家常菜养生美食做法大全：免揉面韭菜盒子,香辣螺蛳,彩椒拌莴笋丝,小白菜肉丸汤,紫薯马蹄玉米饭

1、凉水（面粉用）适量清明节，天清地明，天气渐暧，是春季里最受人们重视的节气之一。这不仅与扫墓 习俗有关,更是一个尤为重要的养生节气。清明时节的气候特点是多雨阴湿、乍暧 还寒。此时的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果,尤其是韭菜等时令蔬菜，还有地瓜、 白菜、萝卜、芋头等，温胃祛湿，也适宜多吃。宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小 豆、糯米、鹤鹑、鹅肉、蚌肉、螺螂、鸡蛋、韭菜、萬笋、准山、苹果、桶子、马 蹄、梨、樱桃等。点击圉片收藏本菜谱300克3个1把3根1碗免揉面韭菜盒子圉文| Meggy跳舞的苹果面粉鸡蛋韭菜 小胡萝卜 红薯粉条适呈油适量1.材料准备好：中筋面粉，面粉用的凉水，鸡蛋、韭菜、胡萝卜、凉水泡软的

2、 红著粉条r盐、油。2.先来调面糊：面粉中逐呈倒入凉水，用勺子不停地搅拌，舀起一勺面糊，能 顺畅地流下来而不是滴下来；如果有小疙瘩可以过筛，面糊越细腻,摊出来的 饼越光滑细致；面糊放一旁饬15分钟。3利用饬面糊的时间来处理一下馅料：炒锅中倒适呈油，把打散的鸡蛋液倒入 锅中，用筷子不停搅拌，使鸡蛋逐渐凝固并形成均匀的鸡蛋块，晾凉后使用。4.韭菜洗净，甩掉叶间多余的水r切碎。5.胡萝卜用擦丝器擦细丝，如果太长可以用刀切短。6.泡软的红著粉条切断，长度约在2公分。7.将韭菜、胡萝卜、红著粉条、鸡蛋碎、盐同入一碗,充分混合均匀；不用担 心出汤，因为红薯粉条的作用就是用来吸汤的。8.不粘平底锅加热,把一

3、勺面糊倒入锅中，用小刮板迅速将面糊摊开,面皮很 快就由白色变透明了，翻面再煎5秒钟；没有刮板可以用大勺子将面糊摊开， 圆形、长形面片都可以；窍门：不粘锅里不放油，直接倒面糊；火力要小，防 止面糊一入锅就受热变熟。9摊好的面皮放在大盘子里r表面刷一层薄油防止摺起来后粘连。10.所有的面皮都摊完了 ,现在来包"盒子"：取一张面皮，中间放适呈馅。11.上下对折，将剩余的面糊用刷子抹在面皮两端起粘合作用。12.再把多余的两端往中间对折，翻面即是长方形的韭菜盒子。13. 边包一边烙：不粘平底锅中倒适呈油,先将折客面皮的那面煎至金黄， 再翻面煎烙r盒子中间鼓起来了就可出锅。14. 不用

4、揉面的韭菜盒子，皮薄能透亮,又软又酥！小窍门:1、此为免揉面版的馅盒子制作，对于不会揉面的人来说用此法值得推荐，皮薄酥 香清爽，柔软有弹性。2、可以根据锅的大小将面皮摊得大一些，这样就能节约更多的时间，且馅盒子也 随之增大，吃起来非常过瘾。3、馅料是素的，易熟，吃着不上火；如果换成荤馅，那么煎烙的时间要相应地延 长,必要时盖上盖子煎烙；判断是不是熟了，主要是看盒子有没有膨胀,鼓起来 说明内部完全受热，串气才能保证馅料熟透，可放心吃。点击图片收藏本菜谱香辣螺虫师囹文I安宝的虎妈300g生姜10g蒜瓣2个大葱20g香菜2根小米辣2个冠利辣椒酱1大勺料酒2大勺生抽2大勺豆瓣酱1大勺食用油适呈热开水5

5、0ml1.准备好食材，螺姗勢去尾部后还要放入清水中，滴几滴油让其吐沙。2.生姜切丝，蒜黠、大葱切片,小米辣切碎粒。3香菜洗净切碎备用。4.将生姜.蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煽炒出香味。5.加入豆瓣酱。6.加入冠利辣椒酱。7.倒入洗净的蝮姗煽炒几下。8.加入料酒。9.加入生抽。10.加入热开水。11.翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅，出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即 可。12.香辣开胃,非常棒的一道下酒菜。13.成品。小窍门:1、调味料用星根据自己的口感适当增减。2、因为豆瓣酱、辣椒酱、生抽中都含有盐分,所以不用再另外放盐了。3、螺螂一走要提前让其吐尽泥沙，不然会影响口感。4、小米辣比较辣的

6、，所以怕辣的话只放冠利辣椒酱就行了。5、螺螂切忌炒老了，不然不易吸出螺肉。点击圉片收藏本菜谱彩椒拌萬笋丝圉文I-溪月萬笋适星彩椒适星小米椒1个盐适星白醋适星香油适星鸡精适星1.萬笋去皮洗净。2.擦成细丝。3彩椒切细丝。4.笋丝，彩椒丝放容器内。5适量盐，白醋,香油，鸡精调味。6.拌匀盔盘。7成品。&成品。点击圉片收藏本菜谱小白菜肉丸汤图文1緣豆兒小白菜瘦肉末150克150克胡萝卜20克姜4片小葱2根飪油1汤匙盐适星芝麻油适星1.准备好材料。2小白菜清洗干净切段。3胡萝卜去皮切丝；姜切丝。4.肉末中加点盐、姜葱末和飪油。5 顺一个方向搅拌上劲。6.肉末做成肉丸子放沸水中焯10秒丸子成型捞出。7.砂锅中加水1800ml ,放入肉丸子和姜丝滚开转小火煮10分钟。厂/笋.美食天丁y8.加入小白菜和胡萝卜煮稍煮。9.最后放入盐、芝麻油调味就可以了。点击圉片收藏本菜谱紫薯马蹄玉米饭圏文I柔蓝水晶大米玉米粒150g6g紫著粒10g马蹄20g1.将米汤盒盖好盖子，先塞逬电饭煲底部。一会要米汤分离，会渗到底部盒子 里。2.将甄子放入内胆中。3将小蒸格网放在甄子里压平。4.将淘好的大米倒在网上铺平。5.加入4呈杯水，水量不要超过米平面1厘米。6然后加入玉米粒、紫著粒、马蹄。7.将内胆放入电饭煲中，盖上盖子。8选择蒸饭功能，工作22分钟。9.程序结束后