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文档简介

.STANDARD OF PROCEDURE标准作业流程TITLE标题：托盘的基本作业标准操作流程TASK NUMBER编号：SPA-SOP-2010-021DEPARTMENT部门：温泉部APPLICABLE TO适用对象所有温泉服务员DATE ISSUED编制日期 APPROVED BY审批人DATE APPROVED审批日期做什么What to do如何做How to do为什么做Why to do标准Standard1理盘2装盘3托盘4行走5卸盘1保持托盘干净整洁、无水迹、无油渍。2重物、高物移在托盘的里侧，轻物、低物放在外侧，先上桌的物品左下右后。3左臂前臂和上臂成92°，自然放在身侧，掌心面上，五指分开，以五个指肚及掌缘作为支撑，托起托盘，平托于胸前，略低于胸部。4托盘行走时要头正肩平，收腹脡胸，目视前方，脚步轻快稳健，托盘在胸前自然摆动。5到达目的地要把托盘小心地放到工作台上，千万不要在没有放好托盘之前就急于取出上面的东西，那样做容易易造成托盘打翻，物品落地的后果。在为客人倒茶水时，为客人安全着想，应尽量拉开托盘，应注意左手保持平衡，防止翻盘。1做好工作前的准备2让物品能够平稳的放于托盘3正确的操作标准降低物品的损耗率4正确的操作标准降低物品的损耗率5.正确的操

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