中班美术公开课教案《新泉溪鱼》

1、中班美术公开课教案新泉溪鱼一、设计背景：如何让连城的美食作为家珍，让幼儿成为"美食文化"的宣传使者，我结合园本课题连城农村饮食风俗的研究，在 "开心美食节"的主题活动中我尝试选择了新泉溪鱼这一手工活动，旨在通过这一活动把这道特色菜介绍给孩子，让幼儿自主地参与到活动中来，从中了解连城的特色美食。二、活动目的：1、知识目标：引导幼儿涂涂、剪剪、撕撕、贴贴，制作一盘好吃的鱼。2、技能目标：大胆选色，会用剪刀剪鱼。三、活动准备：1、知识准备：课前组织幼儿参观"连城风味美食一条街"活动，让幼儿知道新泉溪鱼是连城的一道特色美食名菜。2、准备各色彩

2、纸制成"小辣椒、生姜、盐、葱"等配料。3、画好的鱼，浆糊，油画棒，剪刀，一次性盘子，抹布，白色泡沫四、重、难点：怎样把一盘鱼设计得即好吃又好看。五、活动过程：(一)、出示"小鱼" 谈话导入1、这是什么?(溪鱼)2、你们吃过哪些鱼?(幼：草鱼、鲫鱼、鲤鱼、溪鱼)3、师：我们连城有一道特色菜"新泉溪鱼焖豆腐"你们吃过吗?请吃过这道菜的小朋友说说这道菜的材料有哪些?(幼：有豆腐、有溪鱼、有姜、葱)4、师：今天老师想当一名大厨师，请小朋友来做老师的徒弟，当一名小厨师做一道鱼的特色菜招待来连城旅游观光的客人吧。(评析：本环节根据幼儿的生活经验说

3、说吃过的鱼，继而引出介绍家乡特色"新泉溪鱼"幼儿非常感兴趣， "当厨师"更是立刻就引起幼儿想参与活动的激情。)(二)、讲解示范制作过程：1、选鱼(给"小鱼"涂色) 。师：刚才小朋友讲了非常多种鱼，现在我们就一起到市场去挑一挑自己喜欢吃的鱼。我今天想吃一条蓝蓝的鱼，那我就挑蓝鱼，涂上蓝色。(师边说边涂，要求顺着一个方向涂)如果你想吃其它颜色的鱼，也可以涂上各种不同漂亮的颜色。瞧，我想吃的鱼已经有了。2、杀鱼(示范剪鱼)。现在我们把鱼买回来后，就要把它杀掉，杀的时候要小心，不要让刀割到你的小手，同时一定要沿着黑线把它剪干净，这样的鱼煮起来

4、才会好吃。(师边讲解边示范; 剪刀要立起来剪)。杀完鱼后，要把刀放回原处，要把垃圾放到篮子里。3、"烧鱼" (示范撕、帖、拼盘的过程)。师：现在厨师要开始煮鱼了，先拿来一个锅(一次性盘子)，在上面放油(浆糊)，再把鱼放在锅里，然后在锅里放几片生姜(黄色的蜡光纸)，也沾上油，这样鱼就不会有惺味。喜欢吃辣的小朋友还可以放上2个小辣椒(红色的蜡光纸)，接着在小鱼的旁边撕上葱花(绿色的蜡光纸)，葱花要放整齐一点，漂亮一点，这样做出来的鱼，即好看又好吃。最后，我们撒点盐，但是盐要撒的少一点，太多了，鱼就太咸了，不好吃。瞧，一盘又漂亮又好吃的鱼就做好了，你们闻一闻香不香?你们想不想也和

5、我一起来做一盘好吃的鱼?4、如果请你当客家名厨做一道"新泉溪鱼闷豆腐"招待客人你想怎么做?幼：我用白色泡沫块当豆腐。幼：我会选好多的小溪鱼。幼：我选用彩色纸撕成红、绿辣椒丝。(评析：本环节通过操作与语言的紧密结合来突出重点，以变抽象为具体、变生疏为熟悉的办法来突破难点。用简洁的、游戏化的语言进行演示与讲解，使动手操作的每一个步骤和要求形象化、具体化，易为幼儿所理解与掌握。活动问题的设计更充分体现了以幼儿发展为本的教育理念)5、幼儿操作练习：每人设计一盘即好吃又好看的鱼(1)提出操作要求：老师给每位小朋友准备了"鱼"和一个盘子，用过"油"的手指头要用抹布擦一下。篮子