商务文化与礼仪试题与答案

1、宁 波 大 学 考 核 答 题 纸（20K2015_学年第_学期）课号：_课程名称：国际商务文化与礼仪 改卷教师：学号：姓名：得分：一、 简答：（5分X10）（要求手写）1、当现场有年长者和年轻人、男士和女士、总经理和部门经理时，为他们做介绍先介 绍谁？如果是说公司业务介绍的话，便是总经理，部门经理，年长者，男士，女士，年轻人在介绍自己如果是普通的场合的话，便是年长者，总经理，部门经理.女士，男士，年轻人2、自我介绍时必不可少的、应让别人了解的几项要素是什么？自我介绍：注意三要素：我是谁，我来自哪儿，我要办什么事情在介绍时，被介绍者的姓名的全称、供职的单位、担负的具体工作等，被称作构成介绍的主

2、体内容的三大要素。在作自我介绍时，其内容在三大要素的基础上又有所变化。在正式而隆重的场合，使用礼仪型的自我介绍，其内容除了必不可少的三大要素以外，还应附加 一些友好、恭谦的语句。3、当现场有年长者和年轻人、男士和女士、总经理和部门经理时，他们握手的顺序是怎样的谁先伸手4、握手的顺序：主人、长辈、上司、女士主动伸出手，客人、晚辈、下属、男士再相迎握手被介绍之后，最好不要立即主动伸手。年轻者、职务低者被介绍给年长者、职务高者时，应 根据年长者、职务高者的反应行事，即当年长者、职务高者用点头致意代替握手时，年轻者、职 务低者也应随之点头致意。和年轻女性或异国女性握手，一般男士不要先伸手。握手时，年轻

3、者对年长者、职务低者对职务高者都应稍稍欠身相握。有时为表示特别尊敬， 可用双手迎握。男士与女士握手时，一般只宜轻轻握女士手指部位。男士握手时应脱帽，切忌戴 手套握手。5、如何接受和递送名片应注意什么6、递交冬片时，要用双手的食指和拇指分别夹住冬片的左右端，双目注视对方，而带笑容，并可欠 一下身。名片应从名片夹中抽出，名片夹最好是放在上衣胸口的袋里，千万不要放在长裤口袋里。名片最好是站着递给对方，如果自己坐着，待对方走过来时，应站起来，问候对方后再交换 名片。地位较低的人或是来访的人要选递出名片。如果对方来的人多，应先与主人或地位较高的人 交换。接受名片时要用双手去接，要认貞仔细地拿着看一看，并

4、小声重复一遍名片上的拿字加职 务。一定要把后边的职务读出来，不要只读名字收了对方的名片后，若是站着讲话，应该将名片拿在齐胸的高处；若是坐着，就放在视线所 及之处。接到鋼片后，还要对对方表示谢意，收到别人送的名片应妥善保存，很郑重地把名片放入名片 夹内，或放进上衣口袋，以防丢失。在交谈时，不可折皱、玩弄对方的名片。与对方分别时不可将 对方名片任意丢弃在桌上。、1 交换名片的顺序最规范的做法：地位低者先把名片向地位高者出示。在未知对方身份的情况下，把自己名片主动递给对方也无妨。主人应当把名片主动递给客人男士应当把名片主动递给女士中方人士应当把名片主动递给外国友人到车站接人，接人者见到来客最好先递张

5、名片4、接受名片7、名片上应印刷出的基本要素包括那些？1、属于造形的构成要素有：插图（象微性或装饰性的图案） 标志（图案或文字造形的标志） 商品名（商品的标准字体，又叫合成文字或商标文字） 饰框、底纹（美化版面、衬托主题）2、属于文字的构成要素有：公司名（包括公司中英文全名与营业项目）标语（表现企业风格的完整短句）人名（中英文职称、姓名）联络资料（中英文地址、电话、行动电话、呼叫器、传真号码）3、其它相关要素：色彩（色相、明度、彩度的搭配）编排（文字、图案的整体排列）6、男士和女士坐姿有什么相同和不同之处？木目同。双腿并拢，上身挺直坐正，如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回 收

6、，脚尖向下。1、男士坐姿：双腿并拢，上身挺直坐正，两脚略向前伸，两手分别放在双膝上；男士可将双腿分 开略向前伸，如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。2、女士坐姿：女士入座前应用背对着客人的手理裙子，并将裙角向前收拢，两腿并拢，两脚 同时向左或向右放，两手叠放，置于左腿或右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意 上面的腿向回收，脚尖向下。7、正式的西餐包括几道菜上菜顺序是什么一主六配、通常的服务方式为：头盘：也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、 熏鮭鱼、鸡尾酒，沙拉、什锦冷盘等，面包、黄汕（在开餐前5分钟左右送上）。奶油鸡酥盒、局

7、竭牛等： 汤：大致可分为清汤与浓汤一一奶油汤、蔬菜汤和冷汤等2类四种。品种有牛尾淸汤、各式奶汕汤、海鲜 汤、美式蛤蝴汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤：副菜（中盘）：通常鱼虾海鲜等水产类菜肴与 蛋类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有褪祖汁、荷兰计、酒店汁、白 奶油汁、大上教汁、美国汁和水手鱼汁等：主菜：多为肉、禽类菜肴或高级海鲜是上菜。其中最有代表性 的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计上要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原 料取自鸡。鸭、們：禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喔汁、奶油汁等;蔬菜类菜肴：通常为配菜

8、，可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中 称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是 用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。甜品：西餐的甜品是上菜后食用的，町以算作是第六道菜。从真 正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如点心、冰淇淋、奶酪、水果等：咖啡、茶或餐后酒：上小 吃，如曲奇饼等。8、正式的西餐一般有几副刀叉取用顺序是什么9、往往是三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那 一副，最外面那副一般是吃色拉的

9、，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里 面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。10、西餐的餐巾如何使用，它的使用有何特殊含义？a. 点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖 住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开 动。b. 进餐一半回来还要接着吃的话，餐巾应放在你座椅的椅面上，它表示的信号是告诉在场的其他 人，尤其是服务生，你到外面有点事，回来还要继续吃。c. 女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。d. 餐巾可以沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴

10、沾一沾，然后再跟别 人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。10.在正式宴会上，男女主人和男女主宾的座位如何安排？a. 如果在家里又是八仙桌，乘近中堂的一方，就是“上席”，男主宾就坐在中堂方向的右边，女主宾 就坐在左方。男主人，则在乘近男主宾的一方就坐，女主人则在乘近女主宾的一方就坐，其余人 员则随意。b. 如果是园桌，有中堂，男女主宾则坐在靠近中堂的一方，如果没有中堂，则坐在面向餐厅进口的 一方，男女主人则依前所述分坐于男女主宾的一侧。c. 如果在宾馆就餐，则男主宾应坐在餐杯中餐巾折叠不同于其它样式的位置，女主宾乘近男主宾， 其余按前所述就坐。二、论述题（1分X50）要求:条理清晰

11、，有理有据，字数不得少于1500字。（要求手写）1、论述跨文化商务活动中文化因素对个人行为和商务活动的影响。二二何谓跨丈化直务活动跨文化国际商务活动既是二种一经济活动.也是二种丈化适动一。加世界贸易缜织. 區国处企业纷纷来华龙展商务漬动:史国的许多企业也谋划一进里国际市场'一虫国经 济会更匚泛地融到世矍经济之中乩.虫酉方文化的羞异必然会在国怀商务的经济运行. 中反映出一来-基至形成商业冲突工解这些文化羞异及对国阪商务活动的影咆，使我. 国企业在参与一国阪经济竞争-的过程也如何适应国歴商务活动主体之间的经济坯境 取得竞争优势租获得国歴经萱活动主动权'是我国企业査跨文化国怀经济活动

12、虫所必. 须重视和值得研究的一冋题。具体到一国歴商务活动一史的跨丈化定义我认为，文化是群.体成员逹贯二致一的亠卮天习得的.群体-共臺的观盒人们藉此决定事情的轻重缓急 就事情的适宜性表明宜己的态麋并决定租支配辰续的行为厂跨文化交一阪孔作为个 体而言'就是每二个独立的个人淮为企业与集团而直，则是二个组织与集饥 二亠.跨文化商务活动虫有哪一些文化因素在众多的丈化因一素虫.，价值观是核心内容之二。价值观表现为某些笹合社会文 化,县有-持久也稳定性.，为社会成员所普遍擡受的信念2淮为文化构成的深层因 素-宝販是社会文化的缜成部分'乂是社会文化因素塞人们心虫兰期渗透、积淀的结. 果丄它扌寺

13、久地影咆着一人但的态度、噩寒和行为方式彗二般达为'.群体价值是东方文化 的思想内疾而个人主义是酉方文化的支柱乩空国是前者的典型代表而羡国是辰者的 典型代表佞统的空国人认为-錐体在先个体在昼个体是謎体的二员-，而旦是群体 中不可分割的一部分。中国人自古强调群体价值，孔子提出：克己复礼，天下归仁 矣，体现的是人际关系。说明中国文化是群体性文化，强调团结就是力量，体现团队 精裡'琏体份值2想反包酉方文化则把个-人价值的实现放在直娶位眞?竟争在塞直 -自我的一酉方国家被人们看成是实现个价值的重要谨径美国人以物质财畫的多寡作 为.W*±A成功与失败的标准-这就激励工每个人积极王

14、动地去竞氨以追求个人价. 值的最左实现02处,-史酉方人在思维方式上也在在養巨木羞昱?东方人强週形象 思维'一酉方人则强週抽象思维2 一东方人重视曲线思缠-而酉方人则更看重直线思维- 喜欢把复杂的问题分艇成若壬个简里的问题来加以解决丄因一此'.文化羞异-是商务活动 中丕可忽视的二部分9.三文化对个人行为和商务活动的影咆岀壬文化价值观和思维方武的一差异-每个国家的人会因一为备自的丈化而直丕同的 表现厂例如伊斯差数的信徒在商务宴会活动中洼重礼节奚可以说也于个人生活坯 境一的丕EL登人所处的文化背景丕EL会产生丕回的人生观、J介值观亠世界观Uh一亟 这三观则是为人处事的出发点?有一的

15、人追求个人价值的实现，.在商务活动中会壬方頁. 计追求利润的最木化'百的人则注重放远的发慝这类人在直务活动史往往会表现出. 利他性一也就是你妊我妊夫一家好的倾包。亟根据上文所阐述的，適务活动是商业虫登个 人与人组成的关蚤网经之间的物质-信息亠资金流动一立的基础就是-人?因此，文化 因素在对人产生殊远影响的回竝'一也会对商务活动产生深刻的一影咆一。酉方文化反映在 一国阪商务方血经常一表现为轻视人情租传统习俭呆尊重规则利制度,.-W丛合回. 租计划-而东方文化的传统伦理思想所注重的则是人伦情谊关一丞追求心理上的込冋 感和安全感乩东方文化的稚体价值观既然强调个人利益服丛群体利益，.员

16、工对丈组织怀克忠诚 感和效忠心理。“和为贵"的价值取向在企业的经营活动中表现为公平、均富和稳定。员工以和谐为原则，讲求团体合作精神，反对彼此倾轧。员工对组织有一种感情依 頼'员工和管理者的关丞土分蜜更d页酉方文化的个体主义1 介值观怨问于狸立宜虫及. 土人的一成就通常个人也有星够釣权利来处理务类旦賞事务?类似壬德国，这是个韭 一常讲求契约精神的国家:人们连直务活动表现出来的往往是芒谨二二丝丕苟'一遵垦规 童制度行事国-往往商务适动少丕0专统酒文化的影响'二无酒丕成席：已经成 TWO会史的法则.因此如杲史国人跟德国人之间琰生意'.虫国人要遵守德国人. 的严谨基至有些苛刻的性格国人也寰努力一适应中国的这一种一商务丈化?四亠.结设通过上x我们一发现.，丈化对人、对商务漬动都有深远的一影咆_。每个国家寒想更. 好地与他国进行交流-进行商务经贸合作往来就丕得丕考虑文化的问题乩这丕仅仅是. 价值观-思维方武上的转变,更是噩寒二个国家发展方式的转变。要成功地进行跨文 化商务交往就必须充分认识这些