝塔状、九层，上面再做两只小羊，以合“重九”、“重阳(羊)”之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛灯，用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗则隐喻为茱萸。 唐武则天曾在重阳时，令宫女广采百花，和米捣碎，蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等)，用以赐赏众臣，以笼络人心。明清时，重阳糕的制法更趋精细，种类也繁多，并且有了成人和（儿童）食品之分。据载：“京师重阳花糕极胜。有油糖果炉，有发面垒果蒸成者，有江米黄米捣成者。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂，绕街卖之。” 吃重阳糕的寓意，最早是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”。传奇登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝愿之意。 除此之外，重阳糕的寓意，还有祛邪避灾，明人谢肇制在五杂俎中记述：“九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可迎福接吉，消灾避邪”;另一个寓意是敬老之举，江南流行一句话：“重阳不吃糕，老来与人告”。 结束语：