GB—国标大豆品质

1、1会计学GB国标大豆品质国标大豆品质234虽然新标准将不完善粒这一术语删除，但我虽然新标准将不完善粒这一术语删除，但我们可以在实际工作中延续这个名词术语，不们可以在实际工作中延续这个名词术语，不完善粒包括未熟粒、破损粒和损伤粒。完善粒包括未熟粒、破损粒和损伤粒。56789101112131415表1 大豆质量指标等级完整粒率/%损伤粒率/%杂质含量/%水分含量/%气味、色泽合计其中：热损伤粒195.01.00.21.013.0正常290.02.00.2385.03.00.5480.05.01.0575.08.03.016表2 高油大豆质量指标等级粗脂肪含量（干基）/%完整粒率/%损伤粒率/%杂

2、质含量/%水分含量/%气味、色泽合计其中：热损伤粒122.085.03.00.51.013.0正常221.0320.017表3 高蛋白质大豆质量指标等级粗蛋白质含量（干基）/%完整粒率/ %损伤粒率/%杂质含量/ %水分含量/ %气味、色泽合计其中：热损伤粒144.090.02.00.21.013.0正常242.0340.01819项目项目1等等2等等3等等4等等5等等杂质为杂质为0%时时纯粮率纯粮率96%93.5%91%88.5%86%完整粒率完整粒率92%87%82%77%72%不完善粒率不完善粒率8%13%18%23%28%杂质为杂质为1%时时纯粮率纯粮率96%93.5%91%88.5%

3、86%完整粒率完整粒率93%88%83%78%73%不完善粒率不完善粒率6%11%16%21%26%20212223242526原始样品原始样品平均样品平均样品水分水分大样杂质大样杂质小样杂质小样杂质分类分类不完善粒不完善粒损伤粒损伤粒破碎粒破碎粒未熟粒未熟粒色泽气味色泽气味保留样品保留样品272829%1003654312()1）（完整粒率mmmmmmm30%1003512()1）（损伤粒率mmmm%1003712()1）（热损伤粒率mmmm31 粒面明显生霉并伤及胚和胚乳粒面明显生霉并伤及胚和胚乳（子叶）、无食用价值的，有使（子叶）、无食用价值的，有使用价值的，为霉变粒。用价值的，为霉变粒

4、。 但当霉变严重，籽粒无使用但当霉变严重，籽粒无使用价值时，其归属为杂质。价值时，其归属为杂质。 尚有使用价值的霉变粒，归尚有使用价值的霉变粒，归属损伤粒。属损伤粒。32未熟粒未熟粒完整籽粒完整籽粒注意注意:瘪缩达粒面瘪缩达粒面1/2及以上是指瘪缩部及以上是指瘪缩部分占籽粒表面积的比例。分占籽粒表面积的比例。子叶青达子叶青达1/2及以上是指青色部分及以上是指青色部分占子叶体积的比例。占子叶体积的比例。33破碎粒破碎粒虫蚀粒虫蚀粒应特别注意是否伤及子叶，未应特别注意是否伤及子叶，未伤及子叶的籽粒归属为完善粒。伤及子叶的籽粒归属为完善粒。应细致观察粒面是否有细小蛀应细致观察粒面是否有细小蛀孔，以免

5、漏检。孔，以免漏检。 34病斑粒病斑粒生芽、涨大粒生芽、涨大粒应特别注意是否伤及子叶，应特别注意是否伤及子叶，未伤及子叶的归属为完善粒。未伤及子叶的归属为完善粒。应注意观察发芽的痕迹，以免应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽已经断掉的籽粒漏检芽已经断掉的籽粒未复原是指籽粒形状发生了变未复原是指籽粒形状发生了变化与正常籽粒有明显差异。化与正常籽粒有明显差异。35生霉粒生霉粒冻伤粒冻伤粒36 大豆热损伤粒大豆热损伤粒(图中圆圈中籽粒图中圆圈中籽粒) 不完善粒检验需注意：不完善粒检验需注意：（1）未熟粒中子叶青色、）未熟粒中子叶青色、冻伤粒中子叶僵硬呈暗冻伤粒中子叶僵硬呈暗绿色须剖粒检验。绿色须剖粒检验。（2）虫蚀粒、病斑粒、）虫蚀粒、病斑粒、生芽粒不能准确鉴别时生芽粒不能准确鉴别时应剖粒检验。应剖粒检验。3738筛下物筛下物无机杂质无机杂质有机杂质有机杂质无使用价值无使用价值的霉变粒的霉变粒有使用价值有使用价值的霉变粒归的霉变粒归为不完善粒为不完善粒39404142434445464748495051525354虽然新标准将不完善粒这一术语删除，但我虽然新标准将不完善粒这一术