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1、 第九章第九章 氨基酸代谢氨基酸代谢1 1 概述概述2 2 氨基酸的分解代谢氨基酸的分解代谢 2.1 2.1 脱氨基作用脱氨基作用 2.2 2.2 脱羧基作用脱羧基作用 2.3 2.3 氨基酸分解产物的代谢氨基酸分解产物的代谢3 3 氨基酸的合成氨基酸的合成1氮源与氨基酸库氮源与氨基酸库NO3NO2NH3N2有机氮 氨基酸肽/蛋白质体内氨体内氨基酸代基酸代谢库谢库体内合成体内合成组织蛋白降解组织蛋白降解大部分合成蛋白质大部分合成蛋白质一部分作为能源一部分作为能源合成非蛋白含氮化合成非蛋白含氮化合物合物食物蛋白消化吸收食物蛋白消化吸收protein 眎眎 胨胨 肽肽 AA 酸 碱 酶 1水解：水

2、解：2 酶促降解酶促降解2蛋白质的酶促降解消化吸收蛋白质的酶促降解消化吸收 蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶肽链内切酶肽链内切酶肽链外切酶肽链外切酶二肽酶二肽酶组织蛋白酶组织蛋白酶肽链内切酶肽链内切酶胃蛋白酶胃蛋白酶 ：水解芳香族氨基酸的：水解芳香族氨基酸的NH2构成构成的肽键。的肽键。胰蛋白酶胰蛋白酶 ：水解碱性氨基酸的：水解碱性氨基酸的COOH构构成的肽键。成的肽键。胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶：水解芳香族氨基酸的：水解芳香族氨基酸的COOH构成的肽键。构成的肽键。肽链外切酶肽链外切酶氨肽酶氨肽酶羧肽酶羧肽酶 天然氨基酸分子都含有天然氨基酸分子都含有-氨基和羧基，因此，各种氨基和羧基，因此，各种氨基酸都有

3、其共同的代谢途径。但不同氨基酸侧链基团氨基酸都有其共同的代谢途径。但不同氨基酸侧链基团不同，因此，各种氨基酸有其特殊的代谢途径。不同，因此，各种氨基酸有其特殊的代谢途径。 共同途径 概念：一种概念：一种-氨基酸的氨基可以转移到氨基酸的氨基可以转移到-酮酸上，从酮酸上，从而生成相应的一分子而生成相应的一分子-酮酸和一分子酮酸和一分子-氨基酸，该过程称氨基酸，该过程称转氨基作用，也称氨基移换作用。转氨基作用，也称氨基移换作用。 - -酮酸与酮酸与-氨基酸在生物体内可以相互转化。氨基酸在生物体内可以相互转化。嘌呤核苷酸循环嘌呤核苷酸循环谷氨酸-氨基丁酸天冬氨酸-丙氨酸组氨酸组胺CO2放出再羧化1经过转氨基作用合成氨基酸经过转氨基作用合成氨基酸2经过糖异生作用转变为糖、酮体或脂肪经过糖异生作用转变为糖、酮体或脂肪3经过经过TCA循环氧化成循环氧化成CO2和和H2O 生糖氨基酸Pro, Arg, Ala, Asp, Met, Ser, Asn, Cys, Thr, Glu, Gly, Gln, Val, His 生酮氨基酸 Leu, Lys生酮兼生糖氨基酸 Ile, Trp, Phe, Tyr不同动物转

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