卖场设计需求

1、不同规模超市通道宽度基本设定值，如下表：超市规模通道宽度设定表1层销售卖场面积主通道宽度副通道宽度100平米1.5米1.2米300平米1.8米1.3米1000平米2.1米1.4米1500平米2.7米1.5米2000平米3.0米1.6米卖场设计需求1、规划设计部分项目类别内容备注商业建筑规划商业建筑 物业诊断根据现代卖场要求，对建筑方案的入口、楼梯、中控、服方案务台、卫生间、 出入货口等提出优化方案，以满足经营的要求。商 业 布 局 规 划 设 计动线规划动线规划、功能区分配、业种分布、公共空间设定、设施摆放布置区域规划根据业种分布提供各类所在位置的区域规划详细平面布局提供各品类所在位置的详细平

2、面生鲜陈列设备提供品类所在位置的详细平面服务台详细布置提供详细位置的尺寸生鲜隔断设计平面立面生鲜设备放置统计设备明细生鲜用电点位统计用电设备的明细和功率天然气、给排水点位含排水沟、集水井、滤油池生鲜排烟需求点位、管道、室外设备安置生鲜非标设备图根据实际尺寸制作2、空间设计项目类别内容备注室内 商业 空间 设计公共空间设计入口、通道、电梯区、楼道、立柱、墙面、灯箱、扶手、收银台、存包柜去、服务台、卫生间等设计单元、陈列道具设计、各类指示牌设计、视觉营销元素设计地坪设计根据各区域的特点，结合空间的特点，对地面材质、规格、颜色的合理设计顶棚设计根据各区域的经营要求，对顶棚进行吊顶造型设计照明、机电设

3、计根据各区域的经营要求，对照明设计的主要参数进行设定（色温、照度、 显色指数的设定），提供其它区域用电需求如灯箱、插座等上下水位置设定、信息点预留设定、防盗系统设计先绕生鲜食品主要通路一圈，再进入中央陈列架顾客流动线模式3先绕生鲜食品主要通路，中途进入陈列架选购 再回到主要通道，最后到收银台顾客流动线模式4沿与蔬菜水果相反方向的主要通路，中途进入中央 陈列架进行选购只围绕生鲜食品主要通路一圈，然后直接往收银处顾客流动线模式1顾客流动线模式2（二）卖场的入口与出口在选择出入口时应根据店铺前行人的流动路线，选择行人经过最多、最近的方向与位置 作为入口。布局时应以入口为先。入口要有明显的标志。(1)

4、(4)入口与出口的关系出入口 入口出口一个出入口的店铺（最理想的顾客流）出入口分设的店铺大型综合超市卖场的出入口设计沃尔玛购物广场的出入口设计。沃尔玛在设计卖场布局时，分为上下两层。将入口处设计为从二层卖场入口，将一层卖 场设计为出口，具体示意图如下行走路线二层卖场行走路线一层卖场层下一层TrERrsEJEJEJE收银台出口入口沃尔玛卖场出入口示意图入口ICT银P-TnJ台P-llnJMIttJ二层卖场样I行走路线卩trdrMnJ收家乐福超市出入口示意图出入口出入口出入口出入口超市通道设计实例。色彩设计中的色彩感觉与色彩情感色彩种类色彩感觉色彩情感红色执八、刺激绿色凉安静青色较冷较刺激紫色中性

5、少刺激橙色暖较刺激黄绿色中性较安静冃绿色冷很安静紫绿色较冷较刺激紫红色稍热较刺激十、卖场商品的配置1、商品的一般配置蔬蓄菜产水水果果冷冻 食 品糖果饼干2、主力商品配置主力商品通常是店铺商品销售额中所占比重大的商品商品大类销售额所占比例（%）生鲜15日配30食品20饮料20日用10粮油5一般来讲，我国超级市场的商品陈列顺序是将食品类、非食品类自左至右排列， 而一些西方国家，如法国超级市场通常是将食品类、非食品类商品按照从右至左的 顺序排列。下图是一家法国著名超级市场Promodes超级市场的商品陈列布局,该布局充分运用了磁石理论纸品半成品肉冷冻海鲜出口收银台服务项目书店力法国Promodes超

6、级市场的商品陈列布局方 便 食 品方 便 食 品鲜青花果入口料购物篮推车十一、商品配置中磁石理论的运用磁石点店铺位置配置要点配置商品第一磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾由于特殊的位置优势，不必刻意主力商品；购头频率咼的商品；客的必经之地，是商品销售最主装饰体现即可达到很好销售效米购力强的商品要的位置果第二磁石点穿插在第一磁石点中间有引导消费者走到卖场各个角流行商品；色泽鲜艳、容易抓住落的任务，需要突出照明度及陈人们眼球的商品；季节性很强的列装饰商品第二磁石点位于超市中央陈列架两头的端是卖场中顾客接触频率最高的特价商品；高利润商品；厂家促架位置位置，盈利机会高，应重点配置，销商品商品摆放二而朝

7、外第四磁石点卖场中副通道的两侧重点以单项商品来吸引消费者，热销商品；有意大量陈列的商需要陈列方法和促销方式上可品；广告宣传商品以体现第五磁石点位于收银处前的中间卖场，是非能够引起一定程度顾客的集中，用于大型展销、特卖活动或者节固定卖场烘托门店气氛，展销主体需要不日促销商品断变化十三、基本卖场设计图1、货架布局设计货架布局形式现代货仓式零售超市属敞开式的销售方式。它的主要优点是：消费者可充分享受购物自由 的乐趣，任意逗留，接触商品，从容挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提高了 销售效果。(1) 直线式直线式是货架和通道呈矩形分段布置。如下图0.9米1.2米1.8米0.9米1.2米1.8

8、米2.4米3.0米2.4米3.0米人体区间示意图人体区间示意图酒水M ”"季 节 服 饰食 品 量 贩区高 柜台1烟1酒1丄1粮 油化妆品鞋床 品柜家电柜台P O SP O S|入口服务台存包上海家乐福金桥店店铺家庭用品880M28%家用电器493IM4.5%休闲玩具585IM5.3%图书音像文具595IM5.4%休闲包皮包447IM4.1 %工具家俱412M3.8%银行机纺织2212M20.0%合计5624M51.4%清洁924M8.4%干品副食784M7.2%饮料462M24.2%冷冻品378M3.5%合计2548M223.3%生鲜2771M225.3%合计2771M225.3%

9、总计10943M2100%十四、店面商品构成比率% 例店面积部500平米不足700平米左右1200平米左右蔬菜、水果22 ±318 ±315 ±3鲜鱼15 ±316 ±315 ±3上等肉13 ±315 ±315 ±3菜或副食5 ±6 ±27 ±3日配品14 ±314 ±315 ±3面包3 ±3 ±12 ±1点心8 ±28 ±28 ±2干物食品14 ±313 ±213 ±2杂货6 ±27 ±210 ±3合计1001001002、货架布局方法，有如下三种:A、格子型的卖场布置:(3)曲线式曲线式是用不规则的办法设置通道， 可任意布置货位。如下图