浅谈龙眼的储运与销售

1、 浅谈龙眼的储运与销售 法学1123班 陈珊珊 指导老师：冯荣扬教授 前言 对于任何一种农产品而言，注重并处理好其储运与销售 环节是实现其价值最大化的必然要求，特别是在如今人 们越来越注重农产品质量与价格实惠的时代浪潮中，如 何做到农业生产投入最小化、利润最大化以及如何运用 并发展现代化技术做好农产品的储藏、运输，通过技术 化生产提高质量，降低价格至关重要。故我在此想浅谈一下关 于龙眼的储运与销售。1、 浅谈如何收购龙眼 1.收购前期准备：首先要打造企业在国内龙眼收购市场， 在全国龙眼盛产地建立一个收购站，与当地的龙眼农户取 得联系、信任与支持；通过网络宣传、收购下乡、及时通 讯报道等低成本的

2、方式加大企业在当地甚至全 国收购龙眼的影响力。其次要综合考虑当地具体气候下龙眼 的市场零售价格，以便确定合适的收购价格；另外与地方政 府、地头蛇打好交道，方便在当地进行龙眼收购；最后要抓 好培训，提高收购人员的思想政治素质和业务能力，并进行 合理分工，为群众提供优质服务。 2.收购进行时的安排：安排好当地的一些龙眼农户作为企 业收购龙眼的负责人之一，把收购龙眼的管理工作部分 交给他们，让他们协助并监督企业在当地收购龙眼的工 利于企业进行批量收购。2、 浅谈如何储藏收购回来的龙眼（1） 龙眼的储藏管理基本环节 对龙眼进行储藏与销售，我们首先要了解它的基本形态特征以及它的功效。它的基本特征如下：绿

3、乔木，高通常10m左右，具板根，小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。偶数羽状复叶，互生；叶连柄长15-30cm，或更长；小叶4-5对，很少3或6对，小叶柄长通常不超过5mm；叶片薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，有时稍钝头，上面深绿色，有光泽，下面粉绿色，两面无毛。花序大型，多分枝，顶生和近枝腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约2.5mm，两面均被黄褐色绒毛和成束的星状毛；萼片、花瓣各5，花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；雄蕊8，花丝被短硬毛。果近球形，核果状，不开裂，直径1.2-2.5cm，通常黄褐

4、色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期3-4月，果期7-9月。78月果实成熟呈黄褐色时采摘。它的功效是：珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。 1. 入库前的管理：龙眼收获是作物栽培管理的最后环节，也是龙眼储藏、加工、调运、销售的最初环节，因此收获的龙眼的质量好坏直接影响龙眼的产量与品质。首先要做好入库前的准备工作，因为入库前准备工

5、作的好坏直接关系到入库时的工作效率和入库后的安全储藏。包括：a 做好收购入库的合理摆布计划，尽量减少两次集运、避免返回、对流运输；b 准备好仓房、器材，作好仓房、货场的清理、归并、整修、加固和清洁消毒等工作；c 合理安排库 内龙眼的位置，避免库内两次搬运，同时应按龙眼的品种、好次、干潮、新陈、有虫无虫等分仓储存，按调运、加工等 计划安排仓房或货场 d 通过日光自然干燥和机械、人工加 热干燥对龙眼进行干燥、清选和除杂等龙眼的预储愈伤，因为新鲜的果蔬含有较高的水分和呼吸产生的热量，必须通过预储及时降温，排除过多的水分，并使收获或搬运过程中造成的伤口愈合，才能有效地进行保鲜储藏。2.入库时的管理：龙

6、眼在收购入库时，除了要维持好现场秩序，实行文明收购，还应注意做好对龙眼入库时的一系列检验及管理。包括a 对龙眼进行验质、定等、作价 b 对龙眼进行称重、开票、验收入仓 c 对龙眼进行合理堆放，合堆放能节省仓容、器材和费用，便于龙眼情况的检查、管理，有利于龙眼的安全储藏。 3.入库后的管理：入库后的管理师龙眼储藏管理的核心环节。一般来说，农产品多是活的有机体，其生理活动的强弱、速度与储藏条件密切相关。农产品储藏保护不仅涉及储藏过程中农产品自身的生理变化和发生的虫、螨、霉等有害生物进行斗争，而且还要防止人为的、自然的各种异外灾害，如盗窃、水灾、火灾等，因此，入库后的管理首先应建立起有关的管理制度。

7、包括a 对大气温度、仓内温度和龙眼堆的温度、湿度监测 b 定时对龙眼在储藏期间水分发生变化进行检查 c 对龙眼堆里的有害生物的监测 d 对龙眼堆的质量进行检查 e 做好龙眼储藏仓库周围的安全措施，做好防火、防盗等突发情况的预防与应对措施。 4.出库时的管理：龙眼出库一般是为了调运、加工和销售。因此为了达到目标，首先，要在龙眼出库前检验龙眼、妥善包装和准备好垫盖物品、交通工具等外，其次，要按出库龙眼的品种、数量办好龙眼出库的各项交接手续，防止错发、错运或延误运送时间。（二）龙眼的储藏方式1. 农产品在储藏期间的损失主要来自于微生物、害虫等有害生物引起的霉烂和损失，以及农产品本身的生理代谢所导致的

8、品质变化。各类储藏方式就在于为农产品提供一定的储藏环境和相应的措施，以抑制微生物、害虫等的危害，并延缓农产品的品质便劣过程。包括以下储藏方式： a.温控储藏，即通过产生高温或低温效应来改善储藏农产品的品质和抑制害虫、微生物等的危害，例如高温储藏、低温储藏。高温储藏的对象主要是麦类、豌豆等耐高温粮种；低温储藏的核心在于提供冷源以保持储藏环境处于低温状态。b.气控储藏，是指农产品在特定气体环境下的储藏，它是当今行之有效地农产品储藏技术之一。它的含义：将农产品储藏于密闭的环境中，通过自然或人为的方法改变环境中的气体成分比例，使之达到低氧、高氮或高二氧化碳的条件，抑制龙眼本身、害虫、致病微生物的呼吸强

9、度和其他代谢活动强度，以达到防虫、杀虫、抑制霉菌和延缓龙眼品质变劣的目的。例如，自然缺氧储藏、生物降氧储藏、充氮储藏、充二氧化碳储藏、脱氧储藏、减压储藏c.“双低”、“三低”储藏，即综合应用低氧、低药量、综合应用低氧、低药量、低温的储藏技术三、浅谈如何对龙眼进行运输1. 运输前期准备：对即将运输的龙眼进行商品化处理，首先，要对仓库里的龙眼进行选别、分级和定级，只有这样才能做到优质优价；其次，通过对龙眼进行清洗、打蜡，这样可以清洁果面，增加色泽、改善外观品质、减少病原微生物的感染，增强表皮抗机械损伤的能力、减少水分蒸发损失，保持果蔬新鲜度、抑制呼吸作用，减缓养分损耗和后熟衰老；另外，通过用乙烯对

10、龙眼进行人工催熟、增色，有利于龙眼的成熟度整齐、着色良好、提高商品质量指标；最后，要对龙眼进行包装成件。对农产品进行包装，这有利于保护商品、避免破伤、泄露，保持形态完整；隔离害虫，减少感染、霉烂；便于装卸、搬运和销售，确保安全运输；增加商品美观，提高商品价值 2.运输中：a 方式及策略：可视具体情况通过铁路、水路、公路和航运运输等方式；注意在运输前加强对运输工具的设备进行检验，贯彻“及时、准确、安全、经济”原则，组织、指挥、监督和调节农产品运输过程，安排好运量，搞好发运、中转、接运的衔接，力求用最少的时间，经最少的的环节，走最短的路线，花最省的费用，完全及时地进行农产品在空间上的转移，为农产品

11、购销服务 b 注意事项：第一，要考虑到运输途径地点的气候情况，做好防止龙眼变质的预防措施；第二，要考虑到途径地点的地面情况，包括交通情况，治安情况，做好避免塞车选择最优路线以及无法避免塞车的后备方案，还要做好运输的安全防范措施，如 保持联系，强化运输人员的安全意识，条件允许的，应每次运输携带保镖保卫运输安全；第三，做好运输工具的及时维修的保障措施；第四，如果是大宗运输，可以购买车险。四、浅谈解决运输过程中可能遇到的问题及解决办法1.可能遇到暴雨、雪灾、冰雹等恶劣天气，首先要镇静下来， 要及时保护好运输车的完整无损，做好及时转移龙眼、 保护好车内的龙眼的保障措施及时向外求救；2.可能会遇到塞车情

12、况，要立即导航最近的比较顺畅的道路 并尽快改变运输路径，同时注意车内龙眼堆气温、湿度的测 量，做好防止龙眼发霉变质的防范措施；3. 可能遇到打劫情形，要看情况进行求救，如可通过诉说自 己的贫穷、辛苦，希望得到劫匪的同情或通过适机向旁人或 110求救，同时拖延时间或见无法向外求救时积极配合暴躁 劫匪的要求以便保命，切莫因小失大；4. 可能发生车抛锚等车故障情况，要及时拿出备胎和及时维 修好运输车，注意安全防范发生爆炸、着火，做好一切防范 准备，以便按时按量完成运输任务；5. 可能遇到车头突然左右摇摆，方向突然加重，前轮噪音巨 大，车辆控制迟钝，向右打方向车还是往左跑，甚至是“砰” 一声巨响。这时

13、双手要紧握方向盘向正前方行使，切记不要 猛踩刹车，注意后方，打转后慢慢向路边滑停；5、 浅谈如何做好销售地的储藏（1） 针对龙眼的基本特征，对龙眼储藏的具体做法如下1采前护理在果实成熟采收以前，加强水肥管理和病虫害防治，采前1周内不灌水，以便收到健康耐贮的好果，这是贮藏成功的基础。2贮藏品种的选择并非所有的龙眼品种都具有相同的耐贮性，一般来说，干包、壳厚的品种比较耐贮藏，而湿包、壳薄的品种不耐贮藏。因此，作为贮运保鲜的龙眼应当选择干包、壳厚的品种。3采收用于贮藏的龙眼应采收已成熟但不过熟的果实。龙眼果实若不充分成熟，则风味淡，水分不足，肉质不够丰厚，表现不现品种的特性和优良品质。但是过熟的果实

14、则耐贮性下降。所以一般应采摘8-9成熟的果实用于贮藏。同时，应轻摘轻放，做到无伤采收。采收的时间以阴天或者晴天的上午为好。雨天采收的果实含水过多易腐烂；晴天的下午采收则果实的田间热过高，呼吸过强，同样不利于贮藏。将龙眼果实整穗不带叶采下，剪去病虫害果和受伤果，稍稍发汗和散热后，立即装箱（筐），运到贮藏地点进行入库前的处理。4药物处理用0.0005-0.001的特克多（即TBZ、噻苯咪唑）液侵果1分钟，取出晾干表面的药液。5包装将经过药物处理的果整穗装入纸箱、木箱或竹筐中，每箱果净重10-15公斤，箱内要衬有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米为宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包装，

15、每袋果净重1公斤，然后每10-20小袋装一箱。6预冷 ：龙眼的采收季节在夏秋之交，果实本身的温度很高，若经药物处理并装箱后立即入冷藏车，则会由于果实本身与环境间的温差过大，造成失水，影响果实品质，同时，箱内温度不易降到所需的低温，造成果实霉坏变质，所以要进行预冷。一般在冷库内预冷到8-10，然后装进冷藏车或冷库贮藏。从采收到入库要尽可能快，时间越短贮藏效果越好。7冷库内的管理：在冷库内，果箱堆码不宜过高，一般纸箱、木箱以6-7箱为度，竹筐则堆4-6筐为宜。堆与堆之间要留出走道（走道面积约为总面积的15%），以便库内管理和通风换气。库内的管理包括调控库内的温湿度（温度保持在3-4湿度为85%）；

16、定期检查，剔除病腐烂果；定期通风换气。（2） 对龙眼销售地的考查以及储藏准备1. 首先，要提前对龙眼销售地进行全方面的考查，例如一段时间的气候情况，周围的湿度，温差等，以便更好的进行储藏地的选址工作 ；2. 其次，要做好销售地储藏的入库前、入库时、入库后等的管理工作，确保龙眼运输抵达销售地时能及时、高效率地完成入库环节，以便及时、按质对龙眼进行更好的储藏；6、 浅谈做好龙眼销售问题1. 确定采取批发还是零售的方式。首先，批发面向专卖者和生产者，而零售是面向终端消费 者，批发实际就是对在各果农那里收购回来的农产品进行统一价格批发，前提是有稳定且巨大的用低价收购回来的产品，这样才能薄利多销，提高利润。而零售呢，是直接将产品销售给消费者，中间往往涉及到成本相对较高，故其销售价格较高，如何通过合理的价格，赚取更大利润是关键。所以得根据收购的产量、销售地市场需求、销售地竞争情况、自己的销售策略等确定具体是