影响商用燃气灶热效率的主要因素及节能优化措施_第1页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、龙源期刊网 影响商用燃气灶热效率的主要因素及节能优 化措施 作者：岑棋康 来源：科学与技术 2018 年第 10 期摘要：商用燃气灶具是厨房主要炊事设备，他以城镇燃气为燃料。产品主要有炊用燃气大 锅灶、中餐燃气炒菜灶、矮汤灶、煲仔炉、平头炉、燃气蒸箱、蒸柜等。商用燃气灶具就其燃 烧方式而言，一般分为大气式和鼓风式两种。两种燃气灶由于运行状态的不同，对热效率的影 响有着明显的差异，大气式商用灶具的燃烧与家用灶具燃烧运行原理相同，其燃烧过程中燃气 与空气有两次混合。鼓风式商用灶的燃烧是炉头内的小火燃烧器首先被点燃，点燃后，开启风 机和主火燃烧器。利用鼓風机给点燃的燃气给风供氧。此类灶头为鼓风式燃烧

2、器（炉头），其 单个灶眼额定热负荷 < 80kW是大型炊用灶具。市场上这类灶具多数采用后混式燃烧”，热工学称为扩散燃烧，就是边燃烧边和氧气混合。商用燃气灶的热效率是灶具有效利用热量占输入 热量的百分比，未被有效利用那部分热量，称之为热损失。关键词：商用燃气灶 ;热效率 ;主要因素 ;节能优化一、影响商用燃气灶热效率的主要因素分析传统的商用燃气灶具，是粗放型经济的产物，他注重的是功能实现。着眼于迅速而快捷的 让就餐人群能吃上饭。因此，节能方面考虑甚少，造成产品热效率低下。以下是将影响商用燃 气灶热效率的主要因素给以归纳。1、燃烧空燃比不合理空燃比不合理主要分为两种情况：第一，当空气过量时，

3、将会有大量冷空气被加热后排 出，造成炉灶能耗上升，热效率下降。这在鼓风式商用燃气灶表现更为突出.第二，当炉灶进风不足 ;过剩空气系数偏低或空气混合不均匀时，会出现不能充分燃烧现象，大量不完全燃烧 的高碳气体从烟道排除，导致炉灶热效率下降。大气式商用灶具这种情况出现比较多。2、其他热损失灶具在传统燃烧方式中产生热的损失有三种形式，分别为热辐射、热传导及空烧，商用灶 火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量的热量未被利用就通过热传 导方式散发至空间。传统的灶台炉膛结构材料大多是耐火砖、耐火水泥，致使大部分热量被灶 体本身所吸收，造成整个灶台的温度升高。热效率下降，这种热辐射方式浪费了许多燃料。传 统灶长明火（即火种）的使用以及高温热传导、热辐射的存在，导致大量燃气

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论