S六年级下册语文百花园五介绍自己喜欢的风味食品PPT课件

1、介绍自己喜欢的风味食品介绍自己喜欢的风味食品第1页/共31页第2页/共31页风味食品风味食品风味食品是按风味食品是按特殊方式特殊方式制作的制作的餐桌餐桌食品食品;常指按常指按特殊烹饪风味特殊烹饪风味制作的制作的食食品品。风味食品是中国饮食文化当中极具特色的组成部分，风味食品是中国饮食文化当中极具特色的组成部分，也是饮食生活当中不可缺少的内容。每个地区都拥也是饮食生活当中不可缺少的内容。每个地区都拥有不同口味的风味食品，这更是每个地区的文化特有不同口味的风味食品，这更是每个地区的文化特色之一。色之一。第3页/共31页 明确习作要求：明确习作要求：1 1 介绍自己喜欢的介绍自己喜欢的一种风味食品一

2、种风味食品，交，交代喜欢的代喜欢的原因原因。2 2 恰当选材，具体记述，把食品的恰当选材，具体记述，把食品的名名称、外形、原料、制作过程、吃法、称、外形、原料、制作过程、吃法、味道、趣事味道、趣事等写清楚。等写清楚。3 3 可以补充介绍这种风味食品的来历可以补充介绍这种风味食品的来历或相关故事，增加习作的趣味性。或相关故事，增加习作的趣味性。第4页/共31页 教你拟题：教你拟题：用话题命题：我喜欢的一种风味食品用话题命题：我喜欢的一种风味食品家乡的一种风味食品家乡的一种风味食品用食品名字命题：苦瓜酿油茶用食品名字命题：苦瓜酿油茶萝卜卷萝卜卷.其它命题：我爱家乡的粽子其它命题：我爱家乡的粽子又是

3、艾粑飘香时又是艾粑飘香时.第5页/共31页第6页/共31页了解你所知道的风味食品：了解你所知道的风味食品：第7页/共31页第8页/共31页 第9页/共31页 谜语：谜语： 四四又方方，入锅变金黄。 虽然臭名扬，吃来满口香 从色香味形来介绍从色香味形来介绍 第10页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第11页/共31页 包粽子那天，每家每户都端着个桌子，摆出几张凳子，把洗好的箬叶，浸好的糯包粽子那天，每家每户都端着个桌子，摆出几张凳子，把洗好的箬叶，浸好的糯米一起放到院子里。米一起放到院子里。大人们大人们包粽子时一只手包粽子时一只手拿着拿

4、着一片箬叶，一片箬叶，从从中间中间对折成对折成一个漏斗形，一个漏斗形，然后用手然后用手抓起抓起一把糯米一把糯米放进放进折好的箬叶里，折好的箬叶里，压紧、按平压紧、按平，再把箬叶，再把箬叶弯下弯下将口子将口子封住封住，成，成一个三角形样，用棕叶一个三角形样，用棕叶捆好捆好，就包好一个粽子了。把粽子五个五个为一提就包好一个粽子了。把粽子五个五个为一提系在一起系在一起，就，就可以放到锅里熬了。可以放到锅里熬了。制作过程制作过程 动作描写动作描写第12页/共31页 粽子的形状多种多样粽子的形状多种多样，有棱形的、，有棱形的、有有四角形的、四角形的、还有还有金字塔形的，金字塔形的，但但最多的最多的还是三

5、角形还是三角形的的。粽子不但式样多，而且粽子不但式样多，而且味道也各有千秋味道也各有千秋，有用瘦肉做馅的，有，有用瘦肉做馅的，有用用绿豆做馅的，绿豆做馅的，有有用板栗用板栗做馅做馅的，也有的，也有用花生米做馅的用花生米做馅的，总之多种多样。，总之多种多样。形状、馅料形状、馅料 排比的修辞排比的修辞 总起句总起句第13页/共31页 粽子的香味可浓了，味道好极了。粽子的香味可浓了，味道好极了。拆开拆开棕绳，一股油香扑面而来，宽大的粽叶紧棕绳，一股油香扑面而来，宽大的粽叶紧紧包裹着糯米团，紧包裹着糯米团，结实滑嫩的糯米粽就像结实滑嫩的糯米粽就像芙蓉出水的大美人芙蓉出水的大美人，咬一口，滑腻，香满，咬

6、一口，滑腻，香满口。再咬下去，吃到了精瘦肉，原来是一口。再咬下去，吃到了精瘦肉，原来是一小块排骨，顿时小块排骨，顿时香气四溢香气四溢。 味道味道第14页/共31页 每到端午节，家乡的人们都要包粽子，家家吃粽子纪念爱国诗人屈原。每到端午节，家乡的人们都要包粽子，家家吃粽子纪念爱国诗人屈原。听大人们说，听大人们说，大约在两千多年前，一个名叫屈原的爱国诗人，在汨罗投江而死。人们为了纪念他，就把包大约在两千多年前，一个名叫屈原的爱国诗人，在汨罗投江而死。人们为了纪念他，就把包好的粽子投进江里，以防鱼呀什么之类的东西把他的尸体给吃了。就这样，这个风俗一直沿好的粽子投进江里，以防鱼呀什么之类的东西把他的尸

7、体给吃了。就这样，这个风俗一直沿袭至今，就成了家乡的一种传统习俗。袭至今，就成了家乡的一种传统习俗。相关故事相关故事第15页/共31页开头欣赏：开头欣赏： 俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡就俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡就有许多美味的风味食品，如油茶、粽子、豆腐酿等，可是我最爱吃的就是家乡有许多美味的风味食品，如油茶、粽子、豆腐酿等，可是我最爱吃的就是家乡的粽子。的粽子。 相信大家一定都有自己喜欢的美味吧？当然，我也不例外。现在，就让我来相信大家一定都有自己喜欢的美味吧？当然，我也不例外。现在，就让我来给你们讲一讲我喜欢的风味食品之一吧

8、！给你们讲一讲我喜欢的风味食品之一吧！第16页/共31页结尾欣赏：结尾欣赏： 怎么样，这就是我喜欢的美味。听怎么样，这就是我喜欢的美味。听了我的介绍，你是不是也想尝尝它呢？了我的介绍，你是不是也想尝尝它呢？ 品尝人间美味品尝人间美味“爽神汤爽神汤”恭城油茶恭城油茶乐在其中！乐在其中！第17页/共31页 我我小心翼翼小心翼翼地把面片地把面片摊在摊在我的左手掌上，再我的左手掌上，再拿来拿来勺子，用勺子勺子，用勺子舀舀了一勺馅，了一勺馅，把馅把馅放入放入面片里面，再面片里面，再捏合捏合。我有时放了太多的馅，包起来的时候，馅全部都露我有时放了太多的馅，包起来的时候，馅全部都露了出来了，有时又包了太少，

9、清明粑像泄了气的皮球。了出来了，有时又包了太少，清明粑像泄了气的皮球。我心想：算了这样太累了，我心想：算了这样太累了，不要再包了。不要再包了。因为包的次数多了，所以我包习惯了，我包得好多了。因为包的次数多了，所以我包习惯了，我包得好多了。我包的清明我包的清明粑像一个个检阅的士兵。粑像一个个检阅的士兵。我吃着自己亲手包的清明粑，觉得格外香甜可口。我吃着自己亲手包的清明粑，觉得格外香甜可口。制作及趣事制作及趣事第18页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第19页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？

10、为什么喜欢它？第20页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第21页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第22页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第23页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第24页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么喜欢它？么？为什么喜欢它？第25页/共31页说说你喜欢的风味食品是什说说你喜欢的风味食品是什么？为什么

11、喜欢它？么？为什么喜欢它？第26页/共31页 臭豆腐臭豆腐 我是一个可爱的小女生，我最爱吃的食物你们可能想也想不到，那就是臭豆腐！我是一个可爱的小女生，我最爱吃的食物你们可能想也想不到，那就是臭豆腐！ 油炸油炸“臭豆腐臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙各地皆有，而湖南长沙“火宫殿火宫殿”的油炸的油炸“臭豆腐臭豆腐”却更有名气。据说，却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以曾来过以“臭豆腐臭豆腐”闻名当地的闻名当地的“火宫殿火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一

12、块。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 第27页/共31页 其实臭豆腐制作也比较简单。先用黄豆等制成豆腐片其实臭豆腐制作也比较简单。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐白豆腐),再酝酿制卤水再酝酿制卤水,用用黑豆豉煮沸黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面

13、却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。平常我们从超市或是集市上就可以买到浸泡了卤水的臭豆却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。平常我们从超市或是集市上就可以买到浸泡了卤水的臭豆腐，在家腐，在家 炸热就可以品尝美食了。炸热就可以品尝美食了。 令人幸福的时刻又来了令人幸福的时刻又来了只听妈妈一声：只听妈妈一声：“楠楠，妈妈今天给你做你最爱的臭豆腐，楠楠，妈妈今天给你做你最爱的臭豆腐，快来！快来！”“”“臭豆腐？臭豆腐？”我简直不敢相信。但事实证明，这是真的。于是妈妈把臭豆腐我简直不敢相信。但事实证明，这是真的。于是妈妈把臭豆腐洗好，便开始架锅，开火，倒油洗好，便开始架锅，开火，倒油一系列准备工作做好后，妈妈便开始油炸

14、臭豆腐了。一系列准备工作做好后，妈妈便开始油炸臭豆腐了。第28页/共31页 妈妈先把臭豆腐倒入锅中，接着用木头铲子把锅子妈妈先把臭豆腐倒入锅中，接着用木头铲子把锅子里的臭豆腐翻滚一遍。只见灰色的臭豆腐直冒着泡，里的臭豆腐翻滚一遍。只见灰色的臭豆腐直冒着泡，又过了一会儿臭豆腐的颜色逐渐变黄，也慢慢地溢出又过了一会儿臭豆腐的颜色逐渐变黄，也慢慢地溢出那浓浓的香味，让人闻了垂涎三尺，忍不住想要咬一那浓浓的香味，让人闻了垂涎三尺，忍不住想要咬一口。可妈妈却把我从厨房里哄了出来。口。可妈妈却把我从厨房里哄了出来。 时间一秒一秒地流过，终于，臭豆腐出炉了，妈时间一秒一秒地流过，终于，臭豆腐出炉了，妈妈把臭

15、豆腐端了出来。我见了，连忙悄悄地从厨房里妈把臭豆腐端了出来。我见了，连忙悄悄地从厨房里拿来一双筷子，藏了起来。等妈妈再进厨房后，我便拿来一双筷子，藏了起来。等妈妈再进厨房后，我便用筷子把臭豆腐夹了起来，放进了嘴里。用筷子把臭豆腐夹了起来，放进了嘴里。“滋滋”只只听一声，臭豆腐在我的嘴里打起了滚，害得我吐了出听一声，臭豆腐在我的嘴里打起了滚，害得我吐了出来，叫到：来，叫到：“.哇哇烫死我了啦！烫死我了啦！”可那散发着的香味，可那散发着的香味，逼我不得不吃第二口。这次，我记住了先前的教训，逼我不得不吃第二口。这次，我记住了先前的教训，把臭豆腐夹起来吹了吹，然后再送入嘴中。就这样，把臭豆腐夹起来吹了吹，然后再送入嘴中。就这样，我吃了一个，两个，三个我吃了一个，两个，三个一大盘臭豆腐都被我消一大盘臭豆腐都被我消灭了二分之一了。灭了二分之一了。第29页/共31页 说说正在这时，妈妈从厨房里走了出来，说说正在这时，妈妈从厨房里走了出来，见到我见到我“偷吃偷吃”了这么多，两条眉毛立即了这么多，两条眉毛立即向中央慢慢合拢，对我说：向中央慢慢合拢，对我说：“你这个小馋你这个小馋猫，一口气就吃了这么多，不咸死你才怪猫，一口气就吃了这么多，不咸死你才怪了！小心喉咙结痰