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会计学1实验四糖发酵实验实验四糖发酵实验一、目的要求1.了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中的重要作用。2.掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。第1页/共14页二、基本原理 糖发酵试验是最常用的生化反应，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们在分解糖的能力上有很大的差异，有些细菌能分解某种糖并产酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和气体（如氢、甲烷、二氧化碳等）；有些细菌只产酸不产气。例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气；伤寒杆菌能分解葡萄糖产酸不产气，不能分解乳糖；普通变形杆菌分解葡萄糖产酸产气，不能分解乳糖。第2页/共14页第3页/共14页三、实验材料1.大肠杆菌，普通变形杆菌（ Proteus vulgaris）斜面各1支；2.盛有葡萄糖发酵培养基的试管和乳糖发酵培养基的试管各3支（内装有倒置的德汉氏小管），试管架，接种环等。第4页/共14页图1 糖类发酵试验 第5页/共14页第6页/共14页第7页/共14页第8页/共14页第9页/共14页第10页/共14页第11页/共14页第12页/共14页 假如某种微生物可以有氧代谢葡萄糖，发酵试验应

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