b组成生物的无机物PPT课件

1、 糖精除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品合有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。第1页/共41页第2页/共41页火火 星星第3页/共41页月牙泉正在死亡月牙泉正在死亡第4页/共41页羊水羊水中的中的胎儿胎儿第5页/共41页（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.生物种类不

2、同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同图片图片1图片图片2 图片图片3水是细胞中含量最多的化合物第6页/共41页水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 第7页/共41页在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做在不同的生长发育时期，含水量有何

3、特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？的，男人不是水做的吗？思考思考? ?第8页/共41页人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量第9页/共41页人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%以上的数据可以说明：以上的数据可以说明：第10页/共41页牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83% 心脏心脏含水量为含水量为79%79%而呈坚而呈坚韧的形态；韧的形态；血液的血液的含水量为含水量为83%83%则是流动的液态。则是流动的液态。为何为何心脏呈坚韧的形态而血液却心脏呈坚韧的形态而血液

4、却呈流动的液态？呈流动的液态？讨论：讨论：第11页/共41页( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性第12页/共41页判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A A） 切

5、西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B） 新鲜小麦种子晒干时丢失的水新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C C） 小麦烘烤时丢失的水小麦烘烤时丢失的水（D D） 鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水 （）（） 浆糊中的水浆糊中的水 D E以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：第13页/共41页（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组影响生物组织细胞的代谢速率织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢

6、代谢缓慢自由水自由水第14页/共41页1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB第15页/共41页（四）水的生理功能（四）水的生理功能 1. 细胞内细胞内良好良好的的溶剂溶剂 2.运输营养和废物运输

7、营养和废物 3.参与生化反应参与生化反应4.组成细胞的成分组成细胞的成分 第16页/共41页一个成年人日均需水量是多少？ 一个成年人日均需水量为2000-2500ml。其中约15002000毫升来源于直接饮水（3%原则），余下的则从食物中摄取。 应该选择天然、健康、弱碱性、含有各种天然矿物元素的饮用水。首选是矿泉水，稍次就是矿物质水，然后是饮料，最次是纯净水。纯净水就是刮骨水，它会带走体内的Ca离子。中国人有相当一部分缺钙，而骨骼、牙齿最主要成分就是钙。晚上十点后少喝水，否则会加重肾脏负担，而早上起来最好喝水，一为排毒，二为养颜。喝水要主动，不要等到口渴才喝。第17页/共41页 矿泉水：天然的

8、含有矿物质的泉水。 国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均0.2，硒0.01，溴化物1.0，偏硅酸25，游离二氧化碳250和溶解性总固体1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。 矿物质水：以城市自来水为原水, 再经过纯浄化加工, 添加矿物质, 杀菌处理后灌装而成。第18页/共41页设成年人每日需水量约2.5升。如果没有关好水龙头,每秒滴水2滴,1毫升水约20滴。请问一昼夜浪费的水可供一个成年人几天饮用？ 1小时=60分

9、=3600秒 1昼夜=24小时=24*3600=86400秒 2 Drop/Sec 1昼夜总共86400X2滴水，等于86400X2/20= 8640ml=8.64L. 可供成年人补水8.64/2.5=3.456天，约3.5天。 So， please save every drop of water！第19页/共41页初中我们做实验初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧将骨和小麦的种子烧尽尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐无机盐第20页/共41页成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类

10、10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.表中哪些成分属于表中哪些成分属于无机盐？含量如何？无机盐？含量如何？.无机盐以什么方式无机盐以什么方式存在于细胞中存在于细胞中?.为什么要在运动员的为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？饮料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.4.无机盐在细胞的生无机盐在细胞的生活中起什么作用？活中起什么作用？第21页/共41页二、细胞中的无机盐（一）（一） 存在形式存在形式 1.多数多数以以离子离子态态存在存在,如如K、Na 、Cl等等2.少数少数以以化合态化合

11、态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸（三）生理功能（三）生理功能讨论11.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论44.维持细胞的正常形态(二)含量 1%-1.5%第22页/共41页1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？第23页/共41页1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现现象。出现现象。抽搐抽搐3.有些植物

12、缺少有些植物缺少B时，会出现只开花不结果时，会出现只开花不结果即即华而不实华而不实第24页/共41页广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。第25页/共41页 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.3

13、57.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说说明：明：第26页/共41页4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀第27页/共41页与 生 活 的 联 系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（

14、）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒维持水分的代谢平衡维持无机盐的代谢平衡 降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用A、 B、 C、 D、 C第28页/共41页1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ) (多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( ) A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸 课堂习题 ABDB第29页/共41页B3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶

15、植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比有何不同？（）相比有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分（ ）A. 全部为自由水 B. 全部为结合水C. 主要为自由水D. 主要为结合水D第30页/共41页5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从，从而丧失输送而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）

16、 A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B第31页/共41页技能训练技能训练: 设计实验，证明植物生长发育需要镁设计实验，证明植物生长发育需要镁(Mg)材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等毫升广口瓶两只、量筒等实验步骤：实验步骤：1 1、取两只广口瓶，编号甲、乙、取两只广口瓶，编号甲、乙2 2、。

17、3 3、。一段时间后，一段时间后，实验结果：实验结果：实验结论：植物生长发育需要镁。实验结论：植物生长发育需要镁。第32页/共41页课堂课堂小结小结 1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统2. C 、 H 、 0 、 N 等化学元素在细胞内含量 丰富 , 是构成细胞中主要化合物的基础3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸 等有机化合物 , 构成细胞生命大厦的基本框架 4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源 5. 水和无机盐与其他物质一道 , 共同承担起构 建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能淀粉：淀粉：脂肪：脂肪：蛋白：蛋白：核酸：核酸：C、H、OC、H、OC、H、O、NC、H、O、N

18、、p第33页/共41页课后探讨题：1、在临床上，医生常给患急性肠炎的病人点滴输入葡萄糖盐水，想一想医生为什么这样做？2、儿童适当多晒太阳，有利于预防佝偻病，为什么？3、种子在入库储存前为什么要晒干处理？但为什么不能加热烘烤干呢？4、为什么很多老年人晚上睡觉时常有抽搐（通常称做“抽筋”）现象？应该怎样预防呢？2、糖类都是甜的吗？米饭和馒头在嘴里多嚼一会会感到有甜味，这是为什么？第34页/共41页第35页/共41页例如：例如：1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，束缚而成为自由水，自由水自由水/结合水结合水的比值就的比值就会增大。会增大。2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，变成自由水，自由水自由水/结合水结合水的比值也会增大。的比值也会增大。3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，就会变成结合水，自由水自由水/结合水结合水的比值就的比值就会减小。会减小。第36页/共41页 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他