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文档简介

1、xx镇初级中学食堂炊事员工培训计划学校食品卫生的安全是关系全校每一位师生身心健康的重要问题，因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理,预防学校食物中毒事故发生,确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质,做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范.尤其是:对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先，防患于未然.提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识,使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中

2、更加严谨、规范，工作水平更上一层楼.让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培训内容（xx县食药局发食品卫生手册）中华人民共和国食品卫生法、学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责.三、培训安排每学期每个月安排一次培训学习检测.九月十月十一月十二月元月食品安全知识、安全预案。食品加工的卫生要求食品采购及加工处理食品污染的预防重点温习安全法规及自身职责.1、 及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。2、每学期每个月进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题.3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学,钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 xx镇初级中学食堂2016年9月2日&#

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