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文档简介

1、浪漫玫瑰心形披萨用料主料·高筋粉120克·水50克·酵母粉3克·细砂糖10克辅料· 火腿肠· 什锦菜15克· 奶酪条30克· 洋葱8克· 披萨酱15克· 青椒8克· 培根10克· 蛋液10克浪漫玫瑰心形披萨的做法1.主料中所有材料用面包机揉成团，发酵成2倍大2.取出，把蜂窝状气泡中的空气揉掉，静置饧面20分钟3.准备好其他材料4.取一块面团，擀成稍厚的饼，香肠纵向切成四瓣，摆在饼上5.用边缘向内折，将香肠包住，接缝处压几下6.披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵半小时左右，

2、用叉子将底部均匀地扎洞，防止烤的时候鼓起来7.将裁下多余的面团，按进硅胶模中，做成大小不一的玫瑰形状8.刷一层厚厚的披萨酱9.将各种材料按照最容易熟的铺在最下面，最不容易熟的在最上面的顺便，撒好10.表面再洒一些奶酪碎11.边缘刷少许蛋液，将面团儿做的玫瑰粘在上面12.入烤箱，中层，上下火，170度，30分钟左右临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎，放到上层烤5分钟上色烹饪技巧1. 和面的面团中也可以加少许黄油，吃起来比较香。2. 表面的奶酪洒的比较多，自己做就是这点儿好处，用料超实在啊，不过也有点儿盖住下面的食材，不大看得到呢。哈哈。3. 喜欢烤色浅的，也可以自行增减烘烤时间。由于面粉吸水率不同，水量也需要适量增减

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