2015年第二章人体的营养练习卷

1、第二章人体的营养一、填空题1、食物中含有 、 、 、 、 和 六大营养物质，并且能为生命活动提供能量的是 、 、 。2、消化系统是由 和 组成的。3、消化道起始部位是 ；消化道中最膨大的部分是 ；最大的消化腺是 ；消化道中最长的部位是 ，它是人体消化和吸收的主要器官，其内表面有许多环形的 和 ，这就大大增加了它吸收的内表面积。二、选择题1人体生命活动所需的能量主要来自（ ） A蛋白质 B糖类C脂肪 D维生素2.下列哪种物质是人体内的备用能源物质（ ） A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素 3、构成人体细胞的基本物质是（ ）A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪4、既不参与构成人体细胞，又不为人体

2、提供能量的营养物质是（ ）A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类52008年汶川地震中，一些被困者被迫喝自己的尿液来维持生命，他们这样做的目的是为了补充体内所需的（ ）A能量B水分 C蛋白质D无机盐6、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （ ） 糖类  脂肪    蛋白质    水  无机盐 维生素A      B    C  D7我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ） A蔬菜、鸡蛋、猪肉 B奶油、玉米、牛奶 C鱼、牛肉、黄豆 D马铃薯、花生、江

3、米8.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些 （ ）A米饭、馒头 B鱼、肉、奶、蛋 C新鲜蔬菜、水果 D奶油、巧克力9、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（  ）A、维生素A      B、维生素B      C、维生素C        D、维生素D10长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（  ）A维生素A   

4、;     B维生素B1    C.维生素C     D维生素D11下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是 （ ）A神经炎与缺乏维生素D有关 B脚气病与缺乏维生素B1有关C牙龈出血与缺乏维生素C有关 D 夜盲症与缺乏维生素A有关12牛奶中含有丰富的钙，但有些幼儿常喝牛奶也缺钙，可能是因为幼儿体内缺少（ ） A维生素D B维生素C C维生素B1 D维生素A13、有一个孩子患了佝偻病，你认为他可能是缺乏下列哪些物质造成的（  ）   

5、; 含钙的无机盐     含磷的无机盐      含铁的无机盐     维生素A 维生素C         维生素DA          B          C    

6、    D14.世界卫生组织倡导使用铁质炊具，你认为这样做的原因是 （ ）A.铁是维生素的成分 B.铁有利于蛋白质的吸收 C.铁可以防治贫血 D.铁是骨骼的组成部分15、被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是（  ）A  无机盐      B  膳食纤维       C  胡萝卜素      D  维生素C16. 当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种

7、物质的消化？（  ）A、豆腐       B、米饭          C、肥肉       D、瘦肉17、经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是 ( ) A、胃 B小肠 C口腔 D大肠18、阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为 （ ） A淀粉被分解成葡萄糖 B脂肪被初步分解 C蛋白质被初步分解 D淀粉被分解成麦芽糖19.人体消化系统消化和吸收的主要器官是

8、（ ） A大肠 B胃 C小肠 D食道20人体内最大的消化腺是（ ）A肝脏 B肾 C脾D胰腺21、下列消化液中，不含消化酶的是 （ ） A.唾液 B.胃液 C胆汁 D.肠液22、下列消化液中能够消化糖类、脂肪和蛋白质三种有机物的消化液是（ ）A  唾液        B  胆汁         C  胰液         D  胃

9、液23. 对淀粉有消化作用的消化酶来自（ ） 唾液腺    胃腺   肝脏    肠腺    胰腺 A          B.      C.     D24.有些药物常被封在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ） A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出   

10、60;   B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉            D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽25、医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最可能是从哪里取出的。 （ ） A、口腔 B胃 C小肠 D大肠26.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）A、唾液、胃液、肠液

11、0;       B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁     D、肠液、唾液、胰液27.某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（ ） A、口腔和胃有消化功能     B、胰腺仍能分泌胰液   C、大肠也有吸收功能     D、保留了十二指肠28.与小肠的吸收功能无关的结构是 （ ）A.小肠黏膜有皱襞和小肠绒毛 B.小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶

12、C. 小肠长约56米 D.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管29.对“馒头在口腔中的变化”的活动叙述中，不正确的是（ ）A.本实验设置了对照实验 B.为了保证唾液淀粉酶的活性，温度应控制在37C.实验结果说明了唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解成葡萄糖D.滴加碘液后，原来加清水的试管颜色变蓝，而原先加唾液的试管不变蓝30小霜为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理应增加（ ） A炒青菜 B炸鸡腿 C糖醋排骨 D馒头31食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是( )A日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品B对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家

13、进行处罚C发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜D大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理32、 合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）三、识图和填空题（一）、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分。食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300（1）根据上表可知，食物   

14、60;    有利于防治夜盲症，食物     含有较多的能量，食物_有利于坏血病患者食用，食物_有利于防治骨质疏松症。（填上表中食物代号）（2） 一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的      类食物。（3）表中还没有列出的营养成分有水分、_和一部分维生素等。（二）、右图是人体消化系统的模式图，请据图回答：（在 内填序号，横线上填文字）  小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质淀粉在     &

15、#160;  开始被消化。最终被分解成 才能被人体吸收   小华得了胃炎，图中表示“胃”的是     （填序号）可初步消化   人体内最大的消化腺是           ，它能分泌 ，促进脂肪的消化。 消化道中最长的部分是           ，他是消化食物和吸收营养物质的主要场所。(5) 4 _、 8 _ _和_ _三种消化腺所分泌的消

16、化液中都含有消化淀粉的酶。（6）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是  _ _。 （三）、下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和 脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）曲线甲表示_的消化。（2）曲线丙表示_消化。（3）曲线乙的消化从_开始。（4）这三种营养物质在   _中都可以被消化，(5) C中含有的消化液有_ ， D中含有的消化液有_ _（四）、下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：（1）谷类食物为人体提供的主要物质是 。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第 （填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最

17、终分解成 。（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 （填标号）类食物摄入量不足。（五）、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：试管编号加入材料水温（）恒温时间（分钟）加碘液后的现象1馒头碎屑唾液2 mL+搅拌3710A2馒头碎屑清水2 mL+搅拌3710B3馒头块唾液2 mL+不搅拌3710C（1）表中A的现象是：_，原因是_表中B的现象是：_，原因是_表中C的现象是：_，原因是_（2）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 两组作对照。（3）以“唾液”为变量时，应选取 两组作对