为星级酒店年终团拜宴策划一次宣传促销方案doc

1、为星级酒店年终团拜宴策划一次宣传促 销方案篇一： XX 电视台新年新春团拜会及广告词选用资料XX年度新春团拜【山里郎 30秒】【配音】企业介绍 20 秒 安徽中磁高科有限公司，省科学技术进步奖获奖单位 安徽山里郎茶油有限公司，省、市级产业化龙头企业， 选择山里郎，健康又吉祥山里郎国际大酒店，会务、住宿、饮食和娱乐休闲理想 选择【讲话】（董事长 余登九） 值此新春佳节，我代表全体员工给全县人民拜年，祝大 家心想事成、万事如意、宏图大展、岁岁平安！原始材料： 安徽山里郎茶油有限公司我公司有多所名牌大学、专业 科研机构、众多知名专家教授联合加盟，全方位实施技术指 导。公司建有油茶丰产林苗木基地和纯天

2、然、无污染的原材 料供应基地， 总投资 6500 余万元，年产精制山茶油能力 3000 吨，为省级林业产业化、市级农业产业化龙头企业，主要产 品山里郎精制山茶油为第四届中部博览会徽商论坛及第四届中国国际健康营养食用油产业博览会推荐名优产品并 连年荣获皖西南山货节金奖，受到大众一致好评。1文档收集于互联网，已整理， word 版本可编辑 .山里郎国际商务中心按四星级标准设计，荟萃国内外多 元功能，集餐饮、住宿、会务、休闲于一体，全方位、智能 化的满足高端人士和全新阶层的综合需求。本中心设施完备， 装修豪华典雅，豪华商务套房、空中别墅、顶上花园、总统 套房、中央空调一应俱全，训练有素的员工、热情周

3、到的服 务、优雅舒适的环境、 风味独特的美食将为您的会务、 住宿、 饮食和娱乐休闲带来全新的享受。 （370 字）地址： ?服务热线： ?安徽山里郎茶油有限公司是我省著名茶油生产企业， 省、市级产业化龙头企业， 技术领先， 装备一楼，“山里郎” 牌精制压榨一级油质量优良，荣获众多荣誉称号。选择山里 郎，健康又吉祥。 山里郎国际商务中心按四星级标准设计， 集餐饮、住宿、会务、休闲于一体，设施完备，装修豪华典 雅，豪华商务套房、空中别墅、顶上花园、中央空调一应俱 全，为您的会务、住宿、饮食和娱乐休闲带来全新的享受。 （180 字）地址： ?服务热线： ?安徽中磁高科有限公司是安徽省科学技术进步奖获

4、 奖单位，年产磁粉 30000 吨，所生产的冰箱磁条、微电机、 音响喇叭、磁缸、链条等产品占全国同行业之首，有部分产品销往美国、德国、瑞士等国际市场。安徽山里郎茶油有限公司是省、市级产业化龙头企业， 技术领先，装备一流， “山里郎”牌精制压榨一级油质量优 良，荣获众多荣誉称号。选择山里郎，健康又吉祥。山里郎国际大酒店按四星级标准设计，设施完备，豪 华典雅，商务套房、空中别墅、顶上花园、中央空调一应俱 全，为会务、住宿、饮食和娱乐休闲理想选择。新春祝词：值此新春佳节来临之际，我代表安徽中磁 高科有限公司、安徽山里郎茶油有限公司、山里郎国际大酒 店全体员工给全县人民拜年，祝大家在新的一年里心想事成

5、、 万事如意、宏图大展、岁岁平安！ 篇二：酒店整改方案一、酒店现状分析目前，本酒店餐饮主要是以会议和培训作为主营业务， 接待项目较单一、餐饮消费属于接待层次偏低的状况。据初 步了解，周边如滇池度假旅游区怡景园、煤疗、铁疗、滇池 温泉花园酒店、望湖酒店、云天化酒店等，大都在硬件软件 上明显高于本酒店，凸显专业规范。可见本酒店在度假区的 竞争对手如此之多， 如不进行变革那将会失去竞争力。 酒店发展规划本酒店的十二五规划，酒店领导高瞻远瞩的提出打造一 支符合国际五星级度假型酒店并建设一支高素质的专业队 伍，此规划的提出是酒店质变的体现与方向。餐饮部将从单 一接待的经营项目，转变为具备养生餐、婚宴接待

6、、散客接 待、商务宴请、团拜、会议、自助餐、冷餐会等多种接待能 力的部门。为实现此目标，餐饮部只有将从思想意识上了解 改革的必要性和改革的内容，方能树立明确的方向。 三、 整改的必要性：未来餐饮业的发展将受到民营企业的强烈冲击，在竞争 激烈的后餐饮时代，今后的餐饮业只能是一个品牌经营与资 本对话的年代。酒店十二五规划的提出，必然要求餐饮部打 造一支专业化、高素质的队伍。可是，通过分析餐饮部的现 状，发现离目标相距甚远，本酒店目前不具备科学灵活机动 的管理运营模式，不具备竞争力满足市场需要。那么如何从 经营范围以培训班和会议为主，走上具有高质量综合接待能 力道路将是世纪王朝酒店餐饮部面临的一大难

7、题。因此，无 论是对于酒店还是隶属于酒店的餐饮部而言，改革势在必行。 只有通过改革，才能使酒店的品质提升。四、机遇和利好： 1 、地理优势 位于风景旖旎、四季如春的滇池国家旅游度假区，紧靠 风景秀丽的西山、滇池、云南民族村，地理位置得天独厚。2、资源优势面积大，有利于拓展经营项目，清净自然。 五、整改 方案为了充分发挥有利的地理优势和资源优势，餐饮部建议 采取以下几方面的改革实现十二五规划的目标。 （一）组 织结构调整餐饮部是酒店第一大部，如何做好酒店餐饮我们得首先 了解餐饮的特性，其次为餐饮定位，再者就是为其制定合理 的餐饮组织结构。目前，酒店虽处于过度转型期，硬件设施 暂时不会更新，但是，

8、在 12.5 规划启动之前，可以先进行 软件的转型改变为 12.5 奠定夯实的基础，首当其冲的就是 引进先进酒店的管理模式，形成合理的组织结构。本人通过 近一月细致观察得出如下结论：问题：组织结构不合理，责权不明确。 竞争者：酒店管理较多采用金字塔式的层级管理制度， 以餐饮部为例 :整改建议：1、采用上图金子塔式的管理结构，遵循集权与分权相 结合、责权统一、精简高效的原则。2、实行部门主管负责制。餐饮部负责人只针对一分管 领导负责，避免无人负责和多头交叉管理而造成管理混乱现 象。3、赋予各层级负责人在合理状态下具有对其直属下级 的任免、奖惩、辞退、岗位调整的权利。（二）餐饮部人力资源管理改革问

9、题：平均流失率高、整体素质不高；工作时间缺乏弹 性管理；程序化管理环节繁琐；缺乏人性化管理；人员招聘 成本高；厨师综合素质不能达标。 ； 现象：薪酬福利偏低、 平均工资水平不高、工作时间长、后勤保障不足、厨师烹饪 提供的菜品面向中低端。员工对酒店缺乏感情忠诚。 整改 建议：1、提高员工的平均工资水平，基本达到全市酒店餐饮 人员的平均工资水平。 2 、上班时间实行弹性化管理，将专 业化的服务与工作放置首位。 3 、关心员工的成长与发展。4、制定合理的交通车时刻表或相应补助，为员工上下 班提供便利。 5 、减少员工流失率将直接减少招聘次数，达 到降低培训、招聘成本的目的。 6 、缩短员工转正时间和

10、转 正程序，授权部门与人力资源对员工的考核转正权。 7 、重 组一支高素质的厨师队伍，能满足中高端综合接待能力。（三）完善硬件设施典型事例一： 餐具破损率较大、 管理混乱、 卫生不达标。 原因:1、主观因素：无主要专业负责人，洗涤人员多为临时 工，缺乏责任心及有效监督。2、客观因素： 硬件设施不齐全、 无洗碗机。 整改建议：1、增设管事部，聘任管事部主管一名。2、购置必须的相应设备，设备的一次购置成本可替代永久性的人工成本，并能避免人为的主观原因造成的损失。（四）加强成本控制，提升利润空间。典型事例一：综合毛利率低 原因：1、管理缺位，无专业人员对厨师下单采购及出品进行 监督。2、厨师成本控制

11、意识不足，人为减少工作量的工作方 式造成出品浪费。 3 、菜单制定不合理。4、酒水管理制度不健全，流失较大。5、成本控制认识不全面，局限于人工成本控制，忽略 原料成本控制、经营费用。 整改建议：1、由餐饮部经理、 采供、财务三方共同负责监管。 2 、 新增面向厨师的成本控制培训。3、因地、因时、因价制定合理的成本率达标菜单。 4 、 完善物资采购制度及流程。 5 、健全进、 存、销的管理制度。6、全方位控制成本，充分发挥人力资源优势，通过招 聘优秀的人才，实现控制原料成本，降低经营费用的目的， 同时也可达到降低招聘成本的目标。 （ 五） 与市场销售部缺 乏沟通、合作不默契造成客人满意程度较低，

12、制造部门之间 矛盾及客人投诉。造成原料浪费影响收入利润。 整改建议 :市场销售是酒店的龙头窗口，在不影响餐饮部综合毛利 的前提下全力配合市场部工作，为其创造良好的销售空间和 条件。篇三：酒店销售分析酒店销售分析一、销售收入数据对比截止 9 月 30 日酒店共实现销售收入 2627.2 万元，较去 年同期 XX.8 万元增长610.4 万元 . 增长比例 30.27%。其中客房收入同比增长 48.34%， 餐饮收入同比增长 11.83%，会议室收入同比增长 35.05%。二、增效创收途径1、 目标任务的制定和分步实施 年初我们通过酒店管理层会议制定了 XX 年全年经营指 标任务，任务制定后我们又

13、将任务按照季、月、周、日逐步 分解。经营部门的早会上部门经理会将前日销售完成情况向 员工通报， 总结前日工作中的利弊， 同时明确当日销售任务， 甚至细化具体到当日需要出售多少散客房或当日需要预定 多少个包房才能完成当日指标；每周的例会上各部门经理总 结汇报当周销售完成情况及服务质量客人满意度，分析讨论 销售及管理工作的不足之处，并当场制定改善措施及下周销 售突破的途径；每月月初召开经营分析会，总结分析上月各 项经营成本指标完成及控制情况，同时认真比对同行业其他 酒店的销售情况，寻找不足和差距，分析问题的关节，制定 详细的可实施计划， 按照“二线围绕一线， 一线围绕销售” ， 一切以销售为龙头的

14、指导思想，酒店各部门通力配合确保经营任务的完成。2、 客源市场的定位调整 酒店营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利 而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕满足客 人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。市场营销的作用在于沟通酒店 和客源市场的供求关系，以求酒店的最佳效益，因而酒店的 市场营销是酒店经营管理的核心，那么目标市场的明确，可 以提高销售的效果和避免营销力的浪费。去年开业初期我们 将主要的销售客户定位在机关单位、大型企事业单位、政府 政务接待等中高端客户，但是随着今年中央管控政策的持续 和进一步深入，我们积极调衡市场定位。如我们适时调整散 客销售价格，改变星级酒店门槛高，

15、而且是进来一个宰一个 大众传统观念，结合我酒店的地理位臵优势，充分宣传，根 据季节淡旺制定合理的亲民价格，让很多原本不敢跨进星级 酒店大门的消费者成为了我们的常客。 1-9 月散客销售较去 年同期上涨 108.08%。我们重点突破的另一块市场就是网络 营销，随着电子商务的占有率不断提高，我们充分挖掘该领 域的潜力，同全国知名携程旅行网建立了紧密的合作关系， 我酒店喜获“携程优秀合作伙伴奖” ，该奖项全国也只有十 家。合作也带来了双赢的效果，酒店 XX 年 1-9 月共实现网 络销售 278.4 万元，较去年同期上涨 47.26%。3、增加特色经营项目 为了进一步提高销售收入，我们集思广益，不放

16、过任何 一个增长点，传统的酒店将迷你吧引入客房创收，我们在此 基础上我们拓宽思路，考察到目前各大超市的都开辟了满足 外地游客的土特产销售区域，那么酒店入住的游客很多，我 们将土特产销售引入客房既方便了游客的购物需求，又可以 进一步提高酒店的收入，通过实施 6 个月的时间，为酒店增 收 6.2 万元。4、打造大众亲民路线 高端消费的市场一再萎缩，过去哪种星级酒店一桌消费 上万的光景已不复存在，大众消费老百姓的餐桌成了我们认 真研究的课题，根据市场环境我们从开始端午节成功推出小 龙虾自助餐，迎来一片火爆，出现日均接待量达到 400 人的 高峰，。因为前期没有经营自助餐的经验，我们吸取客人意 见，适

17、时调整菜品品种和质量，同时认真做好成本控制，在 保证菜品的采购质同时通过一些产品直够批发，减少中间经 销商环节，从而降低经营成本。使自助餐菜品丰富新鲜，质 量稳定可口，得到消费者的一致好评，常常是周末、节假日 时间一位难求。5、调动、激发营销人员的积极性销售员实行工作日记志， 每个工作日实行 “二、三、四” 工作步骤，即每日必须完成拜访两户新客户，三户老客户， 四个联络电话，同时以月度销售任务完成情况及工作日志综 合考核销售员。督促销售员通过各种方式争取客户，稳定老 客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集客户意见，便 于酒店各经营部门的工作改进。6、重视节假日销售 国庆店庆期间，我们节前充分

18、了解市场行情，制定了合 理的节假日销售价格，节前一个月就开始启动预定模式，同 时吸取去年团队接待量过大，散客销售预留销售房间不足的， 致使平均房价较低，销售收入未达到理想状态的问题，今年 我们严格控制了团队接待量，每日不超过 40 间的比例，在 散客销售房间上预留了一定的空间。同时节中我们做到价格随行就市， 适时控制， 突出高价房的销售， 创造了客房单日销售销突破 12 万的好成绩。酒店今年十一 黄金周销售较去年同期增长 4%。假日后第一天我们又及时召 开分析讨论会，总结国庆期间的销售情况，分析客源结构的 比例，对比其他酒店的销售数据，取长补短，为下一步的销 售工作的开展制定方案。三、第四季度

19、销售工作思路1、 认真研究微营销 随着微信的的发展，已经成为了很多人每日生活必不可 少的一部分，甚至有很多人是嗜微成瘾，微营销将会是未来 很大的销售市场。我们应该认真研究是否可以通过微信公众 平台打造我们的微信预定模式，让客人可以通过微信预定客 房或餐位，既可以提高客人的预定效率同时可以降低我们的 营销成本，且市场广阔可开发客户众多。2、 促进客户资源的运作 如果酒店营销管理依然停留在走团队、签合约或简单的 推销、低级的削价等传统单一的营销手段上，仅仅这些是完 全不能适应目前酒店市场的强烈而残酷的竞争的。在营销战 略上, 应把忠诚顾客臵于组织结构的中心 , 酒店对有现实或 潜在服务对象的任何群体采取的一系列旨在搞好关系 , 从而 有助于产品或服务销售的酒店营销方式，我们将其称之为 - 关系营销。这就要求酒店更应该主动地、经常性地同顾 客联系，进行双向交流，才能加深顾客对酒店的认识，了解 顾客的特殊需求以及需求的变化、增加顾客对酒店的认知度。 关系营销核心是忠诚的老顾客。酒店通过关系营销建立与顾客长期 友好的纽带关系。通过这种纽带关系可以减少交易成本和时 间，在最佳状