如何管理好酒店之会议重要性

1、如何管理好酒店之会议重要性 由于酒店企业是人力资源密集型企业， 所以酒店的内部管理工作在很 大程度上就是对人的管理。为了更好的贯彻落实酒店制订的各项方 针、政策，保持酒店上下一致， 齐心协力的完成酒店预期的各项经营、 管理目标， 召开不同层级的会议进行布置动员尤为重要。 一次成功的 酒店会议，不但起到布置酒店工作，下情上达、上情下达作用，而且 起到统一思想、端正认识、 培训提高等作用。酒店组织会议质量的高 低, 能显示出一家酒店管理质量上的高低。因此，酒店高层应充分认识到酒店各层级例会在酒店管理中所起 到的作用，制订、 完善酒店各层级相应的例会制度，帮助不同层级的 管理者开好相应层级的会议，从

2、而起到酒店管理工作的事半功倍作 用。那么，在酒店管理工作中都通常召开那些层级的会议呢？一般而 言，酒店通常召开的例会主要有：店务会（全体员工大会）、总经理 办公会议、部门经理会议、中层干部会议、部门管理例会、班组会、 协调会、培训会、晨会等等。对于酒店各层级的管理者来说，究竟应 如何才能组织、开好这些会议呢？下面， 让我们具体进行分析、 探讨：一酒店召开的主要例会及其内容：1 店务会（全体员工会议） 店务会又称酒店全体员工会议，它的组织召开者是酒店总经理， 会议参加人员为酒店全体员工。 店务会（员工大会 ）的召开时间一般是 淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各层级管理者的综合素质、 管理水

3、平和演讲水平不一致， 常常导致酒店各种必要的工作信息在传 递的过程中失真， 从而出现员工队伍思想上的混乱、 酒店各项工作指 标达不到酒店预期经营、管理目标的结果。因而，召开酒店全体员工大会， 统一思想， 端正认识， 尤为必要。 通过向员工通报酒店近期工作计划和近期酒店工作成果情况， 既能满 足员工的知情权， 又能提高员工参政议政的积极性， 充分激发员工工 作中的创造热情。因为店务会的参与成员是全体员工，所以，会议组 织者要认真准备材料， 搜集酒店员工关心的问题， 将酒店近期的经营 情况，近期的工作总结、预期的工作计划，员工们关注的问题等等， 通过会议传递相关信息给酒店全体员工。 同时，借酒店员

4、工大会之机， 可请酒店月度、季度先进员工登台发言，以激励先进，带动一般，促 进后进。酒店员工大会也可不拘泥具体时间安排， 每逢酒店重大活动 的开始或结束，一定要及时召开全体员工大会进行动员或总结。2 总经理办公会议。总经理办公会议是酒店召开的最高级别的管理会议。 总经理办公 会议的组织召开者为酒店总经理，参加者为酒店总经理、副总经理、 总经理助理等总经理办公会议成员， 根据会议需要也可以临时安排相 关部门经理参加。 总办会议除了在年头、 年尾因讨论有关酒店发展战 略方针、对酒店当年工作进行总结、 来年工作计划进行商定等原因召 开的较为频繁外， 一般是每月召开一次或总经理根据工作需要临时通 知召

5、开，会议内容一般是就近期酒店总体工作进行总结， 检查酒店预 算工作完成情况，安排部署下月工作计划 ,酒店高层互通信息 , 协调一 致等等。酒店总办会议主要是讨论有关酒店发展战略层面以及重大人事任免等方面的问题。3 部门经理会。酒店部门经理会一般每周召开一次， 时间一般放在周一进行， 会 议由酒店运行副总经理主持。 会议议程主要是酒店各部门经理向总经 理汇报部门上周工作完成情况、 本周工作打算、 工作中存在的问题以 及需要协调、请示的各项工作。然后，酒店总经理对各部工作进行讲 评以及传达相关的各项信息。 总经理进行工作讲评时切忌没有具体态 度，对该表扬的应大力弘扬，该批评的予以严厉申斥、直至按照

6、酒店 的各项工作制度进行相应的奖惩。 会议还要由运行副总经理就本周工 作进行具体部署。 最后，会议内容由总经理办公室相关工作人员进行 记录、存档，根据需要由总经理决定是否下发会议纪要，并由总经理 办公室相关人员和人力资源部质检人员负责对各部任务完成情况进 行监督检查，并及时反馈给酒店高层。4 中层干部会。中层干部会一般放在周五下午进行， 会议参加的对象可扩大到领 班级。同酒店其它层级会议相比， 中层干部会的培训职能大于管理职 能。会议除了各部对本周工作进行例行总结和通报外， 更重要的是利 用这个时间对酒店全体中、 基层管理人员进行管理知识培训， 鼓舞中、 基层管理人员的士气， 起到为酒店培养后

7、备管理干部作用。 培训授课 人可由酒店总办成员以及部门经理轮流担任， 根据需要也可以从院校 或行业专家中聘请人员到店讲课。5 部门管理例会部门管理例会的主持人是部门经理，参加对象是所辖部门的主 管、领班级别管理人员。 会议议程主要是将酒店下达的各项工作以及 部门工作计划进行分解， 任务到各班组， 并提出明确的完成时间与质 量要求。并对所辖各区域的工作开展、完成情况进行讲评。为了鼓励 先进员工以及培养后备基层管理人员， 可邀请先进员工参加会议， 起 到激励作用。6 班组会。 班组会由领班主持召开，会议议程主要是对本班组工作进行讲 评，并将班组具体工作任务分解到人。班组会的时间安排较为灵活， 既可

8、采取晨会形式 , 也可采取在员工交接班时进行。由于基层管理人 员综合素质所限， 部门经理要对领班级的管理人员进行必要的会议知 识培训，并参加班组会予以指导。越是基层会，条理越要清晰，工作 安排越要具体，任务越要细化到人。7 协调会。酒店工作纷繁复杂， 一项接待任务往往要牵涉到酒店各部门， 因 而专门的协调会议是必不可少的。 酒店的协调会可分为两种， 一是酒 店各部门经理必须参加的协调晨会。 会议由运行副总主持， 对当天的 客情进行通报， 需要协调的问题进行协调解决。 二是部门专项工作协 调会，一般根据需要每月进行一次，如没有协调工作需要，则予以取 消。协调议题由各部门搜集准备，交由运转副总审议后，由总办安排 时间进行。需要指出的是， 有关的协调问题，相关部门经理能私下协 调解决的尽可能私下协调解决， 私下协调解决不了的再提交会议协调 解决。协调会议一定要达到协调问题、解决问题目的，千万不能开成 扯皮会。会议的主持人（运行副总经理）一定要对需要协调的问题进 行事先调研，经过会议研讨后当场拍板，达到协调解决问题目的。8 培