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1、实验十实验十 大分子物质的水解实验大分子物质的水解实验实验原理实验原理微生物对大分子物质如淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用，必需依托产生的胞外酶将大分子物质分解，才干被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶，经过加水裂解大分子物质为较小的化合物，使其能被运送到细胞内。胞外酶将大分子物质的分解过程可以经过察看细菌菌落周围物质的变化来证明。 淀粉水解实验：淀粉酶 明胶水解实验：明胶酶实验资料实验资料实验方法实验方法淀粉水解实验淀粉水解实验 培育基：淀粉培育基平板菌种：大肠杆菌和枯草芽胞杆菌方法：平板上划十字接种，培育48h留意：接种前在平板底部作记号，十字不要太大明胶液化实验明胶液化实验 培育基：试管明

2、胶培育基菌种：大肠杆菌和枯草芽胞杆菌方法：穿刺接种，培育5d留意：20 培育 分别记录实验菌种对淀粉水解、明胶液化实验的结果。以“表示阳性，“表示阴性。实验报告实验报告 汲取培育液，排空其中空气，将针头伸到杜氏小管底部，渐渐将 培育液推入杜氏小管直到凸起，再至过量以致培育液润湿杜氏小管 外表，因培育液具有一定粘滞力，它可使潮湿的杜氏小管贴着试管放入时渐渐滑到试管底部。 德汉氏小管的放置方法：首先将试 管中7ml培育液，然后用注射器吸 第第2组：柠檬酸盐培育基组：柠檬酸盐培育基 NH4H2PO4 0.2g，K2HPO4 0.2g，NaCl 1g，MgSO4 40mg，柠，柠檬酸钠檬酸钠0.4g，琼脂，琼脂4g，调，调pH6.8，1%溴香草酚蓝乙醇液溴香草酚蓝乙醇液2ml，水，水200ml，分装于，分装于20支试管中，支试管中， 121灭菌灭菌20min。 第3组：硝酸盐复原培育基 蛋白胨1.25g，氯化钠0.625g，硝酸钾0.25g，水125ml，pH7.4， 分装于16支试管中，121灭菌20min。 第4组：硫化氢实验养基 蛋白胨5g，氯化钠1.25g，柠檬酸铁铵125mg，硫代硫酸钠125mg，琼脂5g，水250ml。先将琼脂、蛋白胨融化，

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