合理膳食与食品安全（课堂PPT）

1、合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全苍梧小学西校区三（九）班苍梧小学西校区三（九）班12021/3/291 、 什么叫营养合理的饮食什么叫营养合理的饮食？合理膳食是指一日三餐合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各人体的生长、发育和各项生理活动的需要。项生理活动的需要。22021/3/2932021/3/2942021/3/2952021/3/29 一日三餐，按时进食；一日三餐，按时进食； 不偏食、不挑食、不暴不偏食、不挑食、不暴饮暴食；饮暴食； 2、良好的饮食习惯应该做好哪几方面？、良好的饮食习惯应该做好哪几方面？62021/3/29根据全国营养普查结

2、果根据全国营养普查结果,95%以上的以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。严重影响了学生的正常生长发育。72021/3/2982021/3/291、每日均衡的吃、每日均衡的吃“食物金字塔食物金字塔”中的五类食物中的五类食物2、一日三餐，按时进餐，每日的早、中、晚餐的能量、一日三餐，按时进餐，每日的早、

3、中、晚餐的能量应分别占应分别占30%、40%、30%3、食物多样，谷类为主、食物多样，谷类为主4、多吃水果和蔬菜、多吃水果和蔬菜5、常吃乳制品、肉、鱼、大豆、鸡蛋和坚果，少吃脂、常吃乳制品、肉、鱼、大豆、鸡蛋和坚果，少吃脂肪、油和糖果肪、油和糖果92021/3/29102021/3/29讨论：他以后会怎么样？为什么？讨论：他以后会怎么样？为什么？112021/3/29河豚河豚(tn)美味而有毒美味而有毒发芽土豆是常见食物中毒因素发芽土豆是常见食物中毒因素3、食品安全、食品安全122021/3/29毒蕈毒蕈 中毒危及生命中毒危及生命发霉变质的食物发霉变质的食物132021/3/29我就是河豚！我

4、就是河豚！142021/3/29豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天别名：白芝麻菌、满天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。152021/3/29角鳞灰伞 别名：油麻菌（广西）、别名：油麻菌（广西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川黑芝麻菌、麻子菌（四川。162021/3/29什么是绿色食品？什么是绿色食品？ 绿色食品是指经过专门机构绿色食品是指经过专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都由于与环境保护有关的事物通常都冠以冠以“绿色绿色”，为了更加突出这类，为了更加

5、突出这类食品出自良好的生态环境，因此定食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。名为绿色食品。172021/3/29182021/3/29绿茶、三绿茶、三文文鱼、菠菜、西兰花、大蒜、鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。192021/3/29 一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸) 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养.20202

6、1/3/29 四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六. 烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏, 肝脏负担212021/3/291、在日常生活中购买带有外包装食品时，我们应、在日常生活中购买带有外包装食品时，我们应该关注食品包装上的哪些内容？怎样判别包装食品该关注食品包装上的哪些内容？怎样判别包装食品是否过期？是否过期？应该关注有关营养成分、是否应该关注有关营养成分、是否有添加剂、生产日期、保质期、有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及地址等；可以根据生产厂家及地址等；可以根据食品包装上注明的生产日期和食品包装上注明的生产日期和保质期进行推算，判断食品是保质期进行推算，判断食品是否过期。否过期。222021/3/29 通过这节课的学习，我们通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，就知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，不能要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃绿色食品，暴饮暴食，要多吃绿色食品，少吃带有色素添加剂的食品，