烟草和烟草制品的常规化学分析课件VIP

1、烟草和烟草制品的常规化学分析刘惠民 研究员烟草和烟草制品的常规化学分析v第一部分 烟草常规化学分析v第二部分 卷烟主流烟气分析烟草和烟草制品的常规化学分析v抽样v样品制备v水分的测定v连续流动法原理v水溶性糖的测定v总植物碱的测定v总氮的测定v蛋白质的测定v氯的测定v淀粉的测定v总挥发碱的测定v氨的测定v硝酸根的测定vpH的测定v灰分的测定v钾的测定烟草和烟草制品的常规化学分析v概述v卷烟烟气的形成v烟气气溶胶v分析用烟气的产生与收集v人为产物v卷烟抽样v调节与测试的大气环境v常规分析用吸烟机v总粒相物和焦油的测定v总粒相物中烟碱的测定v总粒相物中水分的测定v卷烟烟气气相中一氧化碳的测定v卷烟

2、国家标准第五部分烟草和烟草制品的常规化学分析GB/T19616-2004，ISO4874:2000：烟草成批原料取样的烟草成批原料取样的一般原则一般原则定义 特征，特征，characteristic：烟草的物理学、力学、尺寸、化学、：烟草的物理学、力学、尺寸、化学、生物学、植物学或感官等方面的性质。生物学、植物学或感官等方面的性质。 批，批，batch：在一个或多个特性被认为一致的条件下产生的一在一个或多个特性被认为一致的条件下产生的一定数量的烟草。定数量的烟草。 小样，小样，increment：从一个取样单位一次取出的一定数量的烟：从一个取样单位一次取出的一定数量的烟草。草。 实验室样品，实

3、验室样品，laboratory sample：用于实验室检验或测试的：用于实验室检验或测试的样品，其代表总样。样品，其代表总样。 试样，试样，test sample：从实验室样品中随机抽取的用于测试的样：从实验室样品中随机抽取的用于测试的样品，其代表总样。品，其代表总样。 试料，试料，test portion：用以进行检验或观测所取的一定量的试用以进行检验或观测所取的一定量的试样样 。烟草和烟草制品的常规化学分析取样单位的选择：随机取样法选择取样单位，周期性系统取样法选择取样单位小样的抽取和单样的组成 组成组成：3把扎把烟叶；把扎把烟叶；50片烟叶（未扎把烟叶）；片烟叶（未扎把烟叶）；500g

4、烟草原料（香料烟、打叶或去梗叶片、烟梗、碎烟草原料（香料烟、打叶或去梗叶片、烟梗、碎叶、废料或再造烟叶）叶、废料或再造烟叶） 小样数小样数：每个取样单位最少三个。：每个取样单位最少三个。 单样大小单样大小：单样是由从同一取样单位中抽取的全：单样是由从同一取样单位中抽取的全部小样组成，取决于：烟草类型；取样单位的大小；部小样组成，取决于：烟草类型；取样单位的大小；测定项目的类型和数量。测定项目的类型和数量。烟草和烟草制品的常规化学分析GB/T5606.12005 卷烟卷烟 抽样（参考抽样（参考ISO8243）一条一条（1010盒、盒、200200支）支）为单位为单位每样五条每样五条随机抽样随机抽

5、样烟草和烟草制品的常规化学分析烟叶：从实验室样品中随机抽取一部分烟叶，用软毛刷刷去细土和沙粒，抽去主脉。 卷烟：剥去卷烟纸和滤材。在40 以下烘干，直至可用手指捻碎。研磨，过40目筛网。研磨过程中不应明显发热。装入广口瓶，充分混合均匀，密闭保存（最好为旋塞瓶）。烟草和烟草制品的常规化学分析水分的存在形式 游离水：烟草表面物理吸附水、毛细管凝结水、胶体盐类的潮解水等，以分子间作用力结合在一起。 结合水：晶体晶胞中的水，大分子内部结合水，以近似于化学键结合。 水分的测定方法 烘箱法、共沸蒸馏法、卡尔费休法、气相色谱法、电导法等。烟草和烟草制品的常规化学分析烘箱法 1、烘箱法的理想适用条件F水分的排

6、除应很完全，或排除某种形态的水很完全；F水是唯一的挥发物质，样品中不含有其它易挥发物质；F样品中各种组分具有热稳定性，即不含有易潮解、易氧化的物质。烟草和烟草制品的常规化学分析烘箱法 2、两种具体的操作方法：F在一定条件下烘至恒重，即连续两次加热冷却（在硅胶干燥器中）后重量的变化在一定范围内即认为达到了恒重；F在一定条件下连续烘干一定时间，即认为达到了恒重。烟草和烟草制品的常规化学分析烘箱法 3、具体的测定条件 23g试样（每275cm2放置一个样品盒，只使用一层搁板 ），在（1001），烘干2h（新鲜空气入口开1/5，空气排气口开1/3）。 4、注意事项 样品盒从烘箱中取出放入硅胶干燥器中冷

7、却到室温后，应马上称重，否则烟末样品会重新吸收水分，造成结果偏低。 烟草和烟草制品的常规化学分析 连续流动分析是容量分析的自动化，依靠不同直径的蠕动泵泵管实现试剂和样品的定量加入。通过在流路中引入气泡分隔液段，避免样品之间的拖带（carryover)。 进样器进样器渗析渗析混合混合检测器检测器计算机计算机试剂试剂烟草和烟草制品的常规化学分析 连续流动分析经常采用渗析膜去除基质中的干扰物质。 连续流动分析适合于快速化学反应体系，慢速反应体系需采用流动注射分析。 烟草和烟草制品的常规化学分析连续流动法测定水溶性糖方法总览 新试铜灵法糖类物质 铁氰化钾法总还原物质（CORESTA No.37） 对羟

8、基苯甲酸酰肼法糖类物质（YC/T159，CORESTA No.38）对羟基苯甲酸酰肼法要点 强碱性，加热（85 ），5min萃取溶剂的选择Ca2+的作用烟草和烟草制品的常规化学分析957.79ml加热槽C5匝黑/ 黑(0.32ml/min),空气(0.80ml/min),红/ 红1.0M HCL(或水)1(0.80ml/min),NaOH(或水)1.0M红/2红7.79ml加热槽85 C废液5匝5匝20匝20匝废液410mm滤光片2.0X15mm流动池(2.0ml/min),绿绿/0.5M NaOHPAHBAH空气(0.42ml/min),橙/ 橙(0.23ml/min),白橙/黄橙/(0.1

9、6ml/min),0.008M CaCl25%醋酸(0.80ml/min),红/ 红废液35 30秒秒样 清品 洗6英寸(0.60ml/min),白白/样品烟草和烟草制品的常规化学分析烟草类型平均值，重现性限再现性限白肋烟0.60.40.6香料烟14.51.63.3烤烟20.01.04.7烟草和烟草制品的常规化学分析方法原理 总植物碱（以烟碱计）与对氨基苯磺酸和氯化氰反应，氯化氰由氰化钾和氯胺T在线反应产生。460nm比色测定。pH7，反应时间45min。方法演变过程与紫外分光光度法测定结果的差异注意事项 氯胺T与氰化钾的加入次序烟草和烟草制品的常规化学分析烟草和烟草制品的常规化学分析烟草类型

10、平均值，重现性限再现性限香料烟1.170.050.19烤烟2.900.080.41白肋烟3.970.120.55烟草类型平均值，重现性限再现性限香料烟1.170.070.21烤烟2.900.110.67白肋烟3.970.130.975%醋酸萃取水萃取烟草和烟草制品的常规化学分析克氏定氮法（Kjeldahl method) 有机化合物中所含的氮在浓硫酸和催化剂的作用下，经过强热消化分解，氮被转化为氨（经标准酸吸收后用标准碱返滴定，从而测定出总氮）。不同催化剂的消化回收率（Se，HgO，Cu2+)连续流动法原理 碱性条件下（pH = 12.813.1），氨与次氯酸钠反应形成氯化胺，在亚硝基铁氰化钠

11、催化下，氯化胺与水杨酸钠反应产生一靛蓝色化合物，在660nm比色测定。烟草和烟草制品的常规化学分析烟草和烟草制品的常规化学分析方法原理 用醋酸沉淀蛋白质，除去水溶性含氮物质，克氏定氮法测定蛋白氮，蛋白氮乘以6.25即为蛋白质含量沉淀蛋白质的条件 pH4（0.5醋酸），煮沸烟草和烟草制品的常规化学分析方法原理 Cl-置换出Hg（SCN）2中的SCN-离子，SCN-离子与Fe3+生成红色的FeSCN2+络合物，吸收波长为480nm，比色测定。注意事项 Cl- 浓度低时吸光度与浓度基本呈线性，浓度高时由于络合物配位数改变而使曲线发生弯曲，标准曲线应采用折线。烟草和烟草制品的常规化学分析烟草和烟草制品

12、的常规化学分析方法原理 用75甲醇饱和氯化钠提取色素，40高氯酸提取淀粉，与碘发生显色反应，570nm比色测定。色素提取标准溶液配制：20直链80支链烟草和烟草制品的常规化学分析烟草和烟草制品的常规化学分析总挥发碱所包含的物质 烟碱、氨及氨类衍生物和易于水解的酰胺水解出的氨，其中烟碱占大部分。方法原理 用缓冲溶液将烟草样品调整pH为8，水蒸汽蒸馏将挥发碱类蒸出，用过量标准酸吸收，然后用碱返滴定，得出以氨计的挥发碱类总量。在此蒸馏条件下，次要植物碱基本上不被蒸出。烟草和烟草制品的常规化学分析方法原理 用水萃取烟草中的氨，采用前述总氮测定方法测定。烟草和烟草制品的常规化学分析方法原理 在碱性和铜催

13、化剂存在条件下，硫酸肼将硝酸盐还原为亚硝酸盐，与对氨基苯磺酰胺在酸性条件下发生重氮反应，重氮化产物与 N-(1-萘基)-乙二胺发生偶合反应，生成紫红色偶氮颜料，520nm比色测定。注意事项 硫酸肼浓度烟草和烟草制品的常规化学分析烟草和烟草制品的常规化学分析方法原理 将烟末样品制成10%（w/v）的水悬浮液，pH电极测定。烟草和烟草制品的常规化学分析 灰分是烟草缓慢燃烧后的剩余物。通常的烟草燃吸不能做到“完全”、“无损”。 “ 完全”指烟草燃烧后完全转变成无机盐和氧化物，没有未燃烧的有机物、碳等存在，且元素要转变成完全氧化的稳定化合物。 “无损”指除碳，氢，氧，氮四种元素外，其它任何元素不得有逸

14、散损失。烟草和烟草制品的常规化学分析 称取烟草样品1g于已恒重的坩埚中,加95%乙醇2ml润湿样品,斜放坩埚盖,放在可调式电炉上,缓慢升温,初步灰化样品,直到不再产生烟雾为止。 冷却，加10%的硝酸铵5滴，盖好坩埚盖（留有一定开口），置于马弗炉内，500灼烧2h。取出，干燥器内冷却至室温后称重，再灼烧30min, 冷却至室温后称重，直至恒重（连续两次称重之差不超过0.0002g）。 烟草和烟草制品的常规化学分析灰化方法（1)干法灰化；（2)湿法灰化。 湿法灰化： 准确称取2g样品，放入长颈瓶中，加入10ml硝酸，小火加热消化分解30min。稍冷，加入5ml高氯酸，再小火加热分解。当溶液达到无色

15、或接近无色，出现白烟时，即可认为分解完全。停止加热，冷却。 将烧瓶中的溶液转入容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。烟草和烟草制品的常规化学分析火焰光度法 原子吸收法烟草和烟草制品的常规化学分析十九世纪中期，在德国首先开展对卷烟烟气成份性质的研究。化学工作者寻找到的烟气成份有NH3、H2S、HCN等，进行了半定量分析。二十世纪五十年代，随着滤嘴卷烟的出现，烟气分析研究开始活跃。最早的可控式吸烟机出现于二十世纪三十年代的德国和美国，由Pfyl和Bradford等人发明。但由于吸烟机参数设置各不相同，分析结果差异很大。烟草和烟草制品的常规化学分析当时认为，成功的烟气分析方法应： 1、分析结果能够再现； 2

16、、对抽吸方法、被抽吸的卷烟、抽吸环境均应有一定的要求； 3、分析结果能够体现人们的抽烟情况。烟草和烟草制品的常规化学分析卷烟烟气的产生，是各种复杂的化学、物理、生理、环境因素的连续与交叠过程。无论在什么时刻，作为多相多组分的卷烟烟气，都难以代表一个稳定的状态。烟草和烟草制品的常规化学分析燃烧锥温度在800 左右，内部缺氧富氢；热解/蒸馏区温度在200600 。烟草和烟草制品的常规化学分析燃烧产生的新化合物主要产生于燃烧区和热解蒸馏区，通过基团反应和离子反应进行（卷烟亦可称为一个微型化工厂）。烟支内气流速度约50cm/s。燃烧锥内气流速度约400cm/s。燃烧锥内气体和蒸汽停留时间小于1ms。烟

17、草和烟草制品的常规化学分析气体携带燃烧区产生的热量进入热解/蒸馏区，使烟丝中的挥发性、半挥发性物质挥发，气体温度迅速降低。挥发性、半挥发性物质蒸汽达到饱和甚至过饱和状态，产生凝结，形成细小的液滴。凝结发生于烟丝表面和空气悬浮状态。悬浮状态凝结核有：碳物质、无机灰分、简单的分子离子。烟草和烟草制品的常规化学分析气流沿烟支运动过程中，随着凝结的进行液滴逐步增长，由于热扩散导致相互碰撞也使液滴增长。较大的液滴由于惯性大碰撞在烟丝表面而保留在烟丝上，具有适宜粒度的液滴通过滤嘴进入人的口腔，理论推导粒度应在0.11m。在卷烟的逐口抽吸过程中，烟气浓度逐步增加，但相对组成没有大的变化。烟草和烟草制品的常规

18、化学分析在卷烟主流烟气中，来源于大气的气体占总重量的82%，非大气来源的气体占总重量的13.5%（其中水和二氧化碳占90%），粒相物质占总重量的4.5%（其中水16%）。 因此，以重量计，在卷烟主流烟气中，来源于烟草的粒相物质占3.6%，气相物质占1.3%，二者总和为4.9%。（据二十世纪六十年代无嘴卷烟的研究结果）烟草和烟草制品的常规化学分析烟气气溶胶的粒数浓度大致为11010/ml。由于热扩散作用，如此高的粒数浓度1s之后即可减少到四分之一。不同测试方法得到的结果表明，烟气气溶胶颗粒大小呈近似的对数正态分布，平均直径在0.30.5m。烟草和烟草制品的常规化学分析研究表明，小颗粒（0.10.

19、5m）之间存在着化学差异，大颗粒则无差异。小的颗粒似乎主要是通过凝结产生的，可能是碳核对疏水性物质有特殊的亲和势，而无机灰分对亲水性和吸湿性物质有特殊的亲和势。大颗粒由于热扩散的随机性而使化学成份一致化。烟草和烟草制品的常规化学分析不同研究者对液滴带电荷的研究结果有一定的差异。陈化2min烟气的测定结果表明：40 50%的颗粒带110个单位电荷，其余带10个以上单位的电荷。陈化6090s烟气结果表明，0.2 m的颗粒：55%不带电荷，44%带1个电荷，1%带2个电荷；0.35 m的颗粒：30%不带电荷，60%带1个电荷，9%带2个电荷，0.3%带多个电荷。 烟气整体上电中性。烟草和烟草制品的常

20、规化学分析机器抽吸卷烟的结果必须具有重现性，必须代表吸烟者的抽吸。Staub和Furrer认为，抽吸容量、抽吸持续时间和抽吸频率为重要参数，提出分别为35ml、1.6s和30s。Waltz和Hausermann提出抽吸容量、抽吸持续时间和抽吸频率为重要参数，提出分别为35ml、2s和60s，并被广泛接受。烟草和烟草制品的常规化学分析Waltz和Hausermann认为，以下因素也非常重要： 1、烟支必须挑选； 2、烟支必须在室温下调节到恒定的相对湿度； 3、烟支必须被抽吸到标准的烟蒂长度； 4、吸烟机应具有小的死体积； 5、捕集器应具有小的死体积。烟草和烟草制品的常规化学分析Seehofer和

21、Wennberg的研究表明，抽吸曲线影响主流烟气的产生量和组成。由于烟气的复杂性，设计一个完善的烟气捕集装置是非常困难的。理想的捕集装置应能：1、效率高；2、结构简单；3、容易清理；4、有重现性；5、可靠性高；6、压降小；7、体积小；8、不形成人为产物；9、定量收集。烟草和烟草制品的常规化学分析剑桥滤片捕集器 剑桥滤片即玻璃纤维滤片，一般分44mm和92mm两种规格。一般认为，44mm滤片载荷量为200mg，92mm滤片为500mg。有以下优点： 1、标准抽吸条件下可保留99.7%的烟碱； 2、在室温下能有效地保留粒相烟气； 3、容易制成过滤效率均匀的滤片； 4、需要使用者的处理最少； 5、价

22、格便宜； 6、尚未证明有人为产物形成。烟草和烟草制品的常规化学分析静电沉积捕集器 由一个中心正电极围以圆柱形负电极组成，电压高达25kv。能与剑桥滤片取得相同的粒相物捕集效果，焦油量分析结果基本相同。 与剑桥滤片相比，静电沉积捕集器有以下优点： 1、收集效率与流量的关系较小； 2、收集效率与载荷量的关系较小； 3、重复性和重现性较好。 缺点：收集管因放电产生臭氧，可能形成人为产物。烟草和烟草制品的常规化学分析喷射撞击捕集器 烟气气溶胶在高速下通过微孔使其撞击在距离很近的一块平面，粒相物被保留在平面上。 喷射撞击捕集器可用于中等和低挥发性物质的定量分析。 喷射撞击捕集器的优点是能产生大量的容易配

23、成溶液的粒相物，有效分离气相和粒相，缺点是易造成堵塞，需精确控制流量和压力。烟草和烟草制品的常规化学分析冷阱捕集器 冷阱捕集器最著名的是Elmenhorst设计的，装置简单，清洗方便，采用干冰和甲醇混合物冷却，可收集500支卷烟的烟气。 冷阱捕集器亦可用于捕集通过剑桥滤片的可冷凝气体。 冷阱捕集器有以下优点： 1、在沉积中不使用溶剂； 2、不使用高压电流； 3、低温降低了化学反应的速度。 这些均降低了形成人为产物的可能性。烟草和烟草制品的常规化学分析在收集后的烟气中，粒相和气相均有反应在进行，存在着人为产物。在烟气存放过程中，甲基环戊二烯与丙烯醛或丁烯醛发生Diels-Alder反应，形成降冰

24、片烯的衍生物。氧化氮化合物：烟气中NO和NO2相对含量的报道相互矛盾，研究表明烟气陈化过程中 部分NO转化成了 NO2。烟草和烟草制品的常规化学分析烟气陈化过程中，氧化氮类可与甲醇和儿茶酚等发生反应。采用冷阱捕集器时，溶剂丙酮会与氨和乙醛发生反应。用水收集主流烟气时，羰基化合物与氢氰酸会形成氰醇类化合物。烟草和烟草制品的常规化学分析调节大气 温度：（221），相对湿度：（602） 注：大气压力应限制在（96 10）kPa测试大气 温度：（221），相对湿度：（602）烟草和烟草制品的常规化学分析平衡的检查 1、试样质量的相对变化3h内不大于0.2%； 2、当试样放在与其体积相当的密闭容器内，该

25、容器中的相对湿度与调节大气的相对湿度相同。 由于某种原因，平衡后不马上分析的样品要放回原包装，或体积相当的密闭容器内。若保留三个月以上，则应在（16 2）冷冻保存直至使用。烟草和烟草制品的常规化学分析1、几个定义F限制性抽吸，自由性抽吸F压降，吸阻F抽吸容量：逸离卷烟烟蒂末端并通过捕集器的气体体积F抽吸孔道，抽吸通道F补偿性能F主流烟气：抽吸过程中逸离卷烟烟蒂末端的所有烟气F侧流烟气：抽吸过程中从卷烟烟蒂末端以外逸离的所有烟气烟草和烟草制品的常规化学分析2、标准条件F吸烟机压降：尽可能小，且不超过300PaF抽吸持续时间：2.0s，标准偏差不大于0.05sF抽吸容量：配1kPa压降装置后，35

26、ml，标准偏差不大于0.15ml。在每口持续时间内，从烟蒂末端逸离的气体不少于抽吸容量的95%F抽吸流量图：用未燃烟支测试，应为钟形。最大值在0.81.2s，上升与下降部分的拐点均不多于一点，最大气流量2530ml/s，所有点上均无反向气流。烟草和烟草制品的常规化学分析2、标准条件F限制性抽吸方式F卷烟夹持器：应从烟蒂末端包覆（9 0.5）mm，应确保卷烟与其之间的漏气量不超过抽吸容量的0.5%F卷烟位置：烟蒂末端低于另一端时不超过100，高于另一端时不超过50，不应影响其它烟支的燃烧F烟灰盘：卷烟水平面下2060mm烟草和烟草制品的常规化学分析3、技术要求F补偿性能：未配压降装置时调整为35

27、ml的抽吸容量，配上3kPa的压降装置后，抽吸容量的降低量不应超过1.5mlF总死体积：尽可能小，且不应超过100mlF卷烟夹持器：迷宫环式，真空式；燃烧锥相距至少50mm烟草和烟草制品的常规化学分析3、技术要求F玻璃纤维滤片：至少应截留具有140mm/s线速度的、直径大于或等于0.3 m的邻苯二甲酸二辛酯气溶胶99.9%，在此气流速度下滤片系统压降不应超过900Pa，聚丙烯酸酯粘合剂含量不应超过5%(m/m)。 滤片系统吸烟结束后压降的增加不超过250Pa。烟草和烟草制品的常规化学分析4、气流速度F气流速度测量点 a型吸烟机：以烟蒂末端为零点，沿卷烟轴线朝向卷烟点燃端74mm b型吸烟机：从

28、烟蒂长度标记处沿卷烟轴线朝向卷烟点燃端40mmF气流速度标准值：200mm/s 30mm/s，b型吸烟机每孔道应为200mm/s 50mm/s烟草和烟草制品的常规化学分析1、几个定义F总粒相物：捕集于烟气捕集器中的主流烟气部分F焦油2、分析步骤F准备工作：烟支调节，烟蒂长度（23mm，滤嘴长8mm，外包纸长3mm）烟草和烟草制品的常规化学分析2、分析步骤F总粒相物收集与测定：抽吸烟支数量（40），捕集器准备（调节12h），抽吸烟支，称重F取出滤片（两块四分之一滤片擦拭），加入萃取剂（44mm滤片20ml，92mm滤片50ml）F烟碱和水分测定F抽吸方案烟草和烟草制品的常规化学分析平均释放量，m

29、g重现性限，mg再现性限，mg0.820.400.601.610.520.743.310.520.907.700.881.5112.611.061.7017.401.191.84烟草和烟草制品的常规化学分析萃取剂 异丙醇正十七碳烷（0.5g/l）（乙醇） 20ml（44mm滤片，萃取瓶150ml），50ml（92mm滤片，萃取瓶 250ml ） 振荡萃取20min色谱柱 玻璃柱，长1.52m，内径2mm固定相 酸洗硅烷化担体（80100目）涂渍10Carbowax 20M2KOH烟草和烟草制品的常规化学分析色谱条件 柱箱温度：170（等温） 进样口温度：250 检测器温度：250 载气：N2 2或He，30ml/min 进样量：2l 运行时间：68min烟草和烟草制品的常规化学分析平均释放量，mg重现性限，mg再现性限，mg0.0910.0400.0690.1790.0460.0690.3260.0500.0760.6730.0770.1090.8350.0790.1421.4120.1070.195烟草和烟草制品的常规化学分析备择方法 色谱柱也可采用去活不锈钢柱或镍柱； 内标物也可采用喹哪啶 固定相也可采用：2%Versamid9001%KOH；7%Carbowax 20M3%聚二苯醚（六环）2%KOH；低担载量Carbowax 20M