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文档简介

1、幼儿园食堂食品安全整改报告集团档案编码：YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08金拇指幼儿园食品安全整改报告近期，食品药品监督管理局对我园食堂进行全方 面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条 例。同时，在检查人员的指导中，让我园分管人 员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足 的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职 工的健康我园现结合实况制定了整改方案。首先召开了领导、主管、炊事员、釆购人 员的会议，通报了检查结果，并作了深刻的自 检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和 应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落 实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人 员要按

2、指定的要求执行，形成常规工作。二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落 实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的 具体实施和考核细则，并统一执行。1、健康证情况：我园厨房炊事员二名，现已持有 健康证。幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于IOO 克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日 期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的 原样。3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将 蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾 晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。4、所有釆购的食品类全部都要在验货后上台账,要求按上级表格内容逐项填全，并将釆购的发 票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健 全台账。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我 园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中 大力改进，使

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